猪肉是人们生活中非常常见的肉类食品，中国是一个名副其实的“猪肉大国”，中国食用猪肉的量位居世界第一！也是很多很多中国人喜爱的肉类之一。
猪肉的食用方式有很多，可以当做馅料制作面食，也可以当做配菜食用，也可以当做“硬菜”食用；猪“全身都是宝”，很多部位都可以食用，每到过年过节时，猪身上的这些部位就广受欢迎。
但其实，这些部位并非都是健康的，经常吃猪身上不建议吃的部位，还可能会对身体健康造成不利的影响！那么，猪身上的哪些部位是不建议人们食用的呢？如果你也感兴趣，不妨一起来看一下。
01关于猪肉的小知识，你了解多少？
【猪肉的营养价值】
猪肉当中通常含有脂肪、氨基酸、半胱氨酸、血红素、蛋白质、矿物质、维生素、胆固醇、烟酸、胡萝卜素、钾、钠、铁、磷、钙等营养成分，适量饮食有益于人体健康。
猪肉是常见的肉类食品，富含铁元素，而且，猪肉当中含有半胱氨酸和血红素，这些物质可以促进身体对铁的吸收。
铁元素不仅是血红蛋白合成不可缺少的物质，也是十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等)最重要的成分。
这些物质可以维持人体正常的生命活动，钠元素、氯元素等可以补充机体消耗的盐分，也是产生胃酸的原料。
而且，猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精制猪肉富含维生素B1，猪肉中还含有较多的维生素B2，对脂肪的合成和分解有重要作用。
【猪肉的功效与作用】
1.补肾养阴
猪肉是一种生活中特别常见的食物，含有丰富的蛋白质和脂肪，以及碳水化合物和多种营养物质，对产后体虚、慢性体虚患者有很好的补肾养阴作用；常吃猪肉能补充身体所需的营养，对恢复很有帮助。
2.补血
猪肉当中含有血红素、半胱氨酸等物质，这些物质能促进体内铁的吸收，起到理想的补血作用，对气血不足引起的面色发黄有很好的调理作用。
3.促进发育
猪肉当中含有丰富的蛋白质，还含有人体生长所需的多种氨基酸，特别是对发育期的儿童，能提供生长发育所需的多种营养。
4.增强自身抵抗力
猪肉中的多种营养成分被人体吸收后，能强健骨骼和肌肉，促进身体的发育，也能使身体各项机能保持正常状态，增强自身抵抗力和免疫力，从而防止身体受到疾病的侵袭。
【猪肉的禁忌食物有哪些】
1.甘草
甘草具有益气健脾、清热解毒、化痰止咳、调和诸药的作用；猪肉酸冷，油腻阴寒，含有大量脂肪，两者同食难以吸收，不利于肠胃健康。
2.桔梗
吃桔梗时再吃猪肉，会降低桔梗的药用价值以及猪肉的营养价值，所以，不建议两种食物一起吃。
3.杏仁
猪肉、杏仁一起吃，对人们的胃部健康产生不理影响，很容易会引起腹痛的症状出现。
4.乌梅
猪肉、乌梅一起食用会引起严重的中毒反应，出现这种情况时，就要及时用泥水处理，不要不当回事。
【咳嗽可以吃猪肉吗】
咳嗽的时候可以吃猪肉，咳嗽是人体清除呼吸道分泌物或异物的一种保护性反射动作，虽然有它的优点，但是剧烈长期的咳嗽会导致呼吸道出血。
导致 咳嗽的原因很多，比如刺激性干咳、炎症引起的咳嗽等；这时，需要及时验血，做胸透，看看咽部有没有充血，如果是炎症引起的，应积极使用抗生素控制感染。
吃猪肉可以增加抵抗力，对咳嗽的恢复很有帮助。
另外，咳嗽时应远离各种发物，如海鲜、鱼、虾、蟹、蛋、奶、鸡鸭、扇贝等；因为这些有腥味的食物容易刺激呼吸道，阻碍肠胃，伤脾，化痰，诱发或加重咳嗽，耽误病情，这种情况建议注意。另外，出现这种情况时，平时一定要多喝白开水。
02猪身上的6个部位，医生建议少吃，猪肺上榜，榜首或有很多人爱吃
1.猪肝
许多老年人常常会认为：以形补形“，对于肝脏不好的人来说，一般会选择吃猪肝；其实猪肝可以有效补血，预防缺铁性贫血。
但是，猪肝当中含有大量的胆固醇，对于患有高血压和心脑血管疾病的人来说，经常食用猪肝容易导致血管堵塞和胆固醇水平升高的问题。
2.猪脖子
猪脖子当中含有大量的淋巴液，属于免疫保护器官，可以吞食多种微生物和致病菌，如果平时经常吃猪脖子，会造成微生物入侵，免疫力下降，从而患病风险增加。
另外，在购买猪肉时，如果发现猪的脖子上有病变的淋巴结，而且还没有完全切除，尽量不要购买。不过现在的猪肉一般都是规范屠宰的，检疫合格，可以放心食用。
3.猪肺
猪肺属于内脏，猪肺当中含有大量的嘌呤类物质，如果长期食用，会引起嘌呤堆积，更容易引起痛风的出现。
而且，猪肺当中还含有重金属、病毒、细菌等，这些都容易危害身体健康。所以，吃猪肺的时候，可以先用开水烫一下，清洗后对身体不会有太大影响。
4.猪皮
猪皮当中的胶原蛋白含量特别高，所以，这种食物受到很多女性的喜欢，认为常吃可以帮助补充身体当中的胶原蛋白，美白肌肤，延缓衰老。
另外，猪皮当中的胆固醇含量偏高，如果经常食用，血液中的甘油三酯和胆固醇水平会上升，容易增加肥胖的风险，从而增加胃的负担。
5.猪脑
猪脑就是脑花，吃起来特别滑嫩，很多人吃火锅的时候特别喜欢吃脑花。其实，猪脑中的营养成分是比较高的，比如卵磷脂、钙、铁、磷等，但是，猪脑中的胆固醇含量也很高。
以100g猪脑为例，胆固醇含量高达3100mg！经常食用猪脑容易增加肥胖的风险，还会使胆固醇沉积在血管壁上，容易造成血管堵塞和动脉粥样硬化。
6.猪肠
猪大肠当中的胆固醇含量也比较高，如果经常食用，容易导致高血脂的出现，尤其是猪肠当中含有大量嘌呤，常吃容易导致痛风。
03延伸：为什么猪身上的印章颜色和形状不一样？
从原理上看，卫生许可部门在屠宰的生猪上加盖的印章是蓝色的，但是，根据不同的地域差异，有的地方也会使用不同颜色的印章；但不管是蓝印还是红印，只是颜色不同，都属于合格猪肉。
颜色不同无可厚非，那么为什么印章的形状也不同呢？
圆形印章的作用是证明肉品合格，也就是说，此章是由专业兽医部门在生猪宰前检疫、宰后检疫和屠宰厂肉品品质检验后加盖的印章。在总章中，还会标注屠宰厂的名称、编号、屠宰时间等信息。
虽然圆形印章很重要，但不代表只有加盖圆形印章的猪肉才合格！我国相关法规没有对印章的形式做出统一规定。
早期的猪肉是用圆形印章盖章的，目前，我国推出了长辊密封和针刺密封，具有更高的方便性和实用性。
所以，猪身上具体印章式样由地方主管部门规定，形状改变是正常的。虽然印章不一样，但是安全性是一样的。
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