今年5月，有投资者询问牧原股份2022年的出栏目标是多少时，“养猪一哥”笃定地给出了答案：基于2021年生猪养殖产能，基础母猪数量及配种量，2022年预计实现出栏量为5000万头-5600万头。

然而，变化才是永恒。12月5日，牧原股份发布公告称，结合近期公司生猪生产、销售的变化，公司将2022年生猪预计出栏量区间调整为6100万头-6200万头。

关于出栏量上调这件事儿，牧原股份给出的原因是：一方面，今年以来公司加强了对生猪养殖各环节的全流程管理，生猪养殖各阶段效率指标均有提升；另一方面，今年上半年生猪销售结构中仔猪占比较高，上半年为13.09%，7-11月份为5.93%。

值得一提的是，从牧原股份披露的11月份生猪销售简报来看，公司销售生猪517.1万头(其中仔猪销售8.8万头)，销售收入148.42亿元。这就意味着牧原股份1-11月已销售生猪5517.3万头，12月份出栏量只需达到583万头-683万头，即可实现最新的出栏计划。

不止是牧原，从近日各大猪企发布的11月份生猪销售数据来看，生猪销量环比有增。

唐人神11月生猪销量23.81万头(其中商品猪20.89万头，仔猪2.92万头)，环比上升14.31%。

天邦食品11月份销售商品猪46.02万头(其中仔猪销售15.43万头)，销售均价25.10元/公斤，环比变动为19.36%。

截至目前，出栏量排名前十的规模猪企均已完成超过80%年度生猪出栏目标，部分猪企的生猪出栏量已经超过2021年全年总量。

年底，猪企或将进入新一轮“增量期”。

近日，规模猪企纷纷表达了加码生猪产能的意愿。

新希望表示，2022年生猪出栏目标是1400万头，2023年规划出栏1850万头生猪，2024年计划出栏2300万到2500万头生猪，未来生猪出栏目标希望达到3000万头左右。

牧原股份也表示，公司现金流持续好转，对部分养殖项目复工建设，预计2023年生猪养殖产能会进一步提升，出栏量将有所增加。

按照当前的扩产节奏，2023年，当生猪出栏量达到新高峰后，猪企或将面临新的产能压力。换句话说，增量容易，增收却难了！

在产能增加的同时，负债数额也在增长。截止到今年前三季度，包括牧原股份在内的17家上市猪企负债总额高达4076.34亿元，其中牧原股份的负债总额为1137.15亿元，负债率居行业首位；新希望负债额为935.37亿元；温氏股份负债额接近600亿元；正邦科技的负债率为113.82%，资不抵债。

不仅如此，与此前扩产时机不同的是，当前猪企不得不面对的是正处在“下跌趋势”的猪价。据权威数据监测，12月8日，全国生猪市场外三元价格为23.45元/千克，这比11月1日的26.42元/公斤，整整跌了11.2%。

产能激增进一步加剧猪价的下跌风险。既然是风险，这些规模猪企为何“偏向虎山行”呢？

首先，从政策层面来看，2010年开始，官方就已经在有序推进规模化养殖。其意义在于既有利于行业标准化生产，提高产业发展质量，便于产能调控，又避免了频繁出现产能紧缺或过剩的局面，便于行业平稳发展。

在政策支持下，猪企在获取补贴、申请用地等方面有一定优势，未来几年，政策依然会倾向扶持规模化猪场。

其次，从行业属性来看，猪肉属于民生产品。据国家统计局数据，2021年全年，我国共出栏生猪67128万头，猪肉产量5296万吨，进口了371万吨猪肉。这就意味着目前国内生猪市场还未达到自给自足的状态。

农业农村部去年12月印发的《“十四五”全国畜牧兽医行业发展规划》提到，到2025年，我国生猪养殖业产值要达到1.5万亿以上，猪肉产能要稳定在5500万吨左右，猪肉自给率要保持95%左右。有了这一基础做支撑，猪企的扩产之路愈发宽广。

第三，从企业抗风险能力来看，养猪是一个周期性很强的行业。从母猪分娩到出栏，需要10个月左右时间，猪企出栏猛增，是10个月前的产能规划导致的。当猪企扩产到一定规模后，在成本的控制上会相对容易，这是一道既能增加经济效益，又能更好地抵御市场风险的选择题。

当前，除了牧原股份、温氏股份、正邦科技、新希望成为千万出栏规模猪企外，许多猪企纷纷立下出栏量破千万的目标：傲农生物表示力争在2024年达到1000万头出栏；天邦食品透露2023年的出栏量预计在800-1000万头；唐人神则把长期发展目标定在了年出栏1000万头生猪；神农集团也表示要用10年时间打造千万头出栏猪企。

理想很丰满，但成为千万出栏量的猪企，绝不单单是一句口号，而在扩产的道路上，还要满足资金情况、管理能力、盈利能力、用地等多个要素都达到一定要求，且生猪行情趋于稳定。

写在最后：一个不争的事实是，今年5-10月，全国能繁母猪存栏量呈逐月递增。根据农业农村部官方数据显示，5-10月能繁母猪存栏量分别为4192万头、4277万头、4298万头、4324万头、4362万头、4379万头。能繁母猪越充裕，就意味着10个月后的生猪出栏量越多，当出栏量大于市场消费量时，猪价大概率会出现下跌。面对这些看似并不乐观的数据，规模猪企是否会有一番深度的思考呢？

或许，笔者的担心是多余的。对于生猪产能过剩，猪企只需在产能恢复接近常态化水平时，适当调整扩产节奏或收缩安排。有条件的猪企，可以将触角向屠宰、加工、食品等增值领域延伸，通过全产业链的方式分化市场波动带来的价格风险。

未来生猪产业将进入科技创新驱动，猪企之间的竞争在于生猪成本竞争和猪肉品牌竞争，对于养猪人来说，只有提升自己的养殖技术、降低生产成本，才能够在变化莫测的猪市里更胜一筹。