吃小龙虾不健康美国也在吃烹饪方式很重要附3种经典做法

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小龙虾的前世今生。小龙虾是入侵物种，它的老家在美国南部路易斯安那州。在1930年由日本人带入中国繁殖饲养，用来充当牛蛙的饲料。那个时候小龙虾的天敌――人类，尚未开始食用小龙虾，繁殖能力强悍的小龙虾迅速在中国扎下了根，经过几十年的繁衍，小龙虾已经遍布全国的田间地头、水道沟渠。

那么，既然小龙虾的家乡是美国，那么美国人吃小龙虾吗？当然了！作为小龙虾的故乡路易斯安那州，怎么会不吃小龙虾呢？路易斯安那人是将小龙虾和玉米土豆一起煮，做出来的小龙虾具有墨西哥甜辣的风味。每年的5月份，是美国的小龙虾节，小龙虾节上，每人三、四十元，就可以敞开随便吃，非常受美国人欢迎。

小龙虾是杂食动物，啥都吃。有机物碎屑、藻类、水生植物的根叶、水生昆虫的卵、蛹、螺、蚌和鱼肉等。由于食性广泛、繁殖能力强，所以繁衍非常迅速。直到有一天，小龙虾的天敌――人类，发现了小龙虾竟然是美味，从此以后，小龙虾想要延续下去，就需要人工养殖了，不然非给吃绝种不可。2021年中国小龙虾养殖2600万亩，产量263.36万吨，餐饮产值3030亿元！湖北省以107.3621万吨产量高居榜首。

但是专家们说，食用小龙虾对人体有害！据专家们研究说，小龙虾身体里有很多寄生虫，这些寄生虫常见鱼虾蟹身上，假如温度不够高便难以杀死，食用后会感染寄生虫病。小龙虾里含有大量的重金属元素，食用小龙虾有重金属中毒的风险。

那么，小龙虾就真的是不健康的食物吗？其实，我们生活中的很多食物或多或少的都有对人体有害的物质、细菌，只要烹饪和食用得当，对人体是没有问题的。小龙虾体内的重金属主要集中在头部，而头部并不是小龙虾主要食用的部位。寄生虫也能通过沸煮的高温而杀死。而且小龙虾肉，能够为机体补充优质的蛋白质，提高人体免疫力，有补肾、补气血、通乳汁、补身体、促康复等效果。

我国各地对小龙虾的烹饪方式也各有特点，大多数以麻辣口味为主，麻辣小龙虾俗称“麻小”，麻辣鲜香让人欲罢不能。还有清淡口味，以吃原味为主的“清蒸小龙虾”、以蒜香味为特色的“蒜香小龙虾”。更有甚者，南京人把小龙虾制作成“芝士小龙虾”、“冰镇小龙虾”、“南瓜酱汁龙虾”、“咸蛋黄小龙虾”、“XQ酱小龙虾”等等，花样频出。三五好友聚会，吃着小龙虾，喝着啤酒，非常惬意。

最受欢迎的就是麻辣小龙虾、蒜香小龙虾和清蒸小龙虾了。那麻辣、蒜香、原味三种最具代表性的口味，都应该怎么做呢？1、麻辣小龙虾的做法：

①、小龙虾洗净，葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、花椒爆香，加入一勺郫县豆瓣，放入一小块麻辣火锅底料炒香。

②、倒入小龙虾翻炒，加料酒、白糖、生抽、老抽、盐、鸡精、刚刚没过小龙虾的水（啤酒更佳）。

③、大火烧开，转小火煮15分钟，大火收汁，水淀粉勾芡即可。2、蒜香小龙虾的做法：

①、小龙虾洗净，准备一大碗蒜蓉（料理机打更简单）。热油，葱姜爆香，倒入蒜蓉炒香，倒入小龙虾。加料酒、白糖、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、刚刚没过小龙虾的水（啤酒更佳）。

②、大火烧开转小火煮15分钟，大火收汁，水淀粉勾芡即可。3、清蒸小龙虾的做法：

清水养殖的清水小龙虾一份，洗净。蒸锅里水开后放入锅中大火蒸15分钟，关火焖2分钟，取出摆盘。蘸着自己喜欢的蘸料，如蒜泥汁、酸辣汁等，原味的小龙虾别有一番风味。特大龙虾尾批发无冰衣龙虾尾巴鲜活速冻熟冻龙虾尾虾球麻辣小龙虾¥16.38领券减1拼多多购买

除了这三种做法，大家还喜欢小龙虾的哪些吃法？欢迎评论区留言交流。