台湾蛋价大涨吃鸡蛋成奢侈学生营养午餐由全蛋变炒蛋

据环球网援引岛内媒体11月15日的报道称，近期，台湾地区的鸡蛋价格不断上涨。根据岛内媒体的数据统计，在台湾地区的超市中，1盒鸡蛋的价格已经达到了90元新台币，其中一盒鸡蛋的数量仅有10个，也就是说，目前岛内的鸡蛋售卖单价已经达到了9元新台币。不过这仅仅是现有的数据，鸡蛋价格还在不断上涨，可能更高。

那么目前台湾地区的鸡蛋价格都高到了什么程度呢？根据岛内媒体11月15日的报道称，对于台湾地区经济最好的台北市来说，鸡蛋似乎成了一种奢侈品，吃鸡蛋已经成了一件非常奢侈的事。由于鸡蛋价格的不断上涨，甚至有岛内媒体爆出，在学校营养午餐中，学生可能吃不到鸡蛋。11月14日，岛内餐饮同业公会理事长陈明信对外赶紧辟谣，不可能让学生吃不到鸡蛋。但由于鸡蛋价格暴涨，学生的餐饮会出现一定的变化，每月仍将对中小学生继续保持鸡蛋供应，但不再是全蛋，而是采取与蔬菜等相互搭配的方式，为学生提供鸡蛋营养。陈明信直言，这样的方式可以减少1/4的鸡蛋用量。

其实陈明信的说法非常简单，就是要将此前提供给学生的“整蛋”变为“炒蛋”，这样既可以让岛内中小学生吃上鸡蛋，又可以节省鸡蛋的用量。

不得不说，岛内餐饮业做出这样的举动也是无奈之举。根据岛内媒体的报道称，由于蛋价居高不下，岛内小吃店卤蛋价格也上涨，目前1颗卤蛋甚至要15元新台币，营养午餐全蛋料理已经让团膳业者大喊吃不消。陈明信指出，若以卤蛋出餐，每颗成本就要12元新台币，而全台学生的营养午餐平均在40到65元新台币之间，在这种背景下，团膳业者利润不到一成，面对蛋价高涨，他们只能改以调整烹调方式做出回应。

这也是没办法的事，鸡蛋价格大涨，而台湾地区中小学生的午餐又离不开鸡蛋这一营养物质，所以只能采取以“整蛋”变为“炒蛋”，与其他蔬菜进行搭配的方式为学生继续提供营养。

那么为何台湾地区的鸡蛋价格会出现这么大的涨幅呢？岛内媒体在报道中提到了这一点：受国际局势影响，玉米、黄豆等饲料的价格居高不下，这是目前台湾地区上涨的重要原因。台湾省鸡蛋的生产地主要在彰化县以南的中南部县市，台中市以北的鸡蛋生产场数量相对少，但值得注意的是，鸡饲料可是一个重点。

岛内媒体所提到的玉米、黄豆是非常重要的鸡饲料，但台湾却并不生产这些粮食作物。台湾属于热带、亚热带气候，以种植水稻为主，很少种植黄豆、玉米等作物，所以非常依赖外部进口。但俄乌冲突爆发后，一切都发生了变化。

由于俄罗斯、乌克兰都是主要粮食生产国，一个由于战乱，粮食出口受到很大的限制，不再像此前那样大规模地出粮；另一个由于遭受西方制裁，在出粮问题上也受到了很大限制，所以类似于大豆、小麦等粮食的价格都在不断上涨。

事实上，从今年年初开始，台湾地区的鸡蛋价格就一直居高不下，再加上2月下旬俄乌冲突爆发，台湾地区的鸡蛋价格一直未出现回降。而到了近期，由于饲料价格一直未降，台湾地区的鸡蛋价格也终于撑不住了，再次出现上涨趋势。估计岛内民众也没有想到，有一天鸡蛋会成为一种奢侈品。