俄乌冲突之下，2022年饥饿人口或将达到17亿，中国的粮食安全吗？

随着俄罗斯和乌克兰局势的进一步发展和延续，这场本以为会快速结束的战争，从开战开始到现在不知不觉已经三个月的时间了。三个月的时间虽然不算长，但对于现代战争来说，也算得上是一场持久战了。

而随着俄罗斯拿下亚速钢铁厂，俄军已经完全掌控马里乌波尔，战争后面的走势又开始变得扑朔迷离起来。

相对于俄罗斯和乌克兰之间的隆隆炮火，在弥漫的硝烟之下，人们再一次见识了战争对于这个世界的影响。

俄罗斯那边一放炮，中国的油价就开始拼命地涨，泽连斯基那边一开喷，中国股市就大跌，这搞得有一段时间我的血压比物价涨的还要快。

而在这场战争的硝烟背后，除了我们现在可以看到的大宗商品的飞涨之外，还有另一个更加严重的危机其实已经悄然到来，那就是粮食危机。

粮食危机相比较于战争来说，其杀伤力可要大得多。俄罗斯和乌克兰之间互殴，遭受战争痛苦的是两个国家的民众，但是粮食危机影响的却是整个世界。

那么如今的粮食危机到底已经到了一个什么样的高度呢？我们可以从最近的几条新闻中看出一些端倪。

首先是在一周前的5月18日至19日，七国集团发展部长在德国柏林举行会议，重点讨论乌克兰重建和全球粮食危机等问题。

受冲突影响，目前有数百万吨粮食滞留在乌克兰港口，而根据联合国粮食计划署的数据来看，2022年全球将会有至少1.35亿人会因为饥饿而面临死亡，17亿人会面临粮食危机的威胁。

而造成这种局面的原因就是俄乌冲突之下造成的粮食短缺。

单从小麦和玉米这两大主粮来说，俄罗斯的出口量是世界第一，而乌克兰的出口量是世界第五，两个国家加起来占了世界粮食出口市场的百分之三十的份额。

当一个市场出现了百分之三十的供给缺口的时候，其后果可想而知，这也导致了国际大宗商品市场上粮食的价格持续上涨，创了历史新高。

在这样的背景下，更多的国家为了保证本国的粮食供应，开始关闭粮食的出口通道。对于市场影响最大的，莫过于世界第二大小麦出口的印度正式宣布禁止粮食出口。

再加上此前宣布禁止出口粮食的阿根廷、匈牙利、埃及等，目前世界范围内已经有23个国家宣布禁止粮食出口，而这个数字还有继续增加的趋势。

更为糟糕的是，在5月18日乌克兰表示今年粮食产量有可能下降50%，越冬作物的播种也将受到严重影响，每吨小麦的价格很可能会由目前的430美元涨至700美元。

此外，乌克兰至少有2500万吨粮食被卡在境内，大量粮食积压在乌克兰的仓库里可能继续影响全球食品价格，还可能限制乌克兰未来的粮食存储能力。

说白了就是一句话：光忙着打仗了，地没有种，而收了的粮食出不去也快没地方放了。

由此可以预见到，今年的粮食危机真的不是危言耸听，而是实打实地威胁到了人们的生活。

特别是非洲、中东和亚洲的一些主要依赖俄罗斯和乌克兰出口粮食来生活的国家，今年的日子可能会很难过。比如伊朗、孟加拉国、阿富汗、埃及等，现在已经开始早考虑今年怎么熬了，甚至民主刚果已经开始用木薯粉代替小麦面粉了。

在科技如此发达的21世纪，人类依旧还要面临被饿死的风险，这实在是一种讽刺。

1、中国的粮食到底安全不安全？

前面已经将如今的背景交代清楚了，那么接下来就是一个大家都关注的问题。那就是中国的粮食到底安不安全？

对于这个问题，我们可以很负责任地说，我们的粮食很安全！

作为一个历史悠久的农业国，农业生产在我们国家始终有着非常高的地位。自从大清朝乾隆爷开始，如何让上亿的人口吃饱饭，就是执政者的头等大事。

今年以来，由于疫情和战争的加持，各种小道消息四处传播，这使得很多人开始担心我们的粮食会不会不够吃，有的人甚至已经屯下了一年的粮食。

但其实这是完全没有必要的，作为世界第一大产粮国，目前我国三大主粮小麦、水稻、玉米的自给率可以达到98%将近。对于一个拥有十几亿人口的国家来说，这个数字是非常厉害的。

这里必须要感谢袁隆平先生，老人家虽然已经仙去一年，但是他给中国人留下的财富却可以让我们的后世子孙享用不尽，这实在是天大的功劳。

要注意这里的百分之98%的自给率，不仅包括了人吃的，连家禽和牲畜吃的要包括在内，所以如果到时候粮食真的不够了，那么少喂点猪牛羊，也是可以解决的。

所以，大家对于粮食问题是绝对可以放心的！

中国的粮食生产，某种意义上说实在是一个人造的奇迹。作为世界上国土面积第三大的国家，我们的耕地面积却只能排在第四位，但是却要养活十几亿人。

负责任地讲，我们的华夏大地虽然幅员辽阔，但真不是一块儿特别适合种植粮食的土地，尤其是很多南方地区，自古便是“七山二水一分田”，可耕种土地少的可怜。

而漂亮国那边，中央大平原幅员辽阔，密西西比河纵贯而过，为农业灌溉提供了充足的水分，这片土地是世界上主要的黑土地分布区，土地肥沃，极其适合机械化生产。

而我国虽然也有长江、黄河横跨神州，但是历史上却是多次泛滥，给农业生产带来了很大的破坏。

我们能有如今的粮食产量，一方面是水利工程的大面积建设，为农业生产提供了稳定性，另外就是我国的九亿多农民，用辛勤的劳动，换来了一年一年粮食的丰收。

政府对于农业生产的付出也是有目共睹的，每年的一号文件必然是关于农业，而且也坚守住了18亿亩耕地的红线，这是很明智的选择。

如果当年我们没有抵制住经济发展的诱惑，将耕地大面积地投入工业使用，那么如今的情况我们就很难想象了。

说到这里很多人就会问了，既然我们的粮食自给率这么高，每年为什么还要大量的进口粮食呢？

的确如此，我们不仅是世界第一的产粮国，同时也是世界最大的粮食进口国，我们每年要从国外进口总计超过一亿吨的粮食。

不过，这主要是因为食品的精加工需要消耗大量的粮食，吃的饱和吃的好之间还是有很大的差距的。

在如今的主要粮食作物中，我们每年进口最多的就是大豆，常年维持在8000万吨以上。

这也成了如今很多人担心的问题，毕竟8000万吨这个数字实在太庞大了，如果国外禁止大豆出口，我国的畜牧业和植物油都会受到致命的影响。

为什么我们的大豆会如此依赖进口呢？

其实这也是我们的无奈之举，这是因为大豆是“土地密集型”产品，一年一熟，年亩产量较低。以2017年为例，中国进口大豆9553万吨，如果按国内单产每亩123公斤计算，要种出进口的9553万吨大豆需要增加7.7亿亩种植面积。

如果我国自己生产这些大豆，就要挤占小麦或玉米高产作物的同等种植面积，为了保障主粮安全，不能胡子眉毛一把抓。

换而言之，进口大豆就是“进口土地”。

不过我们也不用过于担心大豆的进口会被卡脖子，因为我们的需求量实在太大了，几乎吞掉了美国大豆的全部出口量。美国人也几乎找不到另一个像我们这样的需求大户，换言之就是，这些大豆他只能卖给我们，不然就只能在田里发霉。

2、种子危机才是最大的杀手锏

相对于如今在粮食方面的危机，其实种子的安全才是更大的隐患。

在这次俄乌冲突中，不仅欧美各国政府对俄罗斯实行了制裁，各大跨国企业都出台了相对应的制裁措施。

其中就包括德国的拜耳集团，日前已经宣布停止在俄罗斯的一切业务。

很多人看了这个新闻以后可能会很无感，觉得俄罗斯连原子弹都不怕，这种制裁有什么用？您还别说，拜耳集团的退出绝对够俄罗斯人喝一壶的。

拜耳这个公司有些熟悉的人可能知道它是生产蟑螂药的，但很多人不知道的是拜耳集团旗下还有一家大名鼎鼎的公司——孟山都。

孟山都成立距今已经百年有余，历史上的孟山都曾经生产过糖精，供应可口可乐，还曾是全美最大的阿司匹林制造商。

后来转型生产农药，孟山都研发的各种含有剧毒的农药，可是赚了不少黑心钱。

比如越战期间最臭名昭著的“橙剂”， 就是孟山都制造的。这种除草剂含剧毒物质二噁英，可以杀死一切绿色植物。

越南战争中，越南的深山老林和游击队给美国人带来了很大的困难，后来美军为了对付藏身在丛林的武装人员，采取“牧场行动计划”，用飞机喷洒橙剂，所到之处寸草不生。

整个越战期间，美军投放了2.1万加仑的橙剂，覆盖14%的越南国土，400万人深受其害，连美国军人后代都产生了中毒病变。

除了这两个，孟山都还搞过杀虫剂DDT，这种农药会通过食物链在生物体内聚集，导致自然界生物被毒杀，当时连南极的企鹅体内都检测到了DDT的成分，可见其毒性之猛烈。

在美国农民和全世界的抵制下，孟山都迫于压力开始转型农业生物育种公司，但还是用的非人手段。

孟山都研发了草甘膦除草剂，这是一种非常猛的农药，一瓶下去，寸草不生，连庄稼都能一起除掉。

为了保住庄稼，孟山都把“矮牵牛”的基因植入大豆、玉米、棉花等作物中，研发了转基因作物，这样一来，就只有孟山都的种子能够生存下来。

这样搞的目的就是垄断，控制全球粮食。用了孟山都的农药，就只能用他们的种子。而孟山都也毫无悬念地成为了如今世界最大的种子生产商。

俄罗斯每年也要大量地从孟山都进口种子，才能维持如今的粮食产量。所以拜耳集团的退出，对于俄罗斯来说，影响可能比乌克兰来的还要大。

那么有人就会问了，俄罗斯自己没有种子么？

有的，但是质量远远比不上孟山都的转基因种子，亩产量会大大地降低，而且会有很多的病虫害。

有人说，那就自己留种不就行了？

的确，在我们小时候，似乎每家都是自己留种然后用于来年的播种，但是如今这样却已经是行不通了，因为如今的转基因种子早已经被写入了基因密码，只能播种一次，不能留种，所以第二年你想种，还是要去买。

这里很多人可能又会说了，为什么要种植转基因的农作物？不种这种的不就行了。

对于转基因农作物，我们实在是很无奈，并不是我们有多喜欢吃转基因食品，实在是不用转基因的根本不行！

同样是大豆，转基因大豆不仅亩产量更高，而且出油率也更高，小麦也是如此，转基因种子可以大大地提高粮食的亩产量。

如果不用转基因技术，我们根本没办法养活全世界这么多的人。而且有机食品的生产成本实在太高，根本不是寻常人家可以消费的，所以，虽然现在很多人对转基因食物出于各种目的的口诛笔伐，但现实就是离开了转基因技术，我们可能真的就要饿肚子了。

3、中国面对的“种子危机”

上诉我们所讲的种子危机问题，其实也是我们国家目前所面临的最严重的一个问题。

中国目前的三大主粮的种子完全自给这个没问题，涉及到米缸和面袋子的问题，没有人会马虎，但是其他作物的种子，就大量的依赖进口了。

在中国的农作物进口里面，最多的就是黑麦草种子，然后就是蔬菜种子。黑麦草种子，就是动物吃的一种青草，是最优质的放牧类饲料，很多公园绿化和高尔夫球场都用的是这种草。

而蔬菜种子，目前中国的蔬菜品种自主率为87%，但是无奈蔬菜的种类实在太多，韭菜、白菜、黄瓜、辣椒、萝卜等，基本上都是以国产品种为主导。但是其他的优质蔬菜，都要依赖进口种子。

尤其是大棚农业，进口依赖度非常高，青花菜95%靠进口，西兰花80%靠进口，甜菜95%靠进口，胡萝卜、菠菜、洋葱90%靠进口。

但必须承认，这些进口的种子，品种确实好，生长效率也高，收益也更大，像以色列的辣椒，国产的可以收2茬，他们可以收3茬，直接多出了一倍。

但问题就是贵，就像大家说的：国产的按斤卖，进口的按粒卖。

蔬菜、花卉、草种这些种子国产化之所以差，是因为早年中国种子都是小作坊经营，没有大规模生产，没有人重视。

改革开放后，大量的洋种子进入国内后，很快就占领了市场，种植户习惯了，企业也就懒得研发了。

中国现在是粮食大国，但还不是粮食强国。种子，一直是我们这些年没有解决的问题。

但这也不是一朝一夕的事情，优质种子的研发，往往都需要近百年左右的技术基础。所以，种子密码真的不是短时间可以破解的。

4、缺少的不仅是粮食种子

前面说了种子的问题，但我们缺少的，却不仅仅是粮食的种子，这样的危机同样存在于你所能吃到的所有食物中。

在2020年12月11日，云南益民养殖示范基地有限公司从丹麦一次性引进3000头优质曾祖代原种猪，这是我国引种史上最大单批次引种。

此次种猪的运送的首批1008头原种猪从丹麦启程后，持续飞行近10个小时来到中国，这些猪可不是我们买回来吃的，它们是曾祖代种猪，价格数万元一头，买回来是专门生猪仔的，培养“下一代的”。

很多人可能会问了，什么是曾祖代猪？

“曾祖代猪”可以理解为血统最纯正的种猪，它们下一代叫“祖代”，下下一代叫“父母代”，再往后就是“商品代”。“商品代”养大后，一般宰杀后拿到市场上卖肉，而前面几代则都用于繁殖。

所以，曾祖代猪才会有这么高的地位，除了乘坐专机，下飞机的时候，买方集团董事长、副总裁悉数到场迎接。

而像这样的一幕，在中国几十个省份，各大养殖基地，几乎都在上演，不为别的，只因为我们本地没有这么优秀的种猪，只能进口。

很遗憾，一个养猪几千年的国家，如今却要大量进口国外的种猪。

这个原因和蔬菜一样，外国的品种实在太优秀了，进口的种猪甚至称为“猪芯片”。

因为繁殖能力更强，我们的种猪一年出栏生猪14头左右，而国外的可以出栏20头左右，比我们多了30%。

此外，部分优良的种猪还具备出栏时间更短、体质更结实、生长更快、饲料利用率高等特点。

对于养殖户来说，引进国外品种取得的经济效益会更好。你也不要和养殖户们去谈一些民族大义，对于劳动者来说，想赚点钱真的可走的路不多。

而且，种猪也是是有工作时间的，不能从生到死一直生仔，到一定时间就得淘汰换新。一般公猪2~3年、母猪3~4年淘汰。

所以，这就导致我们一直要进口种猪。

当然除了种猪，中国的种鸡、种牛、种鸭，很多都依赖进口。我们可以在超市买到的和饭店吃到的，几乎都是进口繁育出来的品种。

这里面还有很多是别人从我们这里“偷走的”，改良后又卖给了我们。

比如说北京烤鸭，如今市面上可以吃到的北京烤鸭用的基本都是英国樱桃谷鸭，而这“樱桃谷鸭”本来就是北京土鸭。

1873年，美国人把北京鸭蛋带到北美，然后传入了欧洲。英国人嫌北京鸭太肥太油腻，在一个叫樱桃谷的地方经过几十年遗传选择实验，培育出了生长速度快、肥肉率低的鸭 “樱桃谷鸭”。

这类鸭子现在全球每年销售30亿只，稳居世界第一。

然后到了1991年，铁娘子撒切尔夫人访华，中英两国开展了一系列合作项目，其中一个就是养樱桃谷鸭。

“樱桃谷鸭”长得快，吃得少，还不腻，很快就成为了北京烤鸭、南方盐水鸭、板鸭的原料。

在这种关键技术上，外国公司都是高度一致，樱桃谷鸭不卖给中国纯种，只卖祖代种，单价是北京鸭的10倍。

5、真的需要一步步的去走，没有捷径

有人曾说过，中国种业技术落后世界至少30年。

有多落后呢，拿半导体芯片举个例子，中国芯片经过几十年拼命追赶，现在还落后西方10年左右。

而种子落后世界至少30年，这其中的程度你就可想而知了。

如今芯片被卡脖子的场面我们已经在芯片领域见识过一次了，而在粮食种子方面后果我们也知道，巴西，阿根廷就是活生生例子。

1996年，阿根廷引入转基因大豆，凭借着高产量和高出油率，数年之后转基因大豆就占领了阿根廷99%的市场。阿根廷每年从中赚取200亿美元，但赔进去的是失去了自己的粮食自给能力。

为了种植大豆，大片森林被砍，曾经以畜牧业著称的阿根廷，牛奶都要从乌拉圭进口。

这样的故事也曾经发生在中国身上。

前面提到的英国樱桃谷鸭、完全进口的白羽种鸡、还有新西兰奇异果，其实都是源自于中国。

在一百多年前，一个新西兰技术人员从湖北带走了一粒猕猴桃种子，被新西兰培育出了味道更好的黄心猕猴桃，然后统治了全球1/3的市场，卖给中国的价格比国产猕猴桃高了10倍以上。

这就是中国曾经面临的一个问题：手握丰富的生物资源，却没有很好的开发利用，这才让别人捡了便宜。

我们眼里的野果杂草，反而成了他们的育种材料。

而美国的转基因大豆同样来自中国，美国1898年就盯上了中国的大豆，几十年里美国农业部先后数次派人到中国，采集我们的大豆品种。

最后的结果，中国的大豆倒是没有被美国农业部拿走，但被美国企业孟山都拿走了。

2000年，孟山都顶着全球种子巨头的身份访华交流，临走之时，搞到了一颗野生的大豆种子。

然后，中国野生的大豆却被孟山都研究透了。

孟山都对这颗野生的大豆，进行了详细的研究，提炼出了“多产基因”和“抗病毒基因”，在此基础上开发出了产量更高、出油率更高，抗疾病的转基因大豆。

还在全世界一百多个国家注册了64项相关专利，卖给中国还反要巨额专利费。

1992年，黄河和长江流域棉花产区发生棉铃虫灾害，减产了80%。

孟山都这时候笑眯眯地拿着转基因棉花种子来中国推销，条件有三个：

1000万美元的专利费，买种子单独付钱，卖的利润还要分去50%。

前后赚走了三笔钱，但没办法，中国只能忍着买，孟山都轻轻松松用2年就拿下了中国93%的市场份额。

多亏了后来的朱镕基总理知道这件事以后，意识到了其中的危害，于是亲自指示攻关，最后中国农科院生物技术所做出了自主知识产权的转基因抗虫棉。

但是中国为了击退孟山都的棉花，整整用了11年，这个过程我们付出的代价是很大的。

印度就没这么幸运了，当年孟山都以高于24倍市场的价格收购了印度最大的种子公司，几年之后，转基因棉花占据印度95%的市场，印度一跃成为第二大产棉国。

这样印度人民开心吗？一点都不开心，因为挣钱的永远是孟山都。

有个纪录片叫《苦涩的种子》，讲的就是印度农民在种子公司的诱骗之下，改种孟山都转基因棉花，却发现种子、化肥、农药一套下来，费用巨贵，产量也没有承诺的那么高，反而越种越入不敷出，很多农民因为无法偿还债务而自杀身亡。

孟山都的故事告诉我们两个道理。

第一：优秀种子的培育不是我们搞不出来，而是我们没去做。

第二：放任外国种子进中国，就是被人扼住喉咙。

道理我们都知道，中国农民和种子企业更知道，但为什么做不出来呢？

我们曾经的问题就是，保护保护不到位，研发研发跟不上。

还有一个重要原因，资本层面和社会层面的不重视。

因为任何一个技术最终形成优势，一定要产业化，要全社会的共同投入，而不是光靠政府。

国内做种子的基本是小企业，或者科研单位，效率不高，动力不足，创新能力又弱又慢，基本就是搞拿来主义，研发出来的种子，都大差不差同质化严重，就在小范围种一种，没有和巨头对抗的实力。

国外种子企业公司，依靠技术的首要条件就是资本的投入，研发毕竟是个耗钱耗人事情，小企业没钱，将就将就一辈子也就过去了。

到了现在，国外的大型垄断企业已经形成了规模优势和技术领先，资本投入直接会带来巨大收益。

但普通的科研单位无论在资源、人才、效率上都有巨大的不足，因为他们大多是公益性事业单位，很难形成资本与研发优势，研发出的新品种，要通过种子企业才能产业化。

而国外不仅有百年技术沉淀，还是垄断化的巨无霸....所以，我们很多成果只停在论文期刊上，时间一长就锁进铁皮柜子了，再也没人问津。

种子的和一切高科技产品的研发都是一样的，必须脚踏实地一步步来，容不得有一点投机取巧的想法。

就好比去年我们讨论了许久的芯片问题，讨论到最后发现最“卡脖子”不是芯片设计和研发，也不是光刻机的制造，而是基础工业水平和基础材料水平达不到。

种子的研发更是如此，如今有钱的大企业、大资本，宁愿拿钱去炒房地产都不愿意去投入科技研发，因为它周期长，回本慢。

好在我们如今已经意识到了种子危机的严重性，国家政策开始明显的向这方面倾斜。

近几年，我们已经逐渐夺回了自己的种子权，但餐桌上的食物千千万，我们过去百年落下的功课，不是一朝一夕就能补上的。

这不仅需要当代人的努力，也需要后市子孙不懈的投入，唯有如此才能将饭碗牢牢的端在自己的手里。