全国兽用抗菌药使用减量化行动蛋鸡养殖场减抗典型案例之宁夏顺宝

宁夏顺宝农业股份有限公司

星期三

2022年12月14日

动物种类及规模：蛋鸡，120万羽。

所在省、市：宁夏回族自治区青铜峡市。

获得荣誉：2016年“塞上一宝及图”被认定为第十届宁夏著名商标。2016年被宁夏回族自治区科学技术厅评为富硒蛋鸡养殖技术创新中心。2018年“塞上一宝”牌系列产品评为“中国地区名优特色产品”。2019年被农业农村部评为全国兽用抗菌药使用减量化行动试点达标养殖场。

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养殖场概况

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2001年投资建场，主要养殖蛋鸡，占地面积2046亩。建设规模为120万羽，每年可生产鲜鸡蛋14000吨，白条鸡70万羽，生物有机肥12000吨。生产链条情况，该公司是一家按照生态产业链模式从事商品蛋鸡养殖的国家级农业高新技术企业。

养殖模式：按照生态产业链模式，从玉米种植、饲料加工、蛋鸡养殖、老母鸡屠宰加工、鸡粪生物有机肥加工的生态循环产业链，蛋鸡养殖采用国内外先进的自动化层叠式笼养模式。

养殖理念：打造养殖循环产业模式，创造良好养殖生态环境，实现养殖高效健康安全。

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减抗目标实现状况

每1t畜产品（毛重）产出的抗菌药消耗量3g。

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主要经验和具体做法

一、生物安全控制

主要从基础生物安全、结构生物安全、运营生物安全三方面控制生物安全。

（一）基础生物安全

在场址选择上坚持以“健康、生态、安全”为理念，选择地势干燥、通风良好、远离居民区，西临贺兰山山脉，形成天然的隔离屏障，为蛋鸡的健康养殖打下基础。

（二）结构生物安全

从整体的规划布局考虑，全面考虑鸡粪、污水的处理和利用。从人、鸡的保健出发，并按照便于卫生防疫的要求，合理安排各区域的位置，顺着主导风向和地形坡向依次安排职工生活区、生产管理区、蛋鸡群饲养区、兽医卫生及粪污处理区。

管理区与生产区隔开，外来人员只能在生活区和管理区活动，不得进入生产区。

生产区是蛋鸡生产的重要场所，在生产区内设有育雏舍、育成鸡舍、蛋鸡舍、饲料库、兽医室等；生产区有围墙与外界隔开；车辆入口处设有消毒池、车辆熏蒸消毒间，车辆必须通过消毒池消毒，然后经熏蒸消毒间熏蒸消毒后方可进入；人员入口处设有风淋室、雾化消毒室、更衣室、洗澡间，人员进入必须进行消毒，然后洗澡，换上消毒好的工作服方可入场。场内道路分净道和污道，净道和污道不交叉使用，以免污染。净道为明道，主要用于运送饲料，并供饲养管理人员行走，污道为暗道，主要是地下鸡粪运输皮带和地上道路用于淘汰鸡等，从鸡舍另一端通向场外。兽医检测中心及粪污处理场在下风向和地势较低处，为单独的隔离区域，防止交叉污染。

（三）运营生物安全

包括日常生产、饲养管理、卫生消毒等日常生产运营活动的生物安全防控。通过对鸡场的人、车、物、料等生产运营相关要素分析，从传染病传播三要素考虑，引起疫病流行，以及最难防控的就是传播途径问题，风险最大的是鸡蛋的包装托、淘汰鸡车辆和粪污病死鸡。

1. 不重复使用包装蛋托

鸡蛋托之所以是高风险传播源，是因为很多养殖企业不注意蛋托是传播疫病的媒介，甚至很多企业在重复回收利用，这就造成了疫病从禽蛋市场携带到养殖场的风险。为杜绝外来病原的传入，专门配套建设了蛋托生产车间，只针对本场养殖所需配套生产，禁止对外经营，极大地杜绝了疫病传入的风险，一次性使用杜绝重复利用，降低生物安全风险，保障鸡只健康、生物安全需要。

2. 严格淘汰鸡管理

于2019年对屠宰车间设备进行升级改造，建设淘汰鸡屠宰车间，日屠宰能力10000只，满足公司淘汰鸡需要，避免活禽的区域流通，防止活禽运输车辆做为疫病的传播媒介，入场调运家禽引发疫病感染。

3. 粪污、病死鸡处理

配套建立年处理量15000吨生物有机肥厂，建设粪污的固液肥生产车间，12000吨液体肥发酵罐，并单独建设病死鸡生物安全发酵池，用于处理日常病死鸡无害化生物发酵处理，鸡粪有机肥厂用于满足公司养殖鸡粪、废水、废液的无害化处理，实现养殖废弃物的无害化、资源化利用；

4. 自加工饲料厂

饲料加工选用国内先进的饲料加工设备，年产4万吨饲料，并配备1000吨玉米储藏仓1个，原料储藏库2间，面积共24000㎡，采用罐式运输车送料，全程避免外源性污染。

5. 加强投入品管理

公司对投入品的管理近乎苛刻，投入品不但涉及到鸡群健康，更为重要的是影响食品安全问题，必须严格执行投入品的审核、筛查、评估、检测工作，可分为定期和不定期进行评估，一经发现不符合规定的列入黑名单永不再用。（1）饲料：饲料原料供应商经过严格的审核评估后，并对相关产品进行自检和第三方检测，入场所有原料必须进行批次抽样检测，检测合格后方可使用，严禁使用伪劣、违规的饲料原料及添加剂。（2）兽药、疫苗等生物药品：针对兽药、疫苗等生物药品的采购、使用管理，严格按照兽药使用相关规定执行，选用农业部批准的正规厂家生产的产品，并按照兽药疫苗的储存、使用管理规定执行，做好兽药管理平台记录、出入库台账、执业兽医处方等相关记录；雏鸡苗的引进评价机制是选用国内大型正规厂家的鸡雏，通过进雏前对同批次鸡雏进行病原和抗体检测，包括鸡白痢、大肠杆菌、沙门氏菌、支原体、传支抗体、流感抗体、新城疫抗体等实验室检测，检测合格后方可选用，引进雏鸡时必须要相关引种证明及检疫合格证等相关手续。

二、综合管理

（一）建立健全生产管理制度

主要包括饲养管理制度、生物安全制度、外来车辆人员管理制度、消毒管理制度 、兽药购进使用管理制度、饲料使用管理制度、供应商评价制度、卫生防疫制度、疾病诊断制度、病死畜禽无害化管理制度、疫情监测报告制度，严格执行相关制度，每年度对养殖相关制度进行审定，允许在原基础上进行补充修订完善，有公司总经理签发执行。

（二）人员及岗位管理

人员主要分为养殖人员、辅助人员、服务管理人员，养殖人员是指育雏、蛋鸡饲养人员，辅助人员是鸡蛋拣选包装人员，服务管理人员主要是厂长、兽医、技术员、维修工、电工、厂区卫生消毒员、门卫、巡检值班人员。为保障生物安全需要，所有人员经过严格的消毒、洗澡、更衣后进入养殖区内不得随意外出，不定期对人员消毒效果进行评价，评价结果纳入绩效考核。在人员管理和培训方面，公司专门设立制度执行监察组和技术（技能）职称评审组，确保制度的落实到位，并每年对各个岗位人员进行技能和技术考评，做为绩效、晋升依据，激发调动各岗位人员提高工作热情和工作技能的积极性。

（三）养殖风险管控

除疫病生物安全管控外，还包括食品安全、饮水安全、设备安全风险管控，投入品饲料、兽药、疫苗的严格审核管理外，要定期进行人员健康检查，以及健康知识培训，杜绝人畜（禽）共患病的发生传播；规模化生产必须保证用电安全，必须做好断电报警相 应机制，建立养殖用电双电源、双回路预案，确保养殖安全。

1、鼠患控制。老鼠不但会携带病原微生物四处传播，咬死雏鸡，引起鸡群惊群应激，更加危险的是会对水源、饲料、电器设备进行损坏，使得鸡舍设备故障频发，每年因老鼠问题引起电气故障多达十余起，为此公司投入大量资金，对养殖区内鸡舍周边铺设石灰石粒，用来防止杂草生长及老鼠打洞，并聘请国内专业的灭鼠团队，北京市康华盛大有害生物发展有限公司签订长期合同，对公司所有区域，包括宿舍、家属院、办公室、有机肥等区域，定期投药灭鼠，经过三年的集中灭鼠工作，现在厂区内在没发现老鼠， 因老鼠引起的设备事故、伤鸡事件、肠炎新城疫等疾病以完全杜绝，也为食品安全起到了有力保障。

2、鸡场水源安全及养殖场周围水资源保护。鸡只饮水的卫生安全必须定期进行检测评估，水中卫生指标不合格会严重危害鸡只健康，进一步影响蛋品安全。

3、医疗废弃物无害化处理。公司与吴忠市利康医疗废弃物处置有限公司签订合同，定期集中对化验及医疗废弃物收集做无害化处理，主要包括化验室耗材试剂、防疫疫苗包装物、兽药包装物等进行严格管控制度，使用后的医疗废弃物必须经过严格的高压灭菌或消毒药消毒后，用塑料袋密封放置到专门的医疗废弃物暂存间内的指定器具内，由吴忠市利康医疗废弃物处置有限公司定期收集集中无害化处理，做好化验、兽用生物制品的使用和管控。

三、疫病监控及安全、合理、规范用药

公司现有2名执业兽医师、4名化验员长期驻场，并聘请2名日本蛋鸡养殖、兽医学教授定期到场指导，定期参加各类专业会议及培训，不断提高兽医技术人员的专业水平，以胜任工作要求。

设有专用办公室、解剖室、兽医化验室等相关设施，检化验设备的更新，在原有的基础上增加5项化验室检测项目，能够全面覆盖养殖生产过程的各关键环节，化验室主要对饲料、蛋品、养殖环境等进行化验、检测分析，化验室配有酶标仪、恒温培养箱、鼓风干燥箱、超净化工作台、超低温冰箱、霉菌培养箱、原子荧光光度计、原子吸收分光光度计、恒温水浴锅、高速离心机、振荡器、调速多用振荡器、蛋品质量检测等设备。

提高兽医诊疗技术：通过兽医检测手段提升，为兽医预防诊断提供了科学的数据，及时纠偏避免养殖疾病风险和压力，解决“吃”、“管”、“养”出来的病。从饲料原料质量检测、养殖消毒效果检测、免疫抗体检测、球虫检测、饮水微生物检测、雏鸡苗质量检测、抗体检测、蛋品质量检测等检测数据中早发现、解决问题。比如饲料霉菌超标引起的肠炎、大肠杆菌病，水线长期微生物滋生引起的肠道疾病，空舍消毒不彻底引起下一批次鸡群发病等情况。

转变诊疗思路：除严格按照兽药使用规范执行，加大替抗产品选择应用。兽医诊疗由治疗为主转为预防为主，将疾病划分为“管理性”疾病、“营养性”疾病、“常规性”疾病三大类。（1）“管理性”疾病可以通过提升养殖“硬”、“软”件来减少疾病的发生，如从设施设备升级改造，保持饲养环境的舒适、卫生、空气良好。对雏鸡供暖设备进行重新改造，使育雏温度、湿度得到保证。蛋鸡饲养智能化环控电脑升级，解决冬季寒冷和夏季高温等外界气温突变对鸡群的影响。消毒设备更新换代，利用超声波雾化、臭氧发生设备对空舍、水线进行消毒。（2）“营养性”的疾病，通过大量的实验数据分析总结经验成果，在养殖各阶段性的使用替抗产品如酶制剂、益生菌、中成药、有机酸来进行保健预防，可极大的降低疾病的发病率。（3）“常规性”的疾病通过免疫预防接种来提升机体相应的抗病力，在育雏育成期常见细菌性疾病的治疗方面，结合药敏实验结果准确用药，提高治疗效果，减少抗菌药的使用量。

加强技术合作：积极开展项目合作，依托宁夏兽药饲料监察所开展蛋鸡源细菌耐药性监测，共同建立基于蛋鸡粪源细菌耐药性监测结果，提高对蛋鸡育雏育成期的疾病管理体系，为产蛋期“零用药”提供保障，加大投入品的检测力度，在疾病的多发阶段，精心管理及时预防，减少疾病的发生。

授权发布，节选自《畜禽养殖场兽用抗菌药使用减量化典型案例汇编》（农业农村部畜牧兽医局、中国兽医药品监察所、中国兽药协会编，中国农业科学技术出版社出版），仅用作科普宣传，转载请注明。