鸡蛋里太多胆固醇肝脏不好不能吃提醒可以吃但要注意3点-农兜网

相较于肉类，鸡蛋在物美价廉的同时能够补充肉类提供的大部分营养素，因此深受广大消费者的喜爱。作为一种健康营养的食品，很多人在补养身体的时候往往都首先会想到鸡蛋，但是鸡蛋也并不是完全没有缺点。其中蛋黄中含有的胆固醇就成了很多人心中的一道坎，因为这胆固醇导致很多人都开始对鸡蛋望而却步，高血脂患者怕吃了加重病情。肝病患者害怕吃了以后，导致自己患上脂肪肝，鸡蛋真的有这么凶险吗？

鸡蛋中胆固醇会伤肝，鸡蛋不能吃了？肝病患者不敢吃鸡蛋，往往都是因为鸡蛋中胆固醇。担心过高的胆固醇导致自己患上高血脂，并且因为肝脏代谢功能问题导致脂肪在肝脏堆积，最终引起脂肪肝。鸡蛋确实是我们胆固醇的主要食物来源，有这样的想法也很正常。但一项研究却表明一周吃5-6个鸡蛋并不会对身体有害，相反还能够起到改善血脂的作用。根据一项来自西班牙大学的研究，在728名实验参与者的实验中，这些人每天进行鸡蛋摄入补充，相当于70公斤的人每周吃5-6个鸡蛋。在研究分析中并没有发现吃鸡蛋对于总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，甘油三酯等三种高血脂患者的重要数值有明显影响。

在吃鸡蛋比较高的人群中，无论是否患有代谢疾病都没有让人体的血脂水平有明显的恶化。并且相对于吃鸡蛋少的人，吃鸡蛋更多的人低密度脂蛋白胆固醇更低，因此除了代谢疾病的患者，普通人吃鸡蛋甚至还会对血脂有改善作用，而代谢疾病的人吃鸡蛋则不会有这种好处。综上所述，普通人一周吃5-6个鸡蛋不仅不会让身体变差，还能够改善血脂。就算是患有代谢疾病的人群吃鸡蛋，虽然血脂不会改善但也不会出现明显的恶化。因此肝病患者不用担心可不可以吃鸡蛋，一周5-6个正常的鸡蛋摄入即可。并且鸡蛋中含有丰富的蛋白质也是维持肝功能所需的营养物质，因此肝病患者大可不必太过杞人忧天，正常饮食即可。

当然，肝病患者虽然可以正常吃鸡蛋，但在吃鸡蛋的同时也应该注意一些特殊情况。肝病不好的人可以吃鸡蛋，注意3点即可1、注意烹饪方式，水煮最佳鸡蛋最好的烹饪方式就是水煮蛋，能够更好地保留鸡蛋的营养，并且无添加纯天然。日常生活中有人喜欢吃糖醋鸡蛋，油炸鸡蛋，这些其实就不是好的选择。过多的油脂会增加肝脏的负担，糖摄入量过多也容易导致热量超标引起脂肪堆积。因此肝不好的人群还是应该吃水煮蛋为宜，尽量避免过度加工。2、注意数量，一天一个不要多上面提到的西班牙大学的研究也是基于一周5-6个鸡蛋的量进行的试验。鸡蛋中毕竟含有胆固醇是事实，如果吃得太多胆固醇超标对身体会产生不良影响。并且本身鸡蛋营养丰富，吃太多会导致热量堆积也容易导致肥胖，这样就更有可能导致脂肪肝的出现。因此日常生活中一周鸡蛋吃5-6个为宜，最多也不建议一天吃鸡蛋超过一个。

3、注意控制其他饮食鸡蛋本身含有胆固醇，一个鸡蛋搭配日常饮食基本满足正常的胆固醇需求。因此在饮食中就应该避免其他过多的胆固醇摄入，常见的动物内脏，油炸食品，肥肉等。这类食物一般胆固醇含量较高，肝病患者还是建议尽量少吃以免危害身体健康。鸡蛋作为一种营养丰富，老少皆宜的食物，一般情况下正常食用都不会带来严重的健康问题，因此肝病患者并不需要过多担心。而有些食物是真正会影响肝脏健康的，还是应该远离减少摄入。肝病患者与其担心鸡蛋，4种食物才该真正远离1、酒酒精对于肝脏的损伤是很大的，酒精需要肝脏代谢，长期饮酒会加重肝脏的负担。并且饮酒也容易影响肝脏对于脂肪的代谢，更容易导致饮酒者出现脂肪肝的问题。因此肝病患者应该远离酒精，有百害而无一利。2、发霉变质的食物发霉变质还有放时间长了的食物上，都很容易出现黄曲霉素。黄曲霉素本身是世界卫生组织认定的一类致癌物，容易导致肝癌。并且如果一次黄曲霉素摄入过量就可能导致中毒，引发严重的肝损伤。因此肝病患者饮食注意新鲜，避免吃到发霉变质的食物。

3、腌制食品腌制食品中往往含有大量的亚硝酸盐，并且通过细菌影响还会生成致癌物亚硝胺，这类物质长期摄入对于肝脏会产生严重损伤，并且还有可能导致癌症。因此肝病患者生活中尽量避免吃腌鱼腊肉，腌咸菜等食物。4、高油高热量饮食生活中的油炸食品，甜品，饮料等高油高糖高热量的食物肝病患者都应该尽量远离。很多人认为只有脂肪摄入过多才对身体有害。但事实上当我们摄入的热量过高的时候，就会转化为脂肪在体内堆积，引起血脂升高对于肝脏也是不利。生活中肝病患者应该注意清淡饮食，避免大鱼大肉多吃粗粮绿色蔬菜，并不是不能够吃肉，但是应该选择瘦肉，白肉，避免油腻肥肉，可以吃鸡蛋牛奶等补充蛋白质。参考资料：《一周五六个蛋，改善健康人血脂，不影响糖尿病患者血脂！》医学界内分泌频道2021-11-14《七个习惯是肝脏杀手》中国经济网2017-09-17

鸡蛋里太多胆固醇肝脏不好不能吃提醒可以吃但要注意3点

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