银耳中没有胶原蛋白，不美容也不养颜，却对润肠通便瘦身有奇效

说到银耳很多人第一印象就是满满胶原蛋白粘粘稠稠的样子，其实，银耳中的粘稠和胶原蛋白无任何关系。植物性食物中没有胶原蛋白，只存在动物体内，银耳汤中的粘度是一种可溶性膳食纤维—银耳多糖。

传统祖国医学只是象形的认为银耳黏糊糊和猪皮等富含胶原蛋白的食材口感很相似，就把银耳归为可以增加皮肤保水能力，美白抗皱，其实这也是一厢情愿的。银耳最让人欣慰的就是膳食纤维特别丰富，干重占到三分之一，每100克有30多克膳食纤维，比燕麦这种高膳食纤维的食材还要高出五倍，体现了银耳间接的瘦身效果，加上含有丰富的钾离子，非常利于瘦身排水，银耳中别的维生素和矿物质含量很一般般，对养颜美容是没有什么贡献的。

冬天容易便秘，每天喝一碗银耳雪梨羹，或者银耳莲子羹，润肠通便又瘦身。

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