12月9日，猪市生变，屠企收猪紧急按下“暂停键”，国内生猪价格全线下跌，包括黑龙江、吉林、辽宁等在内的25个地区生猪价格跌入“10元区”，其中，黑龙江生猪价格再创新低，跌至9.9元/斤。

要知道，两天前，也就是12月7日，全国猪价刚刚开启一轮新的上涨局面，包括江苏、山东、安徽、湖北、河南等在内的12个地区生猪价格强势反弹，其中，山东上涨幅度达到0.6元/公斤。

短短两天时间，变化如此之大，到底发生了什么？未来，后市还将如何变？且听笔者娓娓道来。　　

“供大于求”惹的祸？

进入12月后，随着多地寒潮来袭，气温下降，民众对于肉类，特别是猪肉的消费需求开始增加，市场期盼的腌腊季等消费重头戏也陆续开启，加之疫情防控措施不断优化，各地陆续放开，对消费市场形成合力，起到不小的提振作用。

按说市场需求转旺，猪价应该出现上涨行情，但是，现在却出现了下挫。究竟是什么原因？专业人士分析，当前行情的大跌，不是因为消费端出现了问题，而是供给端出现了问题，也就是出现了“供大于求”的局面。

之所以会出现“供大于求”，原因就在于各大猪企开始加速出栏。

来看一组数据，根据销售简报，11月份，牧原股份销售生猪517.1万头，同比增加33.5%；温氏股份销售肉猪196.44万头，同比增加64.30%；新希望销售生猪169.1万头，同比增加86.99%；唐人神生猪销量同比增长154.38%，达23.81万头。

值得一提的是，牧原股份前11个月共计销售生猪5517.4万头，已超出该公司2021年年报中给出的预计区间下限，即5000万头~5600万头的下限。2022年还剩下最后一个月，在这最后的一个月里，牧原股份上调了其年出栏目标，即预计出栏量为6100万头-6200万头，远高于此前的目标。

牧原股份的加速出栏，带动了其它猪企跟着出栏，还有9月、10月炒作的二次育肥养殖户，也被迫提前出栏。短时间内，各大猪企、中小散养殖户集中性出栏，大幅提高生猪出栏量，使市场出现明显的“供大于求”，这也许就是造成猪价大幅下跌的主要原因。

再进一步分析原因，各大猪企近期集中上量，一方面是由于年关临近，要完成出栏量；另一方面，也许是受金融市场影响。

翻看昨日金融市场变化，我们会发现，12月8日，生猪期货对应的202301期货价格跌破20000元/吨，收报17000元/吨左右，对应实际价格是2023年元月份价格预期在17元/公斤附近。对比目前的21.46元/公斤，下滑不少，届时，毛猪价格将跌破10元关口，这势必会使大型猪场采取加速出栏的措施。

生猪期货大幅跳水下挫，金融市场对生猪元月份价格持悲观情绪，屠企也不看好后期走势，压价收猪现象严重，几重因素叠加起来，造成了现如今生猪价格的全面下跌。

后市会如何变？

从今天下午的报价来看，明日猪价或将继续下跌。据农言明日猪价数据，12月10日，全国7个生猪产区重点监测的26个地区猪价又将“全面飘绿”，其中，黑龙江生猪价格将跌至9.7元/斤，辽宁猪价也将跌至9.9元/斤，行情依然不见好转。

一方面，当前，生猪市场还处于集中出栏期，大型猪企为了冲击年底目标，还在加速出栏，二次育肥的压栏户手里大猪也较多，随着猪价的持续下探，这些养殖户已经失去了等待的耐心，急于变现锁定利润，势必也会加快出栏。因此，短时间内，市场供应量还会有所增加。

另一方面，虽然疫情防控已全面放开，但对行情的利好并不会立马兑现，一般来说，疫情放开后的第一个月是集中爆发期，三个月后开始慢慢减少。也正因如此，目前居民对短期疫情感染风险担忧情绪较浓，聚餐、堂食及婚宴、喜宴等消费并没有明显提升，加之疫情防控导致的经济形势不佳，居民收入减少等现象，年前因新冠疫情防控措施调整后的需求增量或十分有限。

再者，随着疫情防控的放开，以西南地区为代表的腌腊活动已然全面开启，近一周宰量提升约10%左右。而接下来的半个月，南方基本是天气阴天、晴天偏多，对于两湖、云贵及川渝，以晾晒方式居多的省份是很好的腌腊时机。从往年的规律看，12月份的需求环比增幅约20%左右，但是因今年猪肉价格偏高，且市场大环境不佳，居民收入少，这也导致今年的腌腊刚需同比往年明显减少。

不过，近期猪价的回落对于整个养猪行业来说也并不完全是坏事，短期猪价虽有降，但依然处于盈利水平以上，自繁自养场出栏一头猪仍有几百元的利润。而且当前养殖户保持较高的生猪出栏量，在一定程度上缓解了春节前的生猪出栏压力，有助于冬至到春节期间猪价的回升。

中长期来看，猪价持续回落，会促使养殖户饲养标猪，生猪出栏体重下降后，有助于防止春节后猪价深跌。养猪利润缩水后，养殖户补栏后备母猪的积极性也会下降，这将有助于猪价长时间处于盈利水平以上。生猪存栏量少了，饲料需求量下降，这对于降低玉米需求有很大帮助，也可以在一定程度上防止饲料价格的大涨，降低养猪成本，维持养猪利润。

最后，“祸兮福所倚”，对于普通消费者来说，猪价的下跌也许是一个好消息，大家又可以吃上“便宜肉”了。随着此轮猪价的大幅回落，倘若，市场猪肉价格联动走低，这或将改善终端消费表现，对于猪价或有意想不到的支撑！因此，猪价后期走势，仍将看市场猪肉需求的“脸色”。