官方加大储备肉投放猪肉价格上涨或将止步

全国各地普遍涨幅明显。10月19日，国家发展改革委拉响全国猪肉价格过度上涨的“一级预警”。10月20日，国家发展改革委表示，高度关注生猪市场价格变化，将会同有关部门继续紧盯市场动态，持续投放中央猪肉储备，并指导各地加大力度同步投放地方猪肉储备。

今年下半年以来，猪肉价格从低点反弹走高，拉响了过度上涨的“一级预警”。猪肉价格大涨原因何在？猪肉价格上涨行情可否持续？对此，中国经济时报记者采访了城乡居民和中国物流采购联合会特约研究员、北京城市学院高级工程师刘国海。

“涨势太猛了。”家住河北省邯郸市馆陶县房寨北村的王章利日前对中国经济时报记者表示，“现在，猪肉价格18元/斤—20元/斤，近两个月来，眼看着猪肉价格从10元/斤、12元/斤、14元/斤、16元/斤、18元/斤，涨到了20元/斤。”

刘国海分析称，今年猪肉价格走势整体呈现了前跌后涨的“V”字型走势。年初下降，自4月份开始价格从低点反弹走高，进入9月份价格持续冲高，成为拉动9月份CPI的重要因素。

农业农村部发布的数据显示，截至10月13日14时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为33.8元/公斤，创2021年5月份以来的新高，与3月份最低点的12.5元/公斤相比上涨了近3倍。

10月19日，国家发展改革委发布猪肉价格过度上涨预警，10月10日—14日当周36个大中城市精瘦肉零售价格均价比去年同期上涨超过40%。10月20日，生格突破14元/斤，上海和浙江两地生猪价格率先突破15元/斤，上涨区域再次拓展，上涨幅度增大。10月21日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为35.67元/公斤，比10月20日上升0.6%。

全国性生猪价格连续上涨，并没有带动生猪出栏量增多，多地生猪供应反而偏紧。是什么原因导致猪肉价格大涨？

刘国海认为，一是与市场供给不足有关。从去年6月份到今年4月份，受生猪出栏量过多和饲料上涨、环境成本上涨等多重因素影响，养猪行业处于亏损状态，一部分养殖户选择退出养殖市场或选择缩小养殖规模，直接导致生猪存栏量大幅减少。数据显示，从去年6月份至今年4月份，母猪存栏量累计下降约15%，而生猪出栏期为6个月，所以，猪肉上涨与供给不足有关。

二是与市场预期有关。每年中秋、国庆、元旦和春节都是猪肉需求旺盛期，而生猪市场需求越旺盛，养殖户越是压栏惜售待机卖更好的价格，形成了二律背反效应，由于市场上的生猪数量减少，导致猪肉价格随之上涨。

猪肉价格上涨行情能否持续？刘国海分析称，从数据上来看，今年6月份、7月份，全国规模猪场新生仔猪数量同比分别增长了8.1%和7.5%，说明生猪出栏量有保障，叠加猪肉放储、保供稳价，因此，猪肉价格不具备连续上涨和高价持续的条件。但不排除特殊情况下影响猪肉价格温和上涨，如养殖企业压栏惜售或受到疫情以及极端环境等因素的影响。（中国经济时报 记者王晶晶）