生猪屠宰企业“夹缝中生存” 处境艰难

来源：上海钢联农产品网

作者： 张斌

　　【导语】进入五月份全国为三元生猪价格和白条价格均震荡上行，截至上周五全国外三元生猪均价15.69元/公斤，较四月底上调1.22元/公斤，涨幅8.36％。白条均价19.97元/公斤，较四月底上调0.88元/公斤，涨幅4.61％。

　　对比来看，白条价格涨势不及毛猪，且涨价速度不快。屠宰企业处境艰难，毛猪价格持续走高，成本增加，而终端需求较弱，白条烂市，涨价滞缓，压力倍增。现阶段大部分屠宰企业可谓是夹缝中生存，处境十分艰难。

　　具体分析，首先高成本压力下，大部分屠宰企业仍属于持续亏损阶段，据Mysteel农产品了解上周屠宰加工毛利润亏损121.02元/头，较上周下跌9.49元/头。周内终端需求对高价白条肉仍有所抵触，白条肉价涨速不及生猪涨速，毛白价差缩小，使之屠宰毛利亏损微加。统观整个1-5月份，屠宰企业一直处于亏损状态，且从四月中下旬毛猪价格走强开始，亏损程度不断加剧。

　　其次需求方面来看，受新冠疫情影响，酒店、餐饮、旅游、食堂等集中性需求减少，白条销量差是普遍现象，加之北京及江浙沪等主销区部分批发市场封控，白条上货量偏少，虽然偶尔有短暂集中性备货需求，但行情低迷难改，据了解同比白条销量平均仍减少3成左右，因此白条价格多跟随毛猪价格被动上涨为主，屠宰企业利润难言乐观。

　　历次收储情况

　　第三，资金压力较大，政策性利好难以显现。国家连续性收储，直接拉动号肉需求，常理来看，对屠宰企业利好明显。但从近一个月的成交情况来看，屠宰企业参与积极性并不高，大部分均流拍，究其根本原因，长期深亏的大背景下，屠宰企业资金状况差，难以承受大的资金风险，因此对收储的提前垫资、交付规则等接受程度差，加之对未来行情看好，强预期之下，目前的收储对于屠宰企业而言显得“鸡肋”。对比政策的不断加码带来的毛猪价格走高，养殖端逐渐扭亏为盈，境遇好转，屠宰企业所承受的成本资金压力却越来越大。

　　此外，内部矛盾和外部矛盾更加突出也是制约屠宰企业境遇好转的重要因素。一方面，作为买方和卖方的养殖端和屠宰端成本和利润本身就存在对立，养殖端的高利润对应的自然是屠宰端的高成本。此外屠宰企业之间同样“厮杀”不断，随着屠宰产能的不断增加，业内竞争更加激烈，另一方面下游终端需求却趋于饱和，因此不断加剧的“内耗”也另屠宰企业苦不堪言。

　　现阶段毛猪价格的快速拉升带来的成本压力，需求偏弱导致的终端产品价格上涨乏力、资金压力下政策利好难以显现、行业竞争激烈等诸多问题，短期内屠宰企业或继续夹缝中生存，处境十分艰难。长远来看，毛猪价格的走高，为白条价格的上涨奠定了基础，再加上旺季需求增加，新冠疫情得到控制，影响减弱，行业经过此番的优胜劣汰，产能优化升级，屠宰企业迟早迎来属于他们的“春天”。