秋天中老年少吃猪肉吃它养脾胃防便秘营养极高

大家好，我是小世。秋天后受干燥影响，不少人出现消化不良和便秘，两三天不上厕所，实在是闷得难受。

有些人依赖药物，但是药三分毒，其实便秘不用吃药，有些食物可以缓解。

我给大家介绍一种，不仅可以防止便秘，还好吃营养。这这种食物就是“鸡胗”。

鸡胗是鸡的哪个位置呢？鸡胗就是鸡的胃脏，它具有强大的消化能力，公鸡母鸡就算将石头沙子吃进腹中，也可以靠鸡胗消化。

中国饮食讲究以形补形，我们吃一些鸡胗，是可以增加肠胃功能的，可以养好脾胃，防止便秘。另外鸡胗还富含氨基酸和铁，可以补气血，预防结石。

所以说，和高脂肪的猪肉相比，我建议一些中老年人，秋天少吃猪肉，可以吃它，养脾胃，防便秘，营养极高。

下面给大家推荐鸡胗的做法。

推荐食谱：鸡胗炒青椒

主要食材：鸡胗、青椒

烹饪步骤：

1、鸡胗富含蛋白质，因为是内脏，味道比较腥，要用姜葱、料酒、食盐腌制，给它抓拌一下，腌制15分钟，比较入味，放着备用。

2、腌制15分钟之后，我们给它冲洗一两次，可以将腥味去掉，鸡胗也会比较干净。

3、鸡胗清洗干净后，再将它切成薄片，尽量切薄一些，炒的时候，就会容易熟，也会入味一些。

4、鸡胗切片后，再撒一些椒盐腌制，腌制那么多次，就是为了最大程度的去腥。还要放一些生粉搅拌，炒的时候比较滑嫩不老。

5、除了鸡胗，还要准备一些青红辣椒，同样切片备用。

6、热锅，将蒜姜爆香，炒十几秒钟，再将青红辣椒倒进去翻炒，此时加食盐、生抽调味，继续搅拌入味。

7、将鸡胗倒进去，快速翻炒，先用大火炒半分钟，再转中火翻炒，使汁水渗入鸡胗中，炒3分钟，鸡胗炒熟，就可以捞起来。

8、这道鸡胗炒青椒，借助辣椒的味道去腥，辛辣感刺激味蕾，令人胃口大开，香辣好吃，非常下饭。大家如果喜欢，可以学着做。

总结：在干燥的秋季，如果大家出现便秘的问题，可以吃一些鸡胗，一周吃两次，可以很好的缓解便秘。