从营养调控和饲喂管理上如何防止仔猪腹泻

断奶仔猪处于一个特殊的阶段：消化功能不完善、消化酶分泌不足或活性低、机体免疫能力较低等。其腹泻的根本原因是肠道发生变化，从原先主要消化母乳向消化饲料转变，导致病原菌易繁殖占并主导地位。从营养调控和饲喂管理上减少或杜绝提供病原微生物增殖的物质，可达到防止腹泻的目的。

1营养调控

1. 1降低日粮蛋白

由于保育猪肠道功能发育尚未完全，对蛋白的消化能力较弱，未消化的粗蛋白进入大肠，给病原菌提供基质，引起微生物发酵。多余的氨基酸脱氨基会增加代谢需要，同时排泄多余的氮会损害猪的免疫系统。另外还会增加氨气的产量，损害肠道健康。因此，适当降低日粮中的粗蛋白含量，能减少腹泻和肠道问题。对于大多数阶段的猪来说，减少日粮中3%~4%的粗蛋白不会影响猪对氨基酸的需要。Reynoso等将日粮中的粗蛋白含量从21.2% 减到18.4%，腹泻率呈线性降低，同时生长性能没有受到影响。Le Bellego和Noblet把日粮中粗蛋白含量从22.4%减到16.9%，结果对生长性能无影响。两个试验均在低蛋白日粮中使用了晶体氨基酸作为添加剂，以满足仔猪对氨基酸的需求。如果日粮未能达到必需氨基酸的推荐浓度，那么断奶仔猪生长性能就可能会受到影响。有数据表明，低于NRC1998氨基酸推荐值大约20%，会减少40g~60g的日增重。如果在断奶后头两周使用低蛋白日粮，从断奶后第15天开始将蛋白调回正常水平，饲喂低蛋白日粮的猪将得到生长补偿，在断奶后35天猪的体重没有差异。当日粮蛋白水平恢复到正常值，猪将更高效地利用蛋白来补偿前两周的生长。

1. 2谷物的选择

断奶仔猪日粮中的谷物（玉米、大麦、小麦、高粱）、饼粕类等植物性饲料的细胞壁均由非淀粉多糖构成，不同饲料含有不同数量的淀粉和非淀粉多糖，对肠道微生物浓度有不同影响。Pluske(1998)研究发现，相对于含有玉米淀粉的日粮，使用煮熟的大米搭配动物蛋白能降低仔猪被感染的几率，降低腹泻影响。煮熟的大米中大多数的糖类会在小肠被消化，以单糖的形式被后续吸收，所以只有少量的非淀粉多糖会进入大肠，从而防止肠道中的病原菌获得营养。同时大米的粗纤维含量较低，能减少肠道的大肠杆菌。在断奶仔猪日粮中使用大麦和燕麦也能减少腹泻的发生。与大米不同，大麦和燕麦同时包括可发酵和不可发酵纤维，会在肠道刺激发酵。但是大麦和燕麦都包含了未知的营养因子。大麦或燕麦相对于玉米或小麦的日粮，能够改善猪整体消化，提高新断奶仔猪的生长性能。因为大麦和燕麦中纤维的发酵产生短链脂肪酸，刺激猪肠道中某些细胞因子的表达进而改善猪的免疫状态。另外大麦和燕麦还能刺激乳酸的生成，改善肠道形态和环境，限制病原菌的生存，减少腹泻带来的影响。结果表明，这两种方法用于改善断奶仔猪生长性能、健康、免疫状态是可行的。一种方法是减少日粮中的纤维含量，以此来减少后肠提供给微生物的营养。另外一种是选择具有特殊纤维的谷物，这种纤维能在后肠中有前生物效应。大麦、燕麦、莜麦含有这种纤维，而且在断奶仔猪日粮中使用这种谷物可以提高生长性能和改善肠道健康。

1. 3功能性动物蛋白

虽可以对大豆进行热处理减少抗原物质，但大豆蛋白是肠道发生免疫反应的主要抗原。早期断奶的仔猪日粮豆粕含量不能超过日粮的60%，否则会引起仔猪发生过敏反应，造成吸收不良和腹泻。有些特殊的动物蛋白能提高断奶仔猪免疫状态，如干燥血浆蛋白粉能降低猪对大肠杆菌感染的敏感性。干燥血浆蛋白粉中的免疫球蛋白有提高免疫力的功能，对猪只的炎症过程有积极作用。在日粮中添加干燥血浆粉还可以提高断奶仔猪大约25%的平均日增重。郭文博等研究发现血浆蛋白粉对肠道的损伤小，在仔猪肠黏膜发育、肠绒毛增长、隐窝深度变浅、绒毛陷窝、增强淀粉酶和乳糖酶活性等方面有积极作用。其他来源的免疫球蛋白也可以改善猪的免疫状态。免疫球蛋白来源最丰富的来自乳牛，存在牛奶中的乳清蛋白。在断奶仔猪日粮中添加乳清蛋白可以提高生长性能，然而所提高的平均增长速度只有4%。卵黄抗体可以对特定的病原起到很好的预防效果。以特定抗原刺激母禽，所分泌的特异性抗体将大量存在于鸡蛋中。李国平等制备的鸡抗猪大肠杆菌特异性高免卵黄抗体，能有效预防因大肠杆菌而引起的仔猪腹泻。在断奶仔猪日粮中添加这种特殊的鸡蛋就能减少腹泻。

2 饲喂管理

2.1 限料饲喂，一天多次

由于断奶等应激因素的影响，仔猪在断奶后先是不食，而后因为极度饥饿而过度采食，又因消化能力较差，导致未消化的养分尤其是碳水化合物在肠道内发酵，给胃肠道中的一些病原微生物提供繁殖机会，进而导致仔猪腹泻。跟自由采食相比，给断奶猪限制饲喂可以减少肠道问题和腹泻带来的影响。限制饲喂能降低肠道的 pH值，防止病原菌在肠道繁殖。

2. 2湿料/发酵湿料

湿料比干料更能减少肠道问题，因为湿料能降低胃内的pH，从而减少或限制病原菌在肠道生长。断奶后一段时间内给仔猪喂干料会造成肠绒毛萎缩，饲喂湿料可以避免这种情况。小肠中有更健康和完整的绒毛结构，能降低猪受大肠杆菌感染的受影响程度。与干料相比，饲喂湿料可提高断奶猪12.3%的平均日增重。发酵液体饲料含有乳酸菌，本身呈酸性，与益生菌和有机酸化剂有相同的特点，能降低胃内的pH从而提高蛋白的消化率，还可以在一定程度上调节肠道微生物菌群结构，改善仔猪腹泻和提高营养成分表观消化率。发酵液体饲料相对于非发酵液体饲料能提高断奶猪13.4%的生长速率，相对于干饲料能提高22.3%的生长速率。