我国癌症高发是否和鸡肉有关呢研究结果公布转给家人看看吧

“不要再继续吃鸡肉了，不然会随着时间的推移患上癌症。”

想必很多人听到这句话会觉得非常的恐怖，特别是最近这几年我们国家出现癌症的人数变得越来越多。

根据调查显示，国内的肉类消费中，鸡肉是国内第二大肉类消费品种。在中国，每年有70亿只鸡被“埋葬”在国人的肚子里，这也让中国成为全球第二大肉鸡生产和消费国。

很多人认为，我国癌症患病率逐年上涨，可能和鸡肉息息相关，真相究竟如何？医生给出具体答案。01

首先了解一下，吃鸡肉的四大好处

一：温补阳气

因为从中医食疗的角度上来讲鸡肉性味偏温热，对于阳气不足所导致的手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠的人，适当多吃鸡肉有很好的温补阳气、缓解症状的好处。

二：提高机体免疫力

因为鸡肉当中含有丰富的蛋白质，而蛋白质构成了众多免疫物质的原料，通过多吃鸡肉补充蛋白质，在提高机体免疫力方面的好处非常强。

同时鸡肉当中的蛋白质也构成了身体瘦体组织的原料，在预防肌肉衰减症方面的作用也非常明显。

三：为机体补充优质的蛋白质

而蛋白质构成了体内众多免疫物质的原料以及肌肉的成分，适当吃鸡肉能够增加免疫物质的数量和肌肉的含量，进而能够促进身体素质的提高。

四：保护心血管健康

鸡肉当中的磷脂类、亚油酸及亚麻酸等成分，可以降低低密度脂蛋白水平、胆固醇含量，一定程度上保护心血管健康。

而且鸡肉当中的脂肪含量很低，且含的脂肪基本都是不饱和脂肪，对预防心血管疾病也有一定的帮助。02

我国癌症高发，是否和鸡肉有关呢？研究结果公布，不妨转给家人看看吧

其实关于鸡肉的传言是有很多的，其中最让人担心的就是吃鸡肉会致癌的说法，这种说法来自于牛津大学的一项研究。

研究人员收集了47.5万中年英国人2006年到2014年间的饮食习惯和患病数据，通过分析发现每日摄入家禽量增加，与乳腺癌、大肠癌和前列腺癌三种癌症的患病风险。

但是癌症的患病机制并不是简单的患病机理，而是众多因素共同制约而成，因此所谓的“吃鸡肉致癌”的言论并不成立，此次研究也只是一种观察性研究而已。

《中国居民膳食指南》中推荐，成年人每周可以摄入280~525克的禽畜肉类，平均每天总量建议控制在120~200克之间。除了禽畜肉类，鱼类，蛋类也要适量摄入，每天最好吃两类，不要只单纯吃一类。03

鸡身上这6个部位含毒素最多，一定要远离

1.鸡屁股

鸡屁股也叫鸡尖，是一种街边常见的美食。大多数人在家中都选择把鸡屁股切掉不去吃，其实这样做是正确的。鸡屁股不含太多的营养物质，而且有许多淋巴组织是鸡的重要解毒器官。

这些淋巴组织会吞噬细菌病毒，所以在鸡屁股当中是含有大量的细菌与病毒的。有些细菌病毒在遇到高温的时候也不会被杀灭，所以为了健康最好的方式就是扔掉鸡屁股不去吃。

2.鸡脖子

鸡脖子是鸡身上腺体集中的部位，而且鸡气管也刚好分布在这里。鸡通过气管呼吸，可能会吸入大量的细菌。而且，这个部位含有大量的淋巴癌，吃起来相对来说安全性不能得到完全的保障。

所以，一般在吃鸡脖子的时候，尽量将脖子部位的鸡皮给取下来，把肉眼可见的小肉疙瘩给清理干净。同时认真清洗鸡气管，然后再进行加工，如此一来，比较稳妥。

3.鸡头

我们平时在家炖鸡，或者去饭店里点一道炖鸡块，一般鸡头都会炖在鸡汤里面。专门的鸡头，只是会出现在夏季的烧烤摊，有专门的“烧烤鸡头”。

也有的人认为，吃什么补什么，吃鸡头补大脑。不管别人喜欢与否，个人反正是从来没有点过，更没有吃过。

俗话说：“十年鸡头赛砒霜”。鸡有啄食的习惯，所吃进去的“重金属”、“毒素”等，大多数贮存在鸡的大脑中。所以，鸡头还是最好别吃。

4.鸡肺

在以前过苦日子的时候，很多老人在吃鸡的时候都舍不得把鸡肺扔掉，其实鸡肺是鸡的呼吸器官，里面含有很多的灰尘和细菌。

即使鸡被宰杀之后它的肺内仍然会存一部分的病菌，这种细菌在煮沸后也不能完全杀死病菌，所以这个部位也是不可以吃的。吃了对身体是有一定影响的，对身体的健康会产生威胁。

5.鸡皮

鸡皮中含有丰富的皮下脂肪，大家在炖鸡时也会看到汤表面漂浮着很多泡沫，这层油脂就是来自鸡皮。

鸡皮本身不含有毒素，偶尔吃一点儿无妨，可是对于患有高血脂症、肥胖症的人群来说，最好不要吃。

6.鸡翅尖

鸡翅很多人觉得鸡身上最好吃的地方了，但我们平时吃的一般都是翅中。鸡翅尖就是鸡翅最末端的一点肢节，这里基本上就是一层鸡皮包着骨头，没什么肉，同时也是淋巴系统聚集的地方。所以，在吃鸡翅的时候，记得剁掉翅尖。04

延伸：鸡肉不能和以下3物一起吃

1.鲤鱼

首先，鸡肉甘温，鲤鱼甘平，这样看来没有什么不好的地方。但是鸡肉能补中助阳，鲤鱼确实下水利气的食物，他们的功能是完全相反的。

鱼类中含有很多的营养物质，比如说蛋白质、微量元素等等，还含有很多的酶和各种活性物质。鸡肉中的营养成分也很复杂。所以不宜一起食用。

2.李子

鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救吃鸡尿白。李子为热性之物，具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效，鸡肉乃温补之品，若将二者同食，恐助火热，无益于健康。

3.大蒜

大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。古典《金匮要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之，滞气”的记载。