饲料界出了新蛋白它能够改变整个水产养殖业吗

前言：

一项新的试验结果表明，养殖虾以含有微生物蛋白Uniprotein的饲料代替鱼粉，将存活率提高了75%。

Uniprotein含有70%的蛋白质，通过发酵过程生产，可帮助养殖虾的存活率提高高达75%。

一、新型饲料蛋白：Uniprotein

由西班牙饲料研究小组Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias进行的初步试验表明，用Uniprotein代替鱼粉将提高养殖虾的存活率。研究表明，用100%鱼粉配方喂养虾，存活率稍低，而用Uniprotein代替所有鱼粉，存活率从67%提高到75%。

专家们表示：“此外，Uniprotein在饲料转化率方面的表现与鱼粉一样好。 这些结果表明，通过用Uniprotein替代鱼粉，养虾业可以提高生产率和盈利能力。”

Unibio首席执行官David Henstrom在一份新闻稿中评论试验时说：“我们对这一积极结果感到高兴，这证实了Uniprotein在白对虾养殖中作为鱼粉替代品的能力。更重要的是，已经证明Uniprotein可以将虾的存活率提高约75%，并有可能通过提高销量和增加利润，来改变虾产业。”

为了进一步测试，基于初始试验的结果，随后进行了哈维氏弧菌的攻击试验，以诱导虾应激，并研究Uniprotein是否对虾应激有影响，影响攻击期间的免疫反应。

该试验的结果表明，Uniprotein替代100%鱼粉的饲料——将死亡率从16%降低到2%，原因是Uniprotein引发了一种“令人惊喜”的免疫反应，需要进一步研究。

基于虾的生命周期进行初步营养测试，为期5个月，包括24个养虾池，其中200升水与循环水产养殖系统（RAS）相连。每个水箱可容纳100只虾后和7种不同的饲料，其中专家调制了不同的蛋白蛋白比例来代替鱼粉。

二、水产养殖要想获得可持续性，解决蛋白问题是关键！

此前，路透社援引联合国粮食及农业组织（FAO）消息人士警告称，目前全球三分之一的海洋被过度捕捞，过度捕捞和鱼类消费量正在下降，处于历史最高水平，引发了人们对蛋白质主要来源的可持续性，以及全世界数百万人的生计。

Unibio是世界领先的生物技术公司，开发了一种独特的创新技术，称为U-Loop发酵技术——宣布了新的可持续蛋白质生产方法。Unibio独特的发酵技术基于通过细菌发酵将天然气（甲烷）转化为一种名为Uniprotein的浓缩蛋白质产品。

专家直接表示，Uniprotein新蛋白质来源有望打破传统食品价值链，通过将蛋白质生产与不断变化的农业部门和日益紧张的渔业分开，缓解传统挑战。Uniprotein现已作为三文鱼、小牛、猪和鸡的饲料进行了测试，在适用性和生长速度方面取得了积极成果。

在此之前，还流传着一种替代饲料原料，叫做“单细胞蛋白”，据说每单位体积的价格比豆粕价格低47%左右，但粗蛋白含量高于6%，而且具有全年供应稳定的优势。然而，这种单细胞蛋白组的一般局限性在于，它通常具有相对较低的氨基酸成分含量，但谷氨酸含量非常高，因此很难应用于所有类型的饲料配方一般只适合做饲料，适合做仔猪饲料（断奶期或断奶后期），因为这个阶段仔猪对谷氨酸的需求量很大。

事实上，这种单细胞蛋白质来源在水产饲料厂越来越受欢迎，特别是在以动物蛋白为食的虾、鱼或青蛙的配方中，因为这种成分几乎不含纤维、极少的淀粉和游离糖，对于以动物蛋白为食的水生动物来说，都是抗营养物质。