赣州牧之源构树生态猪俏销春节市场

原标题:春节下基层，江西赣州市:“构树”生态健康猪肉在春节市场热销。

市民正在购买“构树猪肉”。

牧之构树生态猪肉营养、健康、安全、绿色。

猪肉蛋白质含量

“给我订4只猪蹄，10对肺，30磅瘦肉。”1月22日，临近春节，回头客李柏春一大早就来到位于江西省赣州市章贡区的牧之狗不理猪肉店准备年货。她确定了猪肉的味道和质量，并带她的邻居吴来购买。“听说是‘猪草’养的，就放心了。”

李女士的“猪草”其实是树干和树叶。“构树是一种桑科植物，含有丰富的氨基酸、蛋白质和微量元素。用发酵的构树叶喂养的猪，肉肥而不腻，瘦而不‘柴’，没有腥味，血沫少，有天然的香味，有小时候土猪肉的味道。”章贡区“狗不理猪肉”店老板林业平说。

牧之源构树生态猪肉具有六零优势：零抗生素、零农残药残、零激素、零化学添加剂、零重金属、零寄生虫。

林业平，50岁，早年从事外贸工作。他做过酒类代理和木材加工。2020年10月，他带着200万元回乡创业，在江西省瑞金市种植了300多亩光叶楮，购置了光叶楮生物发酵设备一台，新建了700平方米的养猪场，饲养了200多头猪。现在，100多头猪可以上市了。

“种树种树叶能养猪吗？”林业平说，一开始，村民们觉得我投了这么多钱，这样做是不是有点傻，说实话，我也没什么想法。为此，刘花了9.8万元学费，先后到山东青州、湖北宜昌、安徽蒙城等地学习养猪和植树技术。

牧之构树生态猪肉源，健康送达千家万户。

从学校回来后，林业平在猪圈里用锯末和生物菌种按一定比例搭建了一个“生物发酵床”。“猪尿可以自然吸收，猪粪可以自行生物降解，猪屎实现了‘零排放’”。林业平为了把构树叶做成猪吃的美味，把构树叶捣碎，加入玉米、豆粕、麸皮等辅料和泡打粉，做成香喷喷的饲料。“猪吃完会睡觉”。

“我们走的是‘品牌’路线，目标是让人们吃肉放心。”为保证“构树猪肉”的品质，刘坚持使用自制构树全价饲料进行生态养殖，不添加任何其他化学添加剂，零激素、零重金属、零寄生虫、零农药残留，保证饲养10个月以上才能投放市场。“按照传统的方法，猪肉放几天比较好。”常客直言不讳地说。

牧之构树生态猪肉，速冻保鲜技术。

现在，林业平在赣州市章贡区成立了构树生态养殖专业合作社，并吸收该镇8户农户加盟，在赣州市章贡区开设了章贡区首家构树猪肉网店。今天，第一批“构树猪肉”在春节前上市。林业平为准备了60张半斤猪肉的免费券进行促销。笔者在店里待了不到2个小时，就有30多位顾客陆续前来选购。到我离店的时候，营业额已经达到2000多元了。

据林业平的估计，他的“构树猪肉”今年上市约2万公斤。按照目前市场价25元计算，预计收入可达50万元以上。

谈到未来，林业平希望有更多的人知道“筑树猪肉”，把它的相关产业做大做强，带动乡亲们一起增收，一起致富。