12月1日中国外三元猪价格上涨

　　2022年11月30日，中国主流市场外三元大猪市场均价上涨，全国均价为23.05元每公斤，相比昨天上涨0.47%。北方降温明显，集团出栏量减少，南方降温后腌腊需求有增加，养殖企业涨价出猪，猪价整体上涨。不过肉价高位叠加疫情影响，消费需求并未有明显增量，猪价涨幅受限。建议养殖户合理安排出栏节奏，避免造成不必要的损失。今日部分省份市场交易均价如下：

　　图表：2022年11月30日中国外三元大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)：

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

12月1日中国内三元猪价格上涨

　　2022年11月30日，中国主流市场内三元大猪市场均价上涨，全国均价为22.69公斤，相比昨天上涨0.63%。北方降温明显，集团出栏量减少，南方降温后腌腊需求有增加，养殖企业涨价出猪，猪价整体上涨。不过肉价高位叠加疫情影响，消费需求并未有明显增量，猪价涨幅受限。建议养殖户合理安排出栏节奏，避免造成不必要的损失。今日部分省份市场交易均价如下：

　　图表：2022年11月30日中国内三元大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)：

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

12月1日中国土杂猪价格上涨

　　2022年11月30日，中国主流市场土杂大猪市场均价上涨，全国均价为22.29元每公斤，相比昨天上涨0.50%。北方降温明显，集团出栏量减少，南方降温后腌腊需求有增加，养殖企业涨价出猪，猪价整体上涨。不过肉价高位叠加疫情影响，消费需求并未有明显增量，猪价涨幅受限。建议养殖户合理安排出栏节奏，避免造成不必要的损失。今日部分省份市场交易均价如下：

　　图表：2022年11月30日中国土杂大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)

 备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

2022年12月1中国仔猪价格统计

　　图表：2022年11月30日中国仔猪收购均价统计表(单位：元/公斤):

  　 备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部

偏高的价格将限制猪肉的消费需求

　　随着近日气温的持续下降，部分南方地区最高气温已经跌破10℃，只有华南等地仍维持偏高的气温。随着一年一度的腊肉、腊肠及火腿等的传统美食的制作启动，对生猪的需求数量有望增加，从而对已经处于下跌趋势的生猪价格有所支撑。

　　据养殖户反馈，10月中旬的时候外三元生猪价格普遍涨至28元/公斤，一些偏大体重的生猪在一些南方地区单价更是突破30元/公斤的高价。不过随着饲料成本继续上涨但生猪出栏量增加，生猪价格出现了下行的趋势。期间虽说出现了短暂的反弹，但难改整体生猪供应量较前期增加后导致猪价下滑的趋势。

　　因气温的持续回落，不少南方地区传统的腊肉、腊肠或者香肠以及火腿等美食制作启动，对生猪的需求数量有望增加，近日猪价出现了一点反弹幅度正是由于腌制腊制品，从而对生猪价格出现反弹有所提振。

　　但虽说生猪价格及猪肉价格均有所下滑，但猪肉价格相比来说仍处于偏高的水平。据相关的市场调查数据显示，目前屠宰企业白条猪出库价格仍在30元/公斤以上，而最终消费者购买猪肉的零售价格仍是40元/公斤以上的高位。

　　在这样的情况下，较高的猪价将会增加腊制品的制作成本，而近期回调的猪价使得不少人看空后市，特别是一些香肠及腊肉等加工工厂届时会面临着受到鲜肉价格的冲击，利润受到挤压且风险增大，从而使得香肠及腊肉等的制作数量会有所下降。最终将不如之前猪肉零售价格在30元/公斤以下的时候需求量大，预计今年的腊肉腌制季对猪价的提振作用有限。

猪粮比回落至合理区间，意味着什么？

　　当前，生猪价格持续回落。据了解，国家生猪市场外三元生猪全国均价自2022年10月20日触及最高28.79元/公斤后持续下跌，至11月底跌至22—22.5元/公斤，累计跌幅已达20%。同时饲料价格保持高位运行态势，致使猪粮比价持续回落。猪粮比价自2022年10月28日当周最高值9.66∶1回落至11月18日当周的8.78∶1。

　　“猪粮比价回落至合理区间，意味着国内生猪产能整体处在相对充裕状态，有能力持续保障生猪供应，稳定生猪价格，同时行业各主体也积极响应号召，保持正常出栏节奏，确保国内生猪市场平稳运行。”国海良时期货研究所生猪分析师许晓燕表示。

　　猪粮比回落至合理区间，同时也意味着预警的结束和政策调控的退出。事实上，为做好生猪猪肉市场保供稳价工作，促进生猪价格尽快回归至合理区间，今年9月以来，国家先后投放了七批中央储备猪肉，并督促指导各地加大力度投放地方政府猪肉储备，形成调控合力。

　　“4月以来猪价的连续上涨导致市场预期逐步好转，出现延迟出栏现象，生猪供应的连续后移导致现货在10月下旬后出现连续下跌趋势，另外，受外界因素影响，11月后整体需求表现不及预期，现货跌幅进一步扩大。”一德期货生鲜品事业部分析师侯晓瑞表示，目前猪粮比回落至合理区间，养殖端利润也恢复至正常盈利水平，市场狂热情绪有所降温，养殖端存补栏回归到正常节奏，进而导致2023年下半年现货波动回归至季节性。

　　事实上，进入11月以来猪价累计下滑近14%，与此同时，期货盘面也呈现一路走弱的态势。在五矿期货农产品分析师王俊看来，猪价的持续大幅下跌主要受到来自供需两方面因素的影响。

　　具体来看，王俊介绍说，供应端，在今年整体产能去化的背景下，前期市场对年底行情过于乐观，8—10月压栏和二次育肥大量进行，产能有相当一部分后置到了四季度，叠加今年5月以后以仔猪出生量为代表的部分产能得以恢复并将逐步在年底兑现，另外还有一部分明年的产能前置到了春节前，均增加了四季度至春节前的供应，这点从不断增加的饲料消费和出栏体重可以看得很明显。需求端表现也不及预期，一是今年降温晚，气温偏高，影响消费;二是受疫情封控增多的影响，消费场景受限，消费量受到明显抑制。供需两端的压力造成11月以来猪价跌跌不休。

　　在徐晓燕看来，11月后的生猪市场是进入了供需双增的格局。供应端来看，月初集团厂普遍计划增加3%—5%的月度出栏量，但截至目前，实际出栏量已远超期初计划的增量。同时，生猪价格跌跌不休，养殖利润快速回落的情况也激发了相当部分散户主体的出栏意愿，前期压栏、二次育肥等主体的出栏量显著增加。需求端，进入11月以后，市场对传统的腌腊需求旺季翘首以盼，而实际发展过程来看，今年南方地区由于降温较晚，整体温度偏高，叠加多地防控形势的不断变化，腌腊需求启动缓慢。同时，当前生猪价格较去年同期上涨20%以上，在当前的经济形势下，相对高位水平的猪价本身会对整体需求产生一定程度的负反馈影响。因此，在11月上中旬阶段，国内生猪市场供应增量显著，而需求端迟迟未能走强，形成阶段性的供过于求格局，致使生猪价格持续下跌。

　　那么即将进入需求旺季的生猪市场，价格走势是否会迎来反转呢?

　　“从历史周期来看，在大的周期年，现货会呈现淡季不淡、旺季不旺的现象，目前来看，连续压栏导致的年底供应增加的压力正在释放中，在这个释放过程中现货仍将表现偏弱为主，市场信心也会在这个阶段得到释放，但由于短期供应端没有大量增加的可能，在长时间释放供应完成后现货有望再次出现反弹，时间可能在2023年1月之后，即春节前现货受供应偏紧影响再次出现上涨行情。需求对于猪价的影响主要在幅度上，具体涨跌趋势还是要看供应，况且今年在外界因素扰动下，需求表现是不及预期的，因此需求对价格提振影响有限。”侯晓瑞表示。

　　王俊认为，未来一段时间，供强需弱的博弈仍将延续，但也出现了一些积极变化，一是供应端出栏体重走平，屠宰量上升，标肥价差收窄，说明供应的积压情况有所改善;需求端，当前全国气温已经明显下降，且腌腊等陆续进行，需求端尽管同比偏弱但环比略有向好，预计猪价在当前位置有走稳和弱势反弹的可能。“但整体而言，我们对今年旺季的涨幅看法谨慎，猪价更大概率以窄幅振荡或略有下滑的方式走完节前行情。”他说。

　　“供应端来看，在前一段集中出栏过后，或已释放部分恐慌情绪，同时猪价跌至22元/公斤一线，已触及二育群体的成本线，在消费旺季仍不能完全证伪的时间节点，猪价续跌容易推升养殖主体的挺价惜售心理。从出栏均重来看，近两周，各类样本数据均显示生猪均重数据止涨，甚至稍有回落，也可能意味着前段时间的抛售已大幅降低了大肥猪存栏水平，这有利于缓解后期迟到的腌腊季和春节消费阶段的供应压力。而猪价要想反弹，主要驱动仍要寄希望于消费的拉动。本周开始全国范围大降温，屠宰数据明显好转，本周前三天样本点屠宰量较上周同期增加20%。天气预报显示未来十天南方气温将持续偏低状态，有利于各地腌腊活动的持续。从本周屠宰端表现来看，腌腊需求只是迟到，并非消失，随着腌腊季的正式启动，猪价仍有望阶段性反弹。”许晓燕表示。

养猪平均降本空间1.5-2元/斤 行业告别暴利时代，成本管理是当务之急

　　部分业内人士认为，未来养殖业的竞争就是成本的竞争。

　　近日，牧原在投资者互动平台表示，公司10月份生猪养殖完全成本在15.5元/kg左右。此消息一出，引起行业对养殖成本的探讨。有业内人士认为，国内平均养猪成本还有1.5-2元/斤的下降空间，未来养殖业的竞争是成本的竞争，只有提效降本，方能长远发展。

　　据统计，目前上市猪企中，养殖完全成本在8元/斤以下的仅有牧原股份(002714)和神农集团(605296)，分别为7.75元/斤、7.85元/斤。

　　很多人疑惑其如何做到，对此牧原回应：公司生产成本降低的空间主要来源于猪群健康管理水平持续提升带来的生产成绩的提升，重点聚焦在保育、育肥等优化空间更大的养殖环节。

　　在这些优秀企业的影响下，不少养猪人纷纷喊出低目标成本。在近期举办的CPICP第7届年会暨猪业创新高层论坛上，兆丰华集团副董事长、总裁范伟表示，“有很多人对标行业巨头，将7.5元/斤的养殖成本作为自己猪企目标成本，但想学又没学会。据了解，目前行业平均养殖成本在8.5-9.5元/斤，优秀猪企的养殖成本在7.5-8元/斤，1.5-2元/斤的成本差距就相当于有400-500元的利润差距。”

　　猪价难测，猪场提效降本迫在眉睫。范伟表示，“要想成本领先，就要在防控好非瘟的前提下，注重生猪的高健康度、高繁殖性能和精准营养。在高健康度方面，今年夏季炎热、冬季寒冷，暴热暴冷对生猪健康有影响;据观察，今年饲料原料毒素严重，导致猪场疾病暴发;很多猪场后备母猪数量多，腹泻与蓝耳的损失或大于非瘟疫情。一场腹泻，大的猪场少则损失几十万，多则上千万。在营养方面，饲料成本占养殖完全成本的70%，原料涨价后，很多人只关注原料的价格，不重视原料得品质，最后得不偿失。”

　　山东百德生物科技有限公司季伟峰补充道，原料价格上涨，养殖产业亟需寻找安全可靠的大宗非粮型的农牧生产资料，充分利用原料副产物、大量废弃农牧副产物资源等，以此来降低成本。

　　一些猪场为了控制成本，减少了疫苗、兽药的使用，甚至不用。对此，金河佑本生物制品有限公司市场总监郝进龙认为，降本是目标，不是手段，建议养殖户不要一味地选择便宜的疫苗产品，而要选择性价比高的产品。

　　要想提高养殖效率，还需利用好智能工具。北京小龙潜行科技有限公司曾庆元介绍，两年相关实验表明，存栏1万头生猪的养殖场通过智能化设备，实时了解生猪体重、精准饲喂，以及饲料配方的优化，可提高生猪的养殖综合效益约50元/头，料肉比从2.7左右降到2.2左右。“人工智能与数字化助力养殖，算着吃、吃得准、吃得细，可以节约人工成本，提高养殖效率。”

　　目前，我国的养殖水平与国外还有一定的差距，曾庆元介绍，“美国平均养殖成本不超过5元/斤，欧洲平均养殖成本5.5元/斤，未来的国内养殖企业的竞争就是养殖效率、养殖技术的竞争。”据悉，很多企业已经意识到这一点，不在盲目追求规模大小，更在意养殖质量。北京京鹏环宇畜牧科技股份有限公司工艺研发部总监蔡宁透露，“现在新建的猪场普遍不是十几万头的生猪养殖项目，而是存栏几万头生猪的项目，但数字化、智能化程度非常高，成本控制得也很好。”

　　在高烽(深圳)规划设计院院长庞进友看来，未来的猪价或在成本线上下波动，行业不会再出现2019年-2020年的高利润，也不会有养殖猪企大幅扩张。范伟也表示，行业已进入5-10年的底部整顿期，未来5年，卓越的企业在猪周期内可以平均赚200-300元/头;优秀的企业能赚到150元/头;而养殖水平一般的企业一头猪能赚50元或不亏损也很好了。

　　部分业内人士认为，未来养殖业的竞争就是成本的竞争。