水产养殖禁抗时代这个方法要学会

水产养殖被认为是发展最快的食品工业。然而，现代化高密度水产养殖严重依赖抗生素，在全球范围内造成了大量抗生素残留及严重的微生物耐药性问题。2021年，自然杂志刊登了一篇关于亚洲水产养殖和渔业抗微生物药物耐药的20年趋势，研究者发现，在水产养殖业中，耐药性超过50%；在食源性病原体中，对青霉素（60.4%）、大环内酯类（34.2%）、磺胺类（32.9%）和四环素类（21.5%）的耐药性最高。

许多国家已经相继出台了在饲料中减少甚至禁止使用抗生素的政策，我国农业农村部194号文件也宣告了自2020年起，我国将迎来饲料端全面禁用抗生素的时代。因此，养殖业中的抗生素替代研究迫在眉睫。

水产养殖饲料抗生素的替代品包括生物饲料、酶制剂、肠道健康产品（如益生菌等，植物提取物）等。利用抗生素的替代品，可能是未来实现水产养殖中减少甚至不使用抗生素的解决方案。接下来重点介绍一种富含绿原酸的植物提取物-杜仲叶提取物。

杜仲叶提取物是充分利用现代科学技术的新理论、新方法，经过科学选材，从杜仲叶中提取出来，并结合动物生理特点，在传统中药的基础上精心研制并应用于临床，在功能上与现代科技标准相适应的一种功能性添加剂。养殖生产实践和诸多科研文献表明：杜仲叶提取物可以在一定程度上替代抗生素抑菌，饲料中添加杜仲叶提取物能够起到帮助改善肠道功能、促进生长、抗氧化、抗应激、改善肉质、提高饲料利用率、定向护理水产动物肝胆等多重功效。Farhan Aye Tahir（2019）研究表明杜仲叶提取物可在鲫鱼生长发挥出巨大优势，提高鱼体肝脏抗氧化性能，并作为免疫刺激剂能够有效替代抗生素。

那么，杜仲叶提取物替代抗生素有什么优势呢？

1、杜仲叶提取物中的绿原酸、杜仲黄酮和杜仲多糖，既可以改善非特异性免疫功能，又可提高水产动物的生产性能（李乃顺等2014）。

2、杜仲叶提取物绿色天然，保证水产养殖产品的品质及其食品安全（Yang Hang等2021）。

3、杜仲叶提取物可改善饲料品质、延长饲料保质期。谷魁菊等证明了杜仲提取物对结核杆菌、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用。吕武兴等证明了绿原酸具有抗真菌（霉菌）效果。因而，杜仲叶提取物可改善饲料品质，大大延长饲料的保存期。

4、杜仲叶提取物中的绿原酸具有广谱抑菌作用，可以替代抗生素。谢丽玲等的试验表明，杜仲提取物对鱼类的致病菌比如温和气单胞菌、嗜水气单胞菌和弧菌等都具有较好的抑菌效果，可有效改善养殖鱼类的免疫力，可以一定程度上取代抗生素应用于水产养殖业，避免因抗生素耐药性问题导致的“药效越来越低-药量越来越大-残留越来越严重”的恶性循环现象。

随着人们对食品安全问题重视程度的增强，未来养殖业一定会向无抗时代迈进。为了保障动物健康和养殖效率，除了设计有效的替抗产品配方外，还需要饲料端和养殖端综合管理能力的配合，完善从优化育种、饲料配方加工、养殖场生物防控和饲喂养殖管理的全流程控制，从传染源-传播途径-易感动物三方面做好动物健康的综合管理，只有多方面全方位的配合才能充分发挥替抗产品的效果，形成有效的解决方案。

总之，养殖无抗时代对饲料企业和养殖企业的综合管理能力提出了更高的要求，在此情形下，寻找有效的替抗产品、制定合理的替抗方案是各大养殖和饲料企业替抗工作的重中之重，杜仲叶提取物作为一种功能性的植物提取物，在水产替抗中发挥替抗作用，效果不一般。

参考文献：

[1] Farhan Aye Tahir等.饲料中添加黄芪和杜仲提取物对鲫鱼生长性能、血液生化指标、抗氧化性能以及组织结构的影响，南京农业大学硕士文.Doi:10.27244/d.cnki.gnjnu.2019.001267.

[2] 李乃顺等.绿原酸对草鱼鱼种生长、非特异性免疫和肉质的影响[J].水生生物学报，2014，38(04).

[3] Yang Hang等. Influences of dietary Eucommia ulmoides extract on growth, flesh quality, antioxidant capacity and collagen-related genes expression in grass carp (Ctenopharyngodon idellus)[J].Doi:10.1016/j.anifeedsci.2021.114965.

[4] 谷魁菊等. 几种常见中草药的抗菌、防霉效果[J].养殖技术顾问，2012(04)，234.

[5] 吕武兴等. 杜仲提取物防霉效果的研究[J].饲料研究. 2004(06).

[6] 谢丽玲等. 杜仲提取物对鱼类病原菌作用的研究[J].汕头大学学报(自然科学版). 2009，24(01).