西红柿的前世今生

庖丁骨刀，易牙烹熬。中华饮食文化博大精深，源远流长，传承至今，又与国际接轨，中西餐饮碰撞结合，加上现代食物种类丰富多样，除了常常出现在我们餐桌上的食物，各种稀奇古怪的食品也让人应接不暇，吃的是食物，看的是外观，感受的是意境，真真是秀色可餐。可以说，没有吃不到，只有想不到，想象限制了思维。

其中就有一种美食以其色彩艳丽，外表可爱，味道鲜美而闻名，它是什么那？西红柿，学名番茄，并不是我国的产物，而是由外国引进的，一般认为番茄原产于中美洲南美洲，最早种植番茄的是秘鲁人。番茄原来生长在秘鲁的森林里，叫做“狼桃”，由于它色彩艳丽诱人，如同有剧毒的色彩艳丽的蘑菇一样，人们都怕它有毒，所以只是欣赏它的美丽而不敢吃它，番茄在当时只能是种在花园里的一种欣赏性的植物，而不是食物。

番茄什么时候作为食物存在了那？到了十八世纪，法国的一位画家看到番茄如此诱人，萌生“敢为先下先”的想法，为了后人“口福”，毅然冒着’生命危险“吃了一个，等了一天，兴高采烈的把”番茄无毒可食“的消息传达众人。

番茄又是怎么传入中国那？番茄是明朝中晚期经“丝绸之路”由欧洲传教士引入中国，因色彩娇艳，仅作为观赏植物，晚清朝时期才开始食用。到了十八世纪，意大利厨师用西红柿做成佳肴，色绝、味美，从此它博得众人之爱，被誉为红色果、金苹果、爱情果。

番茄传入中国，大约近百年的历史了，婉婉转转，历尽波折，我们又怎可辜负岂等美食？炎炎夏日，于茵茵青苗之下，采红果三四，可冰镇生吃，唇齿留香；亦或刀切小块，撒白糖适量，酸甜可口，生津止渴，均方便简单，岂不美哉？