卤鸡蛋怎么卤卤鸡蛋怎么做入味又好吃

卤鸡蛋是男女老少都能吃的食物，适合各个年龄阶段。很多朋友自己在家卤的鸡蛋不入味，和煮鸡蛋的味道没什么区别，今天小编教你卤鸡蛋的配方，保证好吃又入味。

卤鸡蛋怎么卤

准备食材：

25只土鸡蛋，香料：（茶叶、花椒、香叶、桂皮、大料、陈皮每种各适量然后用布包起来），4块冰糖，适量的酱油、适量的老抽，少许的盐。【50枚】30克五香卤蛋卤鸡蛋无壳20枚鸡蛋茶叶蛋5枚整箱 【五香卤蛋】20枚查看

烹饪做法：

1、土鸡蛋洗净放冷水锅里，点火将土鸡蛋煮熟。

2、捞出煮熟的鸡蛋放入冷水里降温，然后再把鸡蛋壳敲出裂缝。

3、敲成裂缝的鸡蛋下锅，倒入清水，水面高于鸡蛋2指高，放入调料包，冰糖，酱油，老抽、盐等调味品。

4、点火烧开，再转小火卤1小时左右。

5、关火不动锅，隔一夜之后随吃随取，非常入味。

卤鸡蛋怎么做入味又好吃

材料：鸡蛋、大葱、生姜、大蒜、桂皮、香叶、八角、花椒、干辣椒、老抽、啤酒、生抽、冰糖、食盐。

1、先要将需要的鸡蛋在清水中，进行清洗，然后在锅中加入足量的水，大火煮，看到冒热气的时候，就可以将鸡蛋放进去了。不要煮到沸腾的时候放入，那样煮鸡蛋容易破，热水放鸡蛋，鸡蛋比较好剥。

2、沸水煮上六分钟，关上火后，先不要取出，要过五分钟后取出，在凉水里面冰一下，这样的鸡蛋壳更好剥，等鸡蛋凉了后就能剥了。把煮好的鸡蛋都将壳剥掉，再在水中清洗一下。

3、在锅中加入葱段，蒜瓣和姜片进去，再放入香叶，八角，桂皮，花椒和干辣椒，加入老抽，一小碗的量，将鸡蛋放进去，最后倒入啤酒一罐和一些清水没过鸡蛋的量，开大火，烧开后，再调至小火，炖20分钟。

4、炖的过程中，要搅拌一下鸡蛋，让鸡蛋均匀上色。

5、时间到后将鸡蛋捞出，鸡蛋凉透后，再次放进锅中，加入生抽和一块冰糖，和适量的盐，继续煮，煮20分钟。

6、时间到后，将鸡蛋和汤汁倒进盆中，继续浸泡，需要30分钟的时间。