300万吨进口猪肉陆续启程，疫情之下，进口猪肉还能吃吗？

据报道我国本月从阿根廷进口了近300百万吨猪肉，并将于10运抵中国。这也是今年以来我国首次从国外进口生猪。那么，在国内猪肉供应充足的情况下，进口猪肉对市场有何影响？猪肉价格为何如此低迷？猪肉价格会不会下降，在疫情肆虐全国的时候，为什么要从国外输入猪肉？

自2020年疫情发生以来，中国猪肉价格一路飙升，居高不下，而进口美国猪肉平均价格为4.3元/公斤。 为了使国内猪肉价格尽快恢复正常，中国早在2021年一季度就从美国订购了猪肉。然而，随着时间的推移，国内猪肉价格已经出现明显回落，甚至低于3月时的水平。那么，我国猪肉市场到底是怎么一回事？为何猪肉价格上涨如此之快？为何进口猪肉价格低得离谱！进口猪肉为什么这么便宜，而我国地方猪肉高达20-30元一斤，许多节俭的老人一年到头大部分时间都不愿意吃肉，而此时我国可以实现“猪肉自由”？你的问题和我一样多吗？

今天，就让我们一起来探究一下猪肉的小秘密，喜欢的朋友记得点赞，欢迎大家向身边的人推荐提高知识。

我们都知道，中国是世界上最大的猪肉消费国，毕竟中国在全球享有盛誉，在八大菜系中，猪肉相关的菜品太多了。 据统计，中国每年食用6亿头猪，占世界生猪猪总量的一半。那么，我们今天要说的就是关于中国人吃猪的故事。一提到猪肉，很多人都会想到“瘦肉精”，“注水牛肉”等等这些字眼。这到底是怎么一回事呢？其实，早期的中国人不吃猪肉，在家养猪只是为了祭祀，随着养猪业的发展，猪比牛羊养长肉快，慢慢的猪肉才走上了中国的餐桌。直到今天，甚至一个三岁的孩子都能说出一些与猪肉有关的美食：猪肉炖粉条、红烧肉、猪蹄膀……只要一想到这些，我就流口水。

随着中国对猪肉需求的增长，市场规模也在增长。 但这对拥有14亿人口的中国来说还不够，中国猪肉供应短缺，猪肉价格同比上涨至231美元/公斤。 专家表示，国内猪肉的逐步下降可能要到10月份左右才会出现。但是，在中国的很多地方，猪肉价格却一直居高不下，甚至有些地区还出现了卖猪难问题。这是因为，中国的生猪养殖业与发达国家相比存在很大差异。美国的养猪业比较发达。为什么进口美国猪肉这么便宜，我们能不能借鉴他们的养殖经验，在中国猪肉价格上涨的同时降低中国猪肉的价格？诚实是不容易的。

便宜的美国猪肉有几个优势，第一个是成本，众所周知，美国的面积和中国差不多，但人口只有中国的四分之一。其次，我们可以看到美国人很重视食品安全问题，他们对食品添加剂的使用也非常严格，所以美国猪肉价格相对其他国家来说比较低。最后，中国的劳动力成本低。有人对中国和美国的工厂进行了土地成本调查，结果显示中国的土地成本是美国的九倍！

其次是饲料饲料成本，为了降低运输成本，美国玉米的集中是养猪场的主要分布点，养猪场为养猪企业提供足够的饲料。 所以，如果想降低养殖成本的话，可以从这几方面着手：1.提高单产。目前我国玉米亩产一般都在500公斤以上，而美国平均只有300—350公斤。2.降低饲养管理。 2015年数据显示，以每亩230元左右的价格，进入市场的一吨玉米在美国的价格将比中国低1000美元以上。 饲料成本自然下降，价格低廉。

最后一个是人工成本，这在美国实际上是非常高的，但除此之外，为什么它机械化程度，在自动化的自动化养殖模式下，美国可以同时管理2800头猪，而这是中国无法想象的呢？ 从技术上讲，中美国之间也有很大的差距。 美国的养殖技术虽然不是世界第一，但是比我国的养猪场要高很多，养猪场规模大，采用高科技手段，拥有自动化的饲养管理系统，还有智能的智能营养配比系统，甚至有空调调节宝宝的最佳温度和湿度。 在美国，所有的猪都能自由采食饲料，没有任何限制。所以说我们要想提高我国养猪业的竞争力就要从这几个方面入手。一是要加大科技投入；二是加强防疫力度。 在美国猪粪也受到很好的对待。饲养栏的地板是专门设计来自动清除猪移动时的粪便的。然后有清洁机器人对猪进行深度清洁，待猪成熟可以可宰杀后送到流水线。

可怜的猪被工人们赶进屠宰场，他们不知道前面在等着他们什么，但本能地继续前进，等着他们鱼贯而出到传送带。 当我们接近出口时， 电击设备击中了猪的头部， 巨大的电流， 让猪身体瞬间僵硬； 失去知觉，然后慢慢地倒下去，最后死掉。工人们用高压水枪冲洗这些死猪，然后再放到传送带上继续加工，直到处理完为止。这真是个令人头痛的工作！这是怎么回事？ 为了便于后续工作，工人们把猪腿绑在铁链上，当机器运转时，猪被一个接一个地吊起来送到下一个机器清洗去清洗，变白变肥的猪被送到手术室，熊熊烈火烧毁了它们的猪毛和细菌。 整个过程中，工作人员没有对它们做任何处理。这意味着猪猪的生命就要结束。猪猪们的主人，就是我们的屠宰师傅。他们负责给生猪们宰杀。 为了保持猪肉的清洁，他们被送到清洗机器进行二次清洁，然后是切割环节，流水线装配线上将整猪逐渐分解成小块，然后逐一分类。为了保证食品安全，所有仪器设备都经过高温消毒，包括分装盒。 当猪肉被小心地切成块，它会被运到爱的每一个分装区域，工人们会把它打包好，猪肉会被分配到都爱的每一个售卖点出售。

这个美国机械化屠宰场可以说是又方便又快捷。 据统计，美国屠宰场一分钟可以屠宰30多头猪，每天屠宰数万头猪不成任何问题。 而国内屠宰场一般要3小时才能屠宰20头左右的猪仔，这对那些需要更多时间去处理的人来说真是一个不小的挑战。为什么这么做？主要有以下几个因素：一是技术。 除此之外，美国的生猪存栏情况也不容乐观，美国能繁母猪存栏产出量已超过美国的50%，生猪出生后很少生病，没有非洲猪瘟或口蹄疫。

因为美国猪肉很便宜， 我们的国家进口这么多， 为什么中国的肉价还这么高？ 进口猪肉的调节能力有限， 所以我们不能盲目地认为美国猪肉就是最安全的食品。从食品安全的角度看，美国猪肉确实存在很多问题，比如瘦肉率高，脂肪含量过高等。但这些问题在其他国家并不普遍存在。 究其原因，主要还是和我们的饮食习惯有关。 进口猪肉必须先冷冻才可以运输。冷冻猪肉有难吃的味道，美国猪在没有放血的情况下被电死。当没有放血的猪死亡时，血液渗入猪肉，加速腐烂速度。即使可以通过速冻保持新鲜，解冻时也会有血腥味，煮沸时，会有很多残留物浮上来。 它是可食用的，但不可口，本土人土著美国更喜欢牛羊肉和羊肉。 所以很多中国人宁愿花更多的钱买新鲜猪肉也不愿吃进口肉。 所以在进行冷冻时需要用冰块来冷却，这样可以保证冷冻的时间足够长；另外在屠宰过程中，还要用到一些特殊的技术，比如分割、腌制、蒸煮等等。 而且，国家分批进口猪肉，更多的猪肉进入肉类深加工工厂肉肠和其他肉制品，只有不到五分之一的猪肉进入市场，对市场调节作用不大。如果有一天，中国的猪肉价格真的和美国的一样，我们应该担心中国的经济和猪肉的质量。

最后，让我们来看看中国猪肉为什么这么贵，以及我们是如何养猪的。 以前有散户的农民，连农村的伙伴都有自己家的猪，每年除夕都会请村里的肉贩带着猪肉。 但是，为了加强对农村养殖行为的管理和规范，保护农村农民的生活环境，目前禁止在农村厨余养猪。 然而，我们的猪仍在养殖和屠宰，这意味着我们的猪肉要经过细致的处理，如猪血、内脏等。 但如果用这样的方法去屠宰的话，那么我们的肉类产品肯定不是我们想要的味道。因为我们的动物本身就是没有生命的。所以，我们的肉质必然要下降很多。 俗话说，养猪是一件非常宝贵的事情，但是机械的屠宰和分割，不仅不会流血，内脏一般都会被丢弃，必然会导致资源的浪费。 很多网友看到他们的机械屠宰方式后，都说有这么多好吃的很可惜，如果我们在中国，我们至少可以做一打好吃的，但是都被扔掉了，这是多么大文化差异啊。

因此，当地的人工养殖和屠宰，是符合中国国情的，可以充分利用猪肉，解决我国的猪肉问题，也可以从国内养殖基础上寻求突破。 目前我国猪肉产量居世界首位，但是人均占有量却低于发达国家。随着人民生活水平不断提高，人们对食品安全问题越来越重视。猪肉作为一种重要食品，其安全性备受关注。近年来，猪肉价格上涨。 根据调查数据，08年猪肉价格持续上涨，达到了让人瞠目结舌的水平，利润非常可观，吸引了大量的散养户重新进入养猪业。 然而，更多的猪肉给中国带来新的问题。 2014年以前，生猪和能繁母猪得到补贴，散户欢欣鼓舞，生猪市场欣欣向荣，但生态问题也很突出，人们抱怨污染严重，养猪业成为众矢之的，出现了“肉价大起大落，生猪价格大起大落”的情况，导致中国出现了一轮又一轮的上涨和下跌。

它是市场的循环，即使国家不断地对它进行调控， 但是猪肉价格始终居高不下。这里面有很多原因，比如：生猪存栏量大，导致供给增加；生猪出栏量少，需求减少；生猪养殖成本高，利润低等等。 国内猪肉养殖成本的平均成本从未低于12元/公斤，要想降低猪肉价格，就必须想办法控制国内的养殖规模化养殖成本，好消息是国家正在积极解决这个问题。

实际上，我国有像美国这样大型的机械化屠宰场， 牧原集团； 温氏集团等龙头企业的自动化养殖屠宰技术； 与美国抗衡， 只是大多数地区仍然是人工屠宰， 效率不高。而随着我国科技水平的发展，人们对猪肉品质要求越来越高，现在我国大多数地方都实行生猪规模化养猪场，这就导致猪群中出现一些疾病，猪很容易感染各种病毒。 如果这种自动化养殖屠宰模式在我国推广，在这个放血改善的步骤中，我们的猪肉供给一定会得到改善，猪肉的价格肯定会低很多，只是不知道规模化自动化养殖是否会给猪肉市场带来新的问题，您认为自动化养殖宰杀在我国可能吗，欢迎在下方留言。