建议中老年人少吃猪肉多吃这3种植物肉营养丰富好消化

立冬将至，天气渐凉，很多人都喜欢吃猪肉来补充能量，好抵御即将到来的寒冬，特别是一些中老年人，小时候的生活比较艰苦，现在生活条件好了，几乎是每顿饭都离不开荤菜。

其实现在很多中老年人，由于在饮食上不加节制，各种富贵病就会找上自己，譬如高血脂，高血糖，高血压，高胆固醇血症等，到头来健康严重受损。

立冬将至，为了身体健康，建议中老年人：平时要少吃猪肉，多吃3种“植物肉”，营养丰富好消化，越吃越健康。一，豆腐

豆腐含有丰富的植物蛋白，素有“植物肉”的美称，有清热润燥，强壮骨骼等食疗功效，特别适合秋冬季食用。推荐食谱：【大青菜烧豆腐】

1.准备大青菜两根，洗净后把叶子撕开，豆腐半斤，先从中间切开，再改刀切成薄片，蒜子几粒切成蒜片，，大葱半根切成葱花，再放入几个红干椒，红椒半个切成片，用来配色。

2.起锅添入一勺食用油滑锅，再添入半勺凉油，下入切好的豆腐，轻轻晃动炒锅 ，把豆腐煎至一面金黄色时，颠锅翻面，继续晃锅，把豆腐煎至两面金黄，就可以倒出控油了。

3.重新起锅添入少许食用油，倒入葱蒜和干红椒爆香，加入蚝油少许，搅拌化开，倒入大青菜和红椒，快速翻炒几下，再淋入少许清水，倒入豆腐，开始调味。

4.加入鸡精，白胡椒粉，白糖，食盐各适量，颠锅翻面，化开所有调料，连续翻炒片刻，勾入适量的水淀粉，再淋入少许明油，简单翻炒均匀，美味即成。二，腐竹

腐竹是常见的豆制品，含有丰富的蛋白质和钙，铁，磷等微量元素，有降血脂，强健骨骼，增强记忆力等食疗功效，特别适合中老年人食用。推荐食谱：【清炒腐竹】

1.腐竹4两左右提前用温水泡发，切成3厘米长的段，青椒2个切成菱形片，红椒半个同样切成菱形片，泡发的黑木耳一小把，大葱一段切成马蹄块，大蒜两粒切成蒜片，再抓入一小把红干椒备用。

2.锅中烧水，加入一勺食盐，水开后下入腐竹，等水再次沸腾后，倒出控水，腐竹经过焯水可以去除里面的豆腥味。

3.另起锅添入少许食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，加入蚝油5克，倒入青红椒和黑木耳，快速翻炒几下，淋入半勺清水，开始调味。

4.加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，加入几滴老抽调色，倒入腐竹，勾入少许水淀粉和芝麻油，快速翻炒几下，慢慢收干汤汁，就可以关火起锅装盘了。三，杏鲍菇

杏鲍菇是一种营养价值很高的食用菌，含有蛋白质，碳水化合物，维生素和多种矿物质，能够祛脂降压，开胃健脾，促进消化。推荐食谱：【葱烧杏鲍菇】

1.准备杏鲍菇两个，洗净后先切成薄片，再改刀切成长条，红椒半个切成长条，小葱一把切成3厘米长的段，蒜子几粒切成蒜片备用。

2.起锅添入两勺食用油，油温5成热时下入杏鲍菇，滑油30秒倒入漏勺中控油。

3.锅内再添入少许食用油，倒入蒜片爆香，再放入红椒翻炒几下，倒入炸好的杏鲍菇，加入蚝油3克，翻炒化开，起锅开始调味。

4.加入鸡粉1克，白糖2克提鲜，胡椒粉1克，倒入小葱段，加入东古酱油5克，开大火爆炒15秒，起锅装盘，美味即成。

好了，今天的美食菜谱就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。