猪肉消费较往年偏弱猪肉零售价延续降势

27日，湖南省商务厅发布2022年第52周（12月12日-18日）生活必需品市场监测报告。报告显示，本周猪肉零售价延续降势，菜价稳中有涨，水果价格略微上涨。

12月以来，南方气候转冷时间较晚，腌腊进程受到一定影响，猪肉消费较往年偏弱，加上年底生猪供应量增加，本周全省猪肉零售价延续降势。监测显示，本周鲜猪肉零售价35.81元/公斤、后腿肉零售价36.21元/公斤、精瘦肉零售价41.34元/公斤，分别下降3.1%、1.8%和1.3%。

临近元旦假期，预计全省猪肉消费需求将有所恢复。面对生猪价格下跌形势，省商务厅建议养殖户合理安排生产经营和生猪出栏节奏，保持生猪产能稳定；猪肉加工企业可适当增加商业库存，扩大市场需求，促进生猪市场平稳运行。

进入年底，蔬菜暖棚保温、保暖和植保成本等增加，带动全省菜价稳中有涨。监测显示，本周全省蔬菜零售均价7.87元/公斤，上涨1.7%。后期，随着低温雨雪天气到来，蔬菜的生产、采收、运输和储存将受到一定影响。元旦节日将至，有望推动蔬菜市场需求小幅增长，预计后期全省蔬菜价格呈小幅涨势运行。

本周，全省水果零售均价略有上扬，主要原因是当前新冠特殊时期，梨、橙子、柠檬等水果购买量激增，价格水涨船高。元旦临近，进口水果、水果礼盒等开始走俏，水果消费需求明显增加，预计后期全省果价继续稳中有涨。