据农业农村部监测，1月13日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为23.12元/公斤，与上周五（1月6日）的25.13元/公斤相比，下降8%。本周的平均价格为24元/公斤，与上周的25.3元/公斤相比，下降5.1%。
本周国内生猪价格以降为主。据中国养猪网的数据，1月13日，生猪（外三元）价格为14.71元/公斤，与上周五（1月6日）的15.2元/公斤相比，下降3.2%。从周内来看，本周生猪均价15.3元/公斤，与上周16元/公斤的均价相比，下降4.4%。
近期的猪肉和生猪价格。 制表 澎湃新闻1月13日，国家发改委官方微信公告发布消息称，针对近期生猪价格低位运行的情况，国家发改委价格司组织部分大型生猪屠宰企业召开会议，深入分析生猪市场供需和价格形势，建议屠宰企业适当增加商业库存、提振市场需求，促进生猪价格尽快回升至合理区间。参会企业分析认为，受猪肉消费较往年偏弱、生猪供应阶段性增加等因素影响，前期生猪价格一度较快下跌；近日猪肉消费有所恢复，屠宰需求明显增加；预计随着市场消费进一步恢复，生猪价格有望逐步回升至合理区间。参会企业表示，目前猪肉库存总体处于较低水平，将研究适时加大采购入库力度，适当增加屠宰量和商业库存。
据卓创资讯监测，供应方面，本周周内规模养殖场继续减重增量出栏，散户大猪出栏占比下降，全国生猪交易均重继续降低。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重123.39公斤，环比跌0.70%。需求方面，本周屠宰企业开工率环比上涨。周内规模场生猪出栏量逐渐增加，生猪供应宽松，屠宰企业收购顺畅，且临近小年，产区内销加快，下游猪肉备货量增加，支撑开工率上涨。重点屠宰企业周度平均开工率37.53%，环比上涨4.13个百分点。
1月12日，在国家发改委召开的新闻发布会上，国家发改委价格司司长万劲松表示，国家发改委已经关注到，受猪肉消费较往年偏弱、生猪供应阶段性增加等因素影响，近期国内生猪价格有所回落。各方分析认为，当前国内生猪产能总体处于合理区间，预计2023年价格波动幅度会比2022年小一些。国家发展改革委将会同有关部门继续紧盯市场动态，按照预案规定及时采取调控措施，促进生猪市场平稳运行。
瑞达期货认为，价格上来看，本周外三元生猪价格小幅下跌。供应端来看，养殖端出栏窗口期不足半月，供应压力有待释放，集团场出栏增加，散户出栏也较为积极，生猪供给或将进一步宽松。需求端来看，元旦过后，需求惯性回落，加上疫情处于高峰期，居民消费情绪黯淡，需求缺乏有效提振，不过市场存在后期消费需求改善的预期。另外，随着价格的下跌，发改委释放稳价信号，或会影响市场情绪。
卓创资讯预测下周，供应方面，目前生猪市场供应量相对充足，规模集团仍有一部分出栏计划，而散户及中小场亦有一定大猪存栏，正陆续投放市场。需求方面，小年临近，各地区或正式进入年前集中备货阶段，下周需求量或涨至高位，对行情有一定支撑作用。
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