开水冲鸡蛋滴香油当早饭每天吃身体有啥变化告诉你答案

小时候大家应该都有一个印象，奶奶每天早上总会在碗里打一个鸡蛋，用少的滚烫的开水冲，等到鸡蛋发白，又会在里面滴几滴香油，吃的香喷喷的。

鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，《中国居民膳食指南》表示中国人每天都要摄入蛋类40—50克，换算成鸡蛋就是一天1—2个，一个星期在7个周左右。

家常做鸡蛋，最常见的就是水煮蛋、荷包蛋、茶叶蛋、炖蛋等，虽然开水冲鸡蛋很少见，但是看见就有老人每天早上坚持吃，到现在身体还很健康，也开始半信不疑。每天“开水冲鸡蛋滴香油”当早饭，会给身体带来什么?

为什么这样吃的只有老年人，年轻人甚至是中年人都很少吃，就是因为随着现在养生知识的普及，大家对于食物的卫生健康把控更加的有警戒心，这也是一件好事。

鸡蛋外面虽然有一个保护壳，但是里面也会有很多细菌、或者寄生虫。确实有，当病菌进入母鸡的身体，可能就会进入母鸡的卵巢里面，之后成蛋的时候也就成为了鸡蛋里的一部分，所以日常生活中，身体素质差，中老年人、患病的人就要避免食用生鸡蛋。

那开水冲鸡蛋能不能吃?

是可以吃的，鸡蛋是容易熟的，刚烧开的开水把鸡蛋冲得发白的时候，就说明鸡蛋里面的蛋白质已经开始凝固，鸡蛋里面的寄生虫还有病菌在高温下可以被杀死。

有些人会嫌弃鸡蛋里面带有浓浓的腥味，这时候可以在里面放一点盐、糖，或者是像老人一样在里面滴几滴香油掩盖一下腥味。每天早上冲一碗当早饭，身体也会更健康

①利于大脑记忆力，预防老年痴痴呆

别看鸡蛋小小的一个，里面含有的营养元素可不简单，其中就有利于大脑记忆力的卵磷脂，卵磷脂这种物质占了大脑的五分之一。鸡蛋里面还有一种叫做胆碱的物质，这种物质可以提高大脑细胞的活性化程度，对大脑的记忆力有积极作用，老年人经常吃可以预防老年痴呆。

②有助于视力健康

鸡蛋里面含有的玉米黄素、叶黄素这两种物质对眼睛里面的视网膜有保护作用，小孩子吃可以预防近视，老年人多吃可以预防老花眼及相关眼部疾病。

③有利于肝脏健康

肝脏每天都要进行排毒代谢的工作每天一碗开水冲鸡蛋不会增加肝脏的负担，还可以保护肝脏，帮助肝脏自我修复，帮助身体排毒和代谢，身体也会更干净，更健康。

④肠胃更舒服

虽然是开水鸡蛋，开水会杀死病菌和寄生虫，但并不会破坏鸡蛋里面的营养元素。早上喝一碗开水冲鸡蛋肠胃也会更舒服，有利于肠胃的消化，具有养胃的效果，患有胃病的人也是可以吃的。

以上就是开水冲鸡蛋的好处，一定是要刚出锅的沸水，这样才能放心。万不可直接生吃。鸡蛋清里面有病菌不说，也不利于肠胃的消化吸收，可能会引发腹痛、腹泻等。

所以可见小小的鸡蛋，好处还真是不少。鸡蛋不仅营养膏，还是一种非常非常百搭好做的食材，所以深受大家的喜爱。市面上的鸡蛋也是花花绿绿的，但是大多数人并不会在意是什么高档鸡蛋的，只会在意这个鸡蛋，它是土鸡蛋，还是洋鸡蛋。

对于这两种鸡蛋，大多数人都会偏向于土鸡蛋，就是因为土鸡蛋是纯饲料喂养的，不像是洋鸡蛋的鸡都是打激素的，而且市面上的土鸡蛋价格也比洋鸡蛋贵1—2倍都是正常的。土鸡蛋、洋鸡蛋都是鸡蛋，有什么具体的区别?

土鸡蛋的个头小小的，颜色呈现的是浅褐色或者黄色，而洋鸡蛋个头偏大，颜色是白色、粉红色还有红褐色的。

蛋壳颜色的不同，主要是由鸡的基因决定的，与鸡蛋的营养没有关系，就像是狗，你能说白毛的狗就比黑毛的狗健康?

国家食品质量检验检测中心对现在市场上销售的各种土鸡蛋、洋鸡蛋进行调查研究，发现这两种鸡蛋在营养上面并没有什么明显的区别。至于为什么土鸡蛋的黄看着更加的鲜艳，看着也很有营养的原因可能与农场主饲养的食物有关，要是鸡经常食用富含胡萝卜素的食物，或者经常食用虫子、绿叶食物等，鸡蛋就会比较黄。

其实洋鸡蛋的蛋黄也可以变黄，农场主会在鸡食用的食物里面添加经国家允许使用的人工合成素，洋鸡蛋也可以变成土鸡蛋。

所以大家还是正常地看待鸡蛋，不要分什么三三五九等，浪费钱。那买鸡蛋，如何买到新鲜的?

首先是鸡蛋上面有没有发霉的异常，正常的鸡蛋颜色明亮光滑，对着光看看鸡蛋是不是半透明的那种，好的鸡蛋会明显看见蛋黄清晰的轮廓，要是鸡蛋看不见里面，蛋壳上面还有污点就不要。

或者把鸡蛋拿在手里轻轻地摇晃鸡蛋，要是没有声音说明鸡蛋是新鲜的，要是明显感觉里面有水声，说明鸡蛋可能已经变质。

综上所述，每天早上一碗沸水冲鸡蛋是有利于身体的，土鸡蛋洋鸡蛋营养成分并没有明显的差别，鸡蛋好，还要会挑，买多少吃多少、

参考文献：

1.开水冲鸡蛋好处多吗?喝之前最好了解这几点，别大意原创2019-08-24 11:18·健康plus恋潮 【农场直销】正宗农家红皮鸡蛋红壳鲜鸡蛋洋鸡蛋 新鲜现捡30枚查看