南方持续低温各地腌制腊肉开启机构明年猪价或这样走

12月4日，国家统计局发布数据，据对全国流通领域9大类50种重要生产资料市场价格的监测显示，2022年11月下旬与11月中旬相比，13种产品价格上涨，35种下降，2种持平。其中，生猪(外三元)本期价格环比下降7.4%。

猪价连续六周下降，本周末出现反弹

据农业农村部监测，12月2日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为32.18元/公斤，比前一天上升1.0%；与上周五(11月25日)的33.23元/公斤相比，下降3.2%。本周的平均价格为32.3元/公斤，与上周的33.42元/公斤的均价相比，下降3.4%。

本周国内生猪价格呈先涨后降走势，总体延续下降趋势。数据统计，12月2日，生猪(外三元)价格为23.13元/公斤，与上周五(11月25日)的23.36元/公斤相比，下降1%。生猪价格连续六周下降，与10月中下旬的约28元/公斤相比，每公斤下降5元。

下降态势在本周末得以缓解。2022年12月4日，广东区二元杂接货价上调为11.7元/斤，三元杂接货价上调为12.1元/斤，四元杂接货价上调为12.1元/斤 。

消费旺季将至，猪价是否会迎来反转？

即将进入需求旺季的生猪市场，价格走势是否会迎来反转呢？

“从历史周期来看，在大的周期年，现货会呈现淡季不淡、旺季不旺的现象，目前来看，连续压栏导致的年底供应增加的压力正在释放中，在这个释放过程中现货仍将表现偏弱为主，市场信心也会在这个阶段得到释放，但由于短期供应端没有大量增加的可能，在长时间释放供应完成后现货有望再次出现反弹，时间可能在2023年1月之后，即春节前现货受供应偏紧影响再次出现上涨行情。需求对于猪价的影响主要在幅度上，具体涨跌趋势还是要看供应，况且今年在外界因素扰动下，需求表现是不及预期的，因此需求对价格提振影响有限。”一德期货生鲜品事业部分析师侯晓瑞表示。

五矿期货农产品分析师王俊认为，未来一段时间，供强需弱的博弈仍将延续，但也出现了一些积极变化，一是供应端出栏体重走平，屠宰量上升，标肥价差收窄，说明供应的积压情况有所改善；需求端，当前全国气温已经明显下降，且腌腊等陆续进行，需求端尽管同比偏弱但环比略有向好，预计猪价在当前位置有走稳和弱势反弹的可能。“但整体而言，我们对今年旺季的涨幅看法谨慎，猪价更大概率以窄幅振荡或略有下滑的方式走完节前行情。”他说。

“供应端来看，在前一段集中出栏过后，或已释放部分恐慌情绪，同时猪价跌至22元/公斤一线，已触及二育群体的成本线，在消费旺季仍不能完全证伪的时间节点，猪价续跌容易推升养殖主体的挺价惜售心理。从出栏均重来看，近两周，各类样本数据均显示生猪均重数据止涨，甚至稍有回落，也可能意味着前段时间的抛售已大幅降低了大肥猪存栏水平，这有利于缓解后期迟到的腌腊季和春节消费阶段的供应压力。而猪价要想反弹，主要驱动仍要寄希望于消费的拉动。本周开始全国范围大降温，屠宰数据明显好转，本周前三天样本点屠宰量较上周同期增加20％。”许晓燕表示。

许晓燕同时表示，天气预报显示未来十天南方气温将持续偏低状态，有利于各地腌腊活动的持续。中国气象局显示，11月26日至12月1日，入冬以来最强寒潮天气来袭，经气象部门综合评估其综合强度达到历史同期（11月）第五，超过2021年11月上旬寒潮。此次寒潮天气降温剧烈，部分地区降温幅度达到历史同期第一；中东部地区气温由前期明显偏高转为偏低；贵州至长江中下游一带出现今冬首场降雪和冰冻天气。中央气象台为此在11月27日至29日持续发布最高等级的寒潮预警——寒潮橙色预警。

“目前新冠疫情影响下的消费市场仍有诸多不确定因素，12月生猪价格或较11月份难有明显提升。”上海钢联农产品事业部生猪分析师谢秉军告诉财经网，月初及月末受消费带动或低位补涨，但月中价格或仍承压回落。目前西南地区腌腊只有零星启动，近期西南部分市场会有降温天气出现，到时候腌腊活动或有提前的可能，但目前西南地区的新冠疫情形势比较严峻，受此影响，市场整体消费并不理想，当前的市场并没有明显利好支撑猪价大幅上涨。

不过，谢秉军进一步指出，从2023年1月份来看，由于春节备货对猪价有一定的硬性消费支撑，市场或维持高位震荡态势。

国信期货预计，分阶段来看，随着二次育肥抛售及春节前消费旺季支撑，猪价有望在 2022年12月出现一轮反弹，到2023年1月中下旬开始震荡下行，全年呈现前高后低的格局，大致运行区间在16-22元。

“预计明年上半年，我国生猪供应基础有所改善。预计明年初失去节日效应支撑后，本轮猪价上行趋势大概率调头向下。”中金公司研报同样认为，生猪行业产业集中度的提高使得国家调控力度不断增强，在不发生大规模疫病前提下，产能波动有限，生猪价格大概率回归需求驱动，呈现典型的季节性走势。

业内分析人士也对财经网表示，“期货市场本身有价格发现的功能，参考2023年生猪期货合约价格，明年猪肉价格可能不会大涨。”（来源：综合国家统计局、澎湃新闻、财经网、期货日报等）