第二波感染来袭2种高蛋白食物要多囤过日子生活有保障

天气变冷后，是诱发感冒复阳的高发期，多数人感觉疫情已经解除了，就开始放飞自己，病毒其实并没有消失，就拿我身边朋友来说，高兴的说自己进入决赛圈了，没想到过两天就被感染了。正月初八去看电影的时候，看着很多人都没佩戴口罩，自己也把口罩摘下来了，结果当天晚上就发烧了。

所以说，不管是阳了还是没阳的朋友，一定不要疏忽大意，出门做好防护，减少聚集，特别是一些中老年人，家中还是要多囤一些食物，减少出门的次数，其中“高蛋白”食物一定要多囤一些，其中牛肉和猪肉就很不错，不仅可以帮助身体快速恢复，又可以提高免疫力。

感染后大家都出现怕冷怕凉，建议大家多吃一些温补辛辣的食物，帮助身体驱除寒气。说道温补的食物，大家最先想到的就是鸡鸭鱼肉，鸭肉和鱼肉虽说蛋白含量高，但是都属于寒凉的食物。鸡肉是温补燥热的食物，多吃容易引起上火。建议大家还是多吃一些猪肉和牛肉，下面小编给大家推荐一道猪肉的特色吃法，口感鲜嫩又营养，全家老少都喜欢。

一、猪肉

推荐食谱：【水煮肉片】

准备食材：猪肉、辣椒、豆芽、生菜、大蒜

制作步骤：

准备一块里脊肉，把上面筋膜片处理干净，先用刀从中间片开，切成薄片，全部切好后装入碗中。

加入清水，把肉片清洗一下，去除肉片腥味和血水，清洗干净后，再用力挤干水分。

把肉片腌制一下，加入一勺食盐入底味，加入少许胡椒粉，倒入料酒，加入少许生抽，最后加入小苏打，抓拌均匀，抓至肉片粘手状态，再往里面加入少许清水，继续下手抓拌均匀，往里面打入一颗鸡蛋清，再加入适量生粉，再次下手抓拌均匀，倒入少许的食用油锁住水分，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。

准备配菜，一些洗净黄豆芽和青菜备用。

大蒜拍一下，剁成蒜末，生姜切成薄片，再切成姜末，小葱切成葱花，切好装入盘中。

锅烧热加入少许食用油，油热后加入一点干辣椒，呛出辣椒的香味，加入少许蒜末爆香，把配菜倒入锅中，开大火快速翻炒均匀，加入一勺食盐，让青菜入个底味，继续开大火翻炒均匀，炒到7、8成熟就可以了，炒好后盛出来，装在碗中备用。

另起锅加入少许食用油，油热后下入姜蒜末炒出香味，炒香后加入一勺豆瓣酱，开小火把豆瓣酱炒香，炒出红油，加入一块火锅底料，豆瓣酱炒出香味后，沿锅边淋入少许料酒，倒入适量清水。

开始调味，加入一勺食盐，少许鸡精，小勺白糖，少许生抽，最后再来一点胡椒粉，用勺子搅拌均匀，开大火把水烧开，锅中水烧开后熬煮两分钟，把所有食材香味融入到汤，两分钟后，再用漏勺把锅中料渣打捞出来。

把火转成小火，把腌制好的肉片下入锅中，肉片下锅要分散下，防止粘连在一起，肉片全部下锅后，先不要着急去搅动，开小火把肉片煮熟，用勺子轻轻推动一下，开大火把肉片煮一分钟，煮到肉片都漂浮起来，就已经熟了。

最后淋入一点水淀粉勾芡，把汤汁收浓稠，汤汁浓稠后就可以出锅了，把肉片盛在碗中，再撒上蒜末，放上一些辣椒粉，撒上一点花椒粉，再撒上一些白芝麻增香，撒上小葱花，最后淋上热油激发出香味，麻辣鲜香的水煮肉片就做好了。

二、牛肉

推荐食谱：【西红饰炖牛肉】

准备食材：西红柿、牛肉、胡萝卜、葱姜

制作步骤：

牛肉洗净改刀切成长条，再切成小丁，切好以后放入碗中备用。

西红柿底部摘掉，把西红柿对半切开，把中间白色硬心去掉，再把西红柿改刀切成滚刀状，切成小块，切好后装碗中备用。

生姜一块切成姜片，大蒜切成蒜片，切好后放入碗中。

胡萝卜清洗干净，外皮削干净，再把胡萝卜头部切掉，切成滚刀状，青葱切成葱花，切好后放碗中备用。

锅中加水，牛肉冷水下锅，再加入多一点料酒，把牛肉焯一下水，把里面的血沫煮出来，煮开后再用锅铲把上面的浮沫打出来，煮上一分钟，捞出来控干水分。

锅烧热，加入多一点食用油，把姜蒜加进来，快速翻炒一下，把西红柿加进来，快速翻炒均匀，把西红柿汁水炒出来，再把牛肉丁加进来，快速翻炒均匀，翻炒三分钟，加点生抽，老抽，蚝油，快速翻炒均匀，把牛肉丁炒至入味，翻炒一分钟，再加入开水，盖上盖子，大火炖上十分钟，汤汁煮出滋味，西红柿也部煮软。

准备一个砂锅，把切好胡萝卜加进来，铺在锅底，再把煮好的西红柿牛肉丁加进来，用锅铲翻动一下，把食材拌匀，盖上盖子，用小火炖上30分钟。

时间到，再加少许食盐，再把葱花加进来，用勺子翻动一下，翻拌几下，就可以出锅装盘了，美味的西红柿牛肉汤就做好了，做法非常简单。

总结：

感染后大家都出现怕冷怕凉，建议大家多吃一些温补辛辣的食物，帮助身体驱除寒气，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。