山药种植在技术和日常管理上有何要求？掌握窍门提高产量

山药是市场上销售比较平稳的一种蔬菜，由于其具有很好的药物滋补价值，所以价格较高，种植的人一直较多。

但是由于山药对于种植的环境要求比较高，而且种植中一些技术要求也比较严格，所以导致在种植过程中出现的了许多问题，从而导致产量并不高品质也并不好，这要引起重视。01

山药种植的条件

不同于一般的蔬菜种植，山药种植对土质的要求是比较高的。由于山药是根茎类的产物，所以松软肥沃的土壤更加适合山药的生长。

在日常种植中沙质土壤以及腐殖质比较深厚的土壤种植出来的山药品质和口感更好一些。除了对土壤的松软度有要求之外，对于透水性和透气性也是有要求的，特别是土壤黏性比较大的地块，山药的生长往往效果不是很好。

这也是因为在这种土壤中颗粒之间的缝隙比较小，导致透水性和透气性比较差，山药的生长就会受到影响。02

山药种植的准备工作

山药种植之前除了要选择合适的土壤地块之外，更重要的是要种植之前进行对种子进行处理。其中最基本的就是需要对种子进行消毒。

山药种植中使用的种子与马铃薯切块种子比较类似。所以在山药播种之前是需要对切块进行处理之后再进行催种。

由于山药切块之后伤口会分泌一些黏液，如果不进行消杀，就直接这样放入土壤之中，伤口暴露容易感染致病菌，从而导致发生腐烂，这也是我们平常见到的山药在日常生活中断口处发生霉烂和腐烂的主要原因。

因此，在种植时首先是要选择健康没有病虫害且外表没有破损的山药进行切块取得种苗，当然主要是选择山药的根头，需要注意的是每一根山药只有一个根头，所以在取种的时候，要小心鉴别。

取完之后的根头需要在阳光下晾晒，尽量地消灭一部分表面上的致病菌。晾晒完成之后的根头，需要切成小段，每段的长度在15公分左右。

特别是要注意的是在切口的部位，需要涂些生石灰来防腐。之后将切好的根头切块放入准备好的土壤中育苗。

除了种苗的准备之外，山药播种之前同样需要进行土地整理以及基肥的补充。基肥以腐熟的农家肥或者有机肥为好，结合深耕一并进行使用，利于肥力的充分均匀。

土壤深耕以及基肥补充完整之后需要对田地进行平整，有条件的可以设置一些畦或者高垄，这利于后期的种植。03

山药的播种和管理

由于山药的特殊性，加之它用做于种苗的根头每一块都有15公分左右，所以在山药的种植时需要提前挖好一些种植沟，这种沟一般深度在20公分左右，行距为1米左右。

播种时将种苗均匀地放在沟内。在对种苗进行覆盖的时候要注意土层的厚度。一般情况下，土层的厚度，不要超过两公分，特别是对于山药种植来说，因为它的幼苗比较小，顶土能力不强。

覆盖的土壤需要适当浇水，保持有一定的湿润度。在后续的日常管理中，由于山药是藤蔓形的生长植物，因此在生长过程中，最好能够搭建支架，使山药能够沿着支架生长。

这样利于山药吸收更多的光照，同时相互之间也不会争抢空间。为了使山药生长得更好品质更高，在种植过程中需要及时给它浇水，同时按照生长阶段不同需求来追肥。04

注意及时采收和储藏

对于成熟的山药要及时进行采收，否则容易在土壤中发生腐烂，或者再次生根，这样对产量是会有影响的。对于采收完成的山药，要及时进行冷冻储藏。

山药的储藏，对于冷藏室的温度是要分段调节的，不能一开始就调到最终温度。一般情况下，开始的温度设置10度，并维持在两周左右。

然后温度逐渐降低到2到5度，并保持湿度在80%左右。等储藏室到达这个环境之后，就可以对山药进行长久的储藏了。

山药的储存可以成堆放，但是高度不要超过1.5米。有需要的话，每一层之间可以放一些细沙，考虑到承重的问题，一般情况下都是在最底层以及最高层堆放一些细沙，中间层铺设一些干草同样能够起到相同的效果。