长白猪与大白猪区别做母猪与育肥猪哪个品种更好

猪的生产性能好不好，遗传因素占到了30-70%，可以说猪种的选择对养猪效益起着决定性作用。在实际生产中，尽管有很多品种的猪，但在商业养猪中，最受欢迎的还是大白猪和长白猪，也经常遇到有人会问，这两者之间究竟有什么区别，今天我们就详细的来说说关于猪种的哪些事儿。

在我们对这两个猪种的品种差异进行对比之前，我们有必要先单个了解它们的一些特性，大白猪起源于英格兰的约克郡，因此也叫夏约克猪，大白猪有直立的耳朵，中长型凹陷的头部，宽阔的口鼻部，腿部较长，有助于长个和移动能力，白色或者粉红色的皮肤，身体长且背部轻微弯弓，这种强壮活跃的体型可以承受恶劣的气候和环境的变化，无论是集约化的商业生产还是自由放养，都有不错的表现，而且大白猪具有出色的繁育性能，在杂交和改良品种方面表现也非常优异。长白猪起源于丹麦，它的耳朵下垂，头部较小，长长的鼻子和短腿，白色皮肤和较长的体型，长白猪母猪有能力生产和饲养大窝仔猪，日增重非常好，瘦肉率高，肉质佳，是生产新鲜猪肉和腌肉等肉品的理想选择。

长白猪最大的优势在于杂交生产后备母猪时有着无可争议的改良其他品种的能力。实际上，大白猪和长白猪之间并没有太大的差别，两者都是优良的猪种，并且无论是自由放养还是集约化养殖，都表现良好。非要分出优劣的话，则大白猪更适合自由放养，而长白猪更适合集约化养殖。从体重上来说，成熟大白母猪的平均体重为250-350公斤，长白猪为250-330公斤；从产仔数量来说，大白猪的产仔数一般为10-13头，而长白猪为10-15头；从断奶成功率来看，差别不大。大白猪为82.8%，长白猪为82.4%；从寿命上来看，大白猪平均寿命为6-10年，长白猪为8-10年，从平均仔猪出生体重来看，长白猪优于大白猪，大白猪生产的平均仔猪体重为1.3公斤，而长白猪为1.36公斤。

两者都有各自的缺点，大白猪对低温、气流和阳光直射的耐受性较差，而长白猪由于腿部较短，适应环境能力较弱，在实际养殖中，为了获得更好的肉质和养殖效益，通常通过杂交育种获得不同品系猪种的最佳特性和肉质，比如大白猪的肉质好、寿命长，长白猪具有产仔量大、产奶量高等特性，而杜洛克因为生长速度快，饲料转化率高，抗病性强，肉质中水分和脂肪含量低而闻名。在实际育种中，首先通过长白公猪与大白母猪杂交生产所谓的二元母猪，这样可以极大提高母猪的产仔数，一般纯大白猪的平均产仔数为11头，纯长白的平均产仔数为13头，但杂交的二元母猪的平均产仔数则能达到14头，这就是杂交品种的优势，然后将得到的二元母猪再与杜洛克公猪进行杂交，生产所得的仔猪生长速度更快，更适合育肥。

需要记住的是，二元母猪生产的仔猪一般只适合育肥，因为即使留作母猪饲养，它的性能也会大打折扣。当然，在发生一些特殊情况时，比如发生疫病导致母猪奇缺，常常也有留作母猪以快速恢复产能，我们通常叫“商转猪”或者三元母猪。