广东人为了一口猪肉建了世界最大的猪种产业园

近日，广东人为了吃有多努力频上热搜，先前就有“广东人吃福建人”的梗，有“煲仔饭”“老婆饼”的趣谈，这次，广东人竟然为了吃上一口地地道道的土猪肉，建造了世界上最大的地方猪活体基因库。

引进猪种，解决种猪卡脖子问题

事实上，过去消费者吃的猪肉主要是中国的地方猪，也就是人们常说的“土猪”；而现在大概率来自国外的“洋猪”。国家生猪产业技术体系首席科学家陈瑶生教授指出，我国的商品猪，八成以上是瘦肉型猪。

国家生猪遗传改良计划专家委员会主任陈瑶生教授说，占国内市场80%以上的快大型猪基本靠进口。一旦“洋”种猪的供应受限，我国生猪性能就会大大滞后于国外的困境。“不要看现在我们每年的生猪出栏、猪肉产量都居世界第一，实际上我们的种猪同样被卡脖子。拿来主义成为路径依赖后，就会出现这种现状。”壹号食品董事长、壹号土猪创始人陈生说。

养殖国人爱吃的土猪肉

广东省地方猪现代种业产业园主要致力于成为华南区地方猪种质资源保护示范区、全省地方猪种业发展示范区、全国地方猪种业技术与人才聚集区、全省种业兴农样板区。同时大力构建种业振兴公共服务平台，助力打赢全省地方猪种业“翻身仗”，带动全省的产业协同发展，共同谱写生态发展、产业振兴、共同致富的乡村振兴进行曲。

因此，十多年前，陈生就开始了土猪领域的育种、创业。壹号土猪自2007年在广州横空出世以来，受到了诸多消费者的喜爱，高峰时期在全国开出2500多家连锁店。消费者也纷纷感叹，终于吃到了儿时的猪肉香味。陈生说，十多年前土猪肉在农贸市场占比只有1%，现在部分城市已经30%以上。