12月22日上午，备受瞩目的2022“蚝美阳江·时尚生活”美食周活动（下称“美食周”）将在阳西县东湖广场拉开帷幕。美食周是阳江市、阳西县贯彻落实党的二十大精神和省委十三届二次全会精神、推动农业高质量发展的有力举措，将向省内外全方位展现生蚝养殖业蓬勃发展的新貌，进一步打响阳西程村蚝品牌，推动“阳西味道”特色农产品强势“出圈”，更好地开拓国内外市场，为阳西全面融入“双循环”新发展格局和全省促消费、稳经济工作增添强劲动力。
眼下正是阳西程村蚝肥美上市的季节。
高位推动
部署推进美食周各项活动
要求“办出特色、办出成效”
眼下正是阳西程村蚝肥美上市的季节。在程村镇沿海万亩养蚝基地，每天有超30万斤生蚝源源不断运送到大湾区及外省餐桌上，成为食客们争抢的“冬日第一鲜”。
为了更好地筹备美食周各项活动，推动经济社会高质量发展，阳西县2022“蚝美阳江·时尚生活”美食周活动工作推进会日前召开。会议对美食周活动总体方案进行了解读，对活动的工作任务分工安排作了说明，要求宣传好阳江文化，细化工作措施，全力以赴把活动办好、办出特色、办出成效。
会议指出，美食周活动是阳江市深入学习贯彻党的二十大精神，宣传阳江文化，发展阳江产业经济的一项重要举措，组委会各成员单位要提高政治站位，细化工作措施，全力以赴把活动办好、办出特色、办出成效。
一要统一思想认识，坚定工作决心。要树立大局意识，充分认识举办美食周活动的重要意义，细化完善活动实施方案，加快工作进度，推动各项任务落实落细，确保美食周活动办出水平、办得精彩。
二要坚持问题导向，聚力攻坚克难。要强化底线思维，紧盯每一个细节、抓好每一个环节，把问题考虑得更细致，把准备工作做得更充分，按筹备时间节点积极主动开展工作，营造良好氛围，确保活动圆满成功。要通过线上线下融合，生动展示“蚝美阳江”“漠阳味道”“阳江餐厨”“魅力阳江”的独特魅力，打造一个从“田间”到“舌尖”的全产业链展示平台，促进农业增效、农民增收，助力经济发展。
三要压实工作责任，强化服务保障。要细化责任分工、强化责任落实，明确责任领导、牵头单位和协同部门，确保每项工作都有人落实。及时制定完善疫情防控、安保维稳等工作方案和应急预案，加大美食周期间食品安全监管工作力度，加强应急值守，全力以赴办好美食周活动。
阳西县委书记张秀洁主持会议并讲话，县委副书记、县长黄家新，县人大常委会主任叶船回、县政协主席张宜春等县领导，市委副秘书长刘山、市组委会成员单位相关负责人参加了会议。
亮点纷呈
做好“蚝文章”
美食周打造阳江“广交会”
阳江是广东乃至全国重要的近江牡蛎（蚝）养殖基地，在养殖环境、蚝苗培养、养殖加工、烹饪制作等方面具有良好的基础和较高水平，阳西县程村镇被评为“中国蚝乡”。阳江蚝产品市场前景广阔，是沿海农村群众致富增收的重要产业之一。
每天清晨，程村镇的运蚝船都满载而归。
据了解，美食周活动由广东省农业农村厅、阳江市人民政府主办，主会场设在阳西县东湖广场。前期活动包括短视频大赛、厨艺大赛、蚝壳创意设计大赛、新农人直播大赛等线上活动；主会场开场活动将播放2022“蚝美阳江·时尚生活”宣传片；全球知名采购商代表将为阳江蚝视频“打CALL”；活动现场发布美食地图、旅游线路以及首批“漠阳味道”团体标准；活动现场发布《阳江十二道蚝菜》宣传片及展示阳江十二道蚝菜，线上“漠阳商城”开业；《寻味漠阳》电视节目现场开播，前期活动获奖作品现场颁奖。
与此同时，包括阳江豆豉、阳西调味品以及阳江各地农特产品在内的“漠阳味道”和阳江刀剪餐厨用品推介活动等也将一一举办。美食周将以线上为主、线下为辅，做好“蚝文章”，带动阳江农特产品、“漠阳味道”、餐厨用具的大销售，旨在打造成为阳江的“广交会”，繁荣经济、改善民生、稳定就业、增加收入，推动阳江特色产业高质量发展。
氛围渐厚
美食周临近
各地游客“叹蚝香，看网红”
随着美食周活动日益临近，阳西社会各界也积极行动起来，活动氛围日渐浓厚。为了在美食周的厨艺大赛上大显身手，“粤菜师傅”“厨艺能手”纷纷摩拳擦掌，围绕生蚝进行创意制作，为各地游客带来“蚝味道”。
“我们选用的原材料是程村蚝，它的肉质比较肥美，吃起来没有残渣，有入口即化的感觉。我们保留程村蚝自身的汁水鲜味，再用西式做法并搭配水果，做成了一道创新美食。”参加美食周厨艺大赛的大厨谭进步介绍，希望通过参赛作品“香芒烤活蚝”，将程村蚝更好地推广出去。
肥美的程村蚝被誉为“海中牛奶”。
除了名厨积极研发新菜式，美食周活动也吸引了“广东名嘴”、广东广播电视台主持人郑达到阳西采风。日前，郑达一行来到“中国蚝乡”程村蚝拍摄《阳江十二道蚝味》节目，在全方位展示蚝文化的同时，推介程村蚝、品味程村蚝。
“这次来程村镇探寻蚝美食，让人回味无穷，程村蚝生态环境良好，程村蚝品质佳、口感好。”郑达表示，程村镇不仅有美食，还有红树林美景，也为蚝的生长提供了得天独厚的自然条件。
除了“名嘴”之外，许多知名网红也来到阳西为美食周宣传造势。他们日前齐聚程村镇，现场开展蚝主题短视频创作，坐蚝船、上蚝排、品蚝味，详细了解程村蚝的生长环境、成长周期、养殖技术、加工制作等相关情况，为美食周活动“打CALL”。
据了解，2022年12月22日-2023年1月20日期间，美食周暨年货节活动将在阳西县城东湖广场举行，旨在为群众搭建年货消费平台，实现商家和消费者互利共赢的目标，现已面向全市公开免费征集进场展销企业、商家。
【全媒体记者】赫鹏翀
【作者】 赫鹏翀
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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