猪肉是买盖红章的好，还是盖蓝章的好？猪肉摊老板说漏了嘴

这几年随着禽流感事件不断发生，国家对动物肉的质量管控也越来越严格，凡是进入到市场里的动物肉，都要经过相关部门盖章检验合格之后才能出售，在动物肉里面属猪肉销售量是最多的，是很多人比较钟爱的一种肉类，所以猪肉的质量好坏直接关乎到我们的身体健康与否。一般检验合格的猪肉相关部门都会盖一个章，但是大家会发现这个章，它的颜色有两种，蓝色和红色，那么买盖红章的好，还是买盖蓝章的好呢？猪肉摊老板说漏了嘴。

猪肉摊老板说道，一般经相关部门经验收合格之后的猪肉都盖的章是圆形的章，如果是其他形状的章那就是别合格，不能吃的。只不过合格的猪肉盖的章它分红色和蓝色两种，这个大家放心，不管是红色的章子的猪肉还是蓝色章子的猪肉，它都是经相关部门检测合格的猪肉，都是可以去食用的，只不过这个蓝色章子的猪肉它代表的是公猪肉，红色章子的猪肉它代表的是母猪肉。

当然从肉质品质方面来说公猪肉和母猪肉虽然肉眼看不出有什么区别但是做熟之后口感还是有区别的，公猪肉相对于母猪肉来说，肉质紧实，而且吃起很有嚼劲儿，口感就比较好一些了，无论是炒着吃炖着吃，还是做肉馅吃都是比较美味的，但是母猪肉不一样，母猪它孕育过猪崽，之前可能生产过好几次了，其身体的营养成分也会流失，所以肉质比较松弛，营养也不高，吃起来就没有公猪肉那么美味了。

我们今后在选择猪肉的时候，一定要看清楚是不是合格的猪肉，是公主肉还是母猪肉，一定要确保质量安全，我们就可以根据个人口味选择购买什么样的猪肉，说道这里可能有会很多网友才明白过来，原来自己以前吃了这么多公猪。