12月13日猪价八连降鱼价还在落菜价逆转上涨蛋价生变
12月5日至今生猪价格“八连降”,降幅高达2.73元/公斤。虽然市场消费利好到来,但淡水鱼的价格还在降。蔬菜价格逆转上涨,尤其是北方暖棚蔬菜和南方产区的蔬菜,上涨明显。鸡蛋价格在持续上涨一段时间后,生变下跌。下面让我们看一下,具体是什么情况?
一、猪价“八连降”
下图为最近一个月的生猪价格走势,不难发现,从12月5日开始,生猪价格已经连续下降8天了,降幅达到了2.73元/公斤。南方腌腊启动,各地放开后也有助于餐饮端的恢复,但是猪价的下降幅度和速度反而加快,出现这种情况,笔者认为主要有如下几个逻辑:
1、当前猪肉价格偏高,消费恢复不及预期。2、猪价的持续回落,致使养殖端恐慌性抛售。3、集团化猪场为了锁定利润,加大生猪出栏速度。4、地方储备冻肉的持续投放。
由于屠宰企业的屠宰计划已经安排到后续3、4天的时间了,短期屠企根本不存在收猪难度一说,甚至部分屠企直接对接集团化猪场,屠企势必会进一步下降。而随着生猪出栏压力的缓解,接下来的猪肉消费有望好转,也就是说年前猪价仍有上涨的可能。这一可能何时实现,一要看消费的恢复情况,二要看市场生猪积压情况。
二、淡水鱼还在降
11月至今,淡水鱼价格持续回落,据报道,当前武汉市场上上鳊鱼降至8元一斤,花鲢降至6元一斤,大白刁降至9.5元,草鱼降至6.5元一斤,鲫鱼降至8.5元一斤。
相比三季度,淡水鱼的价格已经明显回落,但是当前淡水鱼的价格还在继续下降。后续,温度下降,以及腌腊季的到来,会让市场淡水鱼的需求进一步增加。但一方面,多数养殖户都会选择在这个季节集中出货,另一方面,外地的淡水鱼会陆续涌向销区满足市场需求,专家预测后续鱼价还有进一步下降的空间。
但笔者认为继续下降的幅度不会很大,首先今年夏季,温度偏高,淡水鱼长势偏慢,影响当前的鱼类总上市量。其次,随着鱼价的下降,部分养殖户已经开始着手准备减少出鱼量。所以建议有腌鱼需求的消费者提前做好准备。
三、菜价逆转上涨
据价格系统显示,蔬菜价格在经历了11月底12月初跌至低谷后,最近一段时间逆转上涨,相比上周,蔬菜价格周环比上涨3.83%,来到了3.39元/公斤,说明蔬菜价格已经从之前的滞销问题中逐渐走出。致使菜价逆转上涨,主要有这么几个逻辑:
1、北方经历低温,冷棚蔬菜有受冻现象,蔬菜供应量下降后价格走高。2、暖棚蔬菜(韭菜、苦瓜、小油菜、香菜等),因为产量偏低,种植成本偏高,价格明显上涨。3、随着温度的下降,北方部分蔬菜退市,南方蔬菜北上,受运输成本的影响,以及部分地区阴雨天气影响生长和采摘,价格走高。
进入冬季,市场蔬菜根据来源大体上可以分为三类:冬储蔬菜(比如洋葱、土豆、冬瓜、山药、萝卜、胡萝卜等),北方暖棚蔬菜(如苦瓜、黄瓜、青椒、小油菜、韭菜、苦菊等)和南方产区蔬菜(如豆角、菜薹等),其中冬储蔬菜供应相对充足,其价格保持相对稳定,涨跌会随着天气的变化而小幅调整。北方暖棚蔬菜会因为产量相对偏低,种植成本偏高而迎来上涨。南方产区蔬菜会因为运输成本偏高而有所上涨。
但整体而言,机构预测,随着冬季蔬菜价格上市量的逐渐增加,价格会呈现稳中有落的趋势。
四、蛋价生变
最近几天,鸡蛋价格一改此前的上涨模式,转而开始下跌,目前,纸箱鸡蛋价格已经降至5-5.1元,散筐鸡蛋价格降至5-5.1元。具体到各地区的价格,河南地区的红蛋散筐大码价格在5.4-5.55元,山东地区的红蛋散筐大码价格在5.15-5.5元,江苏地区的红伞散筐大码价格在5.43-5.8元。
8月份前后鸡苗补栏量环比增加2.83%,使得当前新开产蛋鸡数量比11月份增长,受12月份养殖户淘汰鸡积极性更高的影响,最终淘汰鸡的出栏量大于新开产蛋鸡数量,致使12月鸡蛋供应偏紧。但季节性需求规律方面,12月份鸡蛋市场需求量环比下降1%-4%不等,考虑到相对较低的蔬菜价格、淡水鱼价格和猪肉价格,鸡蛋价格一定程度偏高,致使终端走货不畅。受鸡蛋消费需求的降幅大于供应端的降幅的影响,鸡蛋价格由涨转跌。
不过后续鸡蛋价格还将会迎来几个上涨利好:1、春节等节日消费利好到来。2、元旦前后市场备货。3、鸡蛋供应偏紧,叠加饲料成本偏高,对鸡蛋价格形成托底作用。蛋价有望同比上涨。
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