猪肉蔬菜鸡蛋价格均有所回落丨新发地一周菜价
本栏目数据由新发地批发市场数据统计部门每日统计新发地数百个商家后汇总得出，在绿松鼠独家刊发，同时上报国家农业部市场信息司。猪肉价格走势本周（2022年11月5日-11月11日）前期，白条猪批发的平均价小幅反弹；周后期快速回落。2022年10月末11月初与2021年同期白条猪平均价走势对比图（单位：元/公斤）
11月11日，新发地市场白条猪批发平均价是29.25元/公斤，比上周同期（11月4日）的31.75元/公斤下降7.87%；比上月同期（10月11日）的33.75元/公斤下降13.33%，比去年同期的21.25元/公斤上涨37.65%。周环比下降；月环比下降；年同比上涨。上周末价格同比上涨48.36%，本周末价格同比涨幅明显收窄。本周，白条猪的日均上市量比上周明显增加。上市量增加的部分主要集中在周后期，是养殖场出栏意愿增强、屠宰厂收购难度减弱造成的。由于屠宰量增大，白条猪的上市量明显增加。不过，近期北京市场的需求仍然比较平淡，消费旺季还没有到来，屠宰厂运抵市场的白条猪一度超过需求，价格出现比较明显的下降。本周白条猪批发的平均价在周后期回落是多种因素叠加的结果。首先是前期肉价高，为后期肉价回落预留了较大空间；其次是毛猪产能仍然充足，供应能力仍然处于正常区间并且略显宽松；第三是政府连续向市场投放储备肉、大型养殖企业带头增加出栏量及多位业内人士的反复警示，养殖场开始直面现实，预期降温，惜售心理动摇，出栏量开始恢复；第四是近期仍然处于消费淡季，高价格抑制了一部分消费，猪价很难一厢情愿的保持高位。政府在肉价低迷时收储托市与在肉价过度上涨时放储都是为了促使养殖业健康、稳定、可持续发展，既防止产能急速萎缩也防止了产能快速扩张，是对养殖场的关心、爱护和扶植。放储不是打压肉价，而是抑制高度上涨，是要挤出肉价中虚高的水分，防止因为获利空间过大而过度刺激扩张产能的积极性。政府对肉价的调控还是有比较明显的成效的，所以肉价即便是出现一些波动，波动的幅度会比此前收窄，价格在过高过低价位运行的时间也会比此前缩短。短时间内肉价还有继续下降的空间，但是下降的速度会有所放缓，肉价继续高于去年同期的价位也是正常现象，养殖场也应该有一个合理的利润空间，只是养殖场在短期内不要由一个极端转变为另一个极端，不必由此前的压栏转变为抛售。鸡蛋价格走势本周前期，鸡蛋价格保持稳定；中后期连续下行。2022年10月末11月初与2021年同期鸡蛋平均价走势对比图（单位：元/公斤）
11月11日，新发地市场鸡蛋批发平均价是11.70元/公斤，比上周同期（11月4日）的13.0元/公斤下降10.0%；比上月同期（10月11日）的11.93元/公斤下降1.93%；比去年同期的10.89元/公斤上涨7.44%。周环比下降；月环比微幅下降；年同比小幅上涨。上周，年同比上涨19.38%，本周同比涨幅明显缩小。本周，鸡蛋价格出现比较明显的下降，下降的主要原因是一些产区的鸡蛋可以外运，缓解了鸡蛋供应偏紧的状况。目前，南方地区鸡蛋的供应仍然偏紧，仍然需要从北方产区南运。本周，河北、辽宁、内蒙的部分地区的鸡蛋也可以南运了，缓解了只有少部分地区鸡蛋能够外运的压力，蛋价迅速下滑。目前，南北方多地的养鸡场仍然在继续补栏，雏鸡孵化场也在正常运转，鸡蛋产能在继续恢复，鸡蛋供应的形势在总体向好。蔬菜价格走势本周前期，蔬菜价格稳步回升；周后期连续回落。2022年10月末至11月初与上年同期蔬菜批发平均价走势对比图（单位：元/公斤）
11月11日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.38元/公斤，比上周（11月4日）的3.50元/公斤下降3.43%；比去年同期的3.84元/公斤下降11.98%。周环比下降；年同比下降。上周末，价格同比下降8.14%，本周末同比降幅明显放大。本周蔬菜价格下降，主要是产地价格下降的幅度较大，多种蔬菜都存在程度不同的卖难现象。目前产地出现卖难的蔬菜主要是大白菜、圆白菜、白萝卜、莴笋、菜花、椒类及豆角类蔬菜。一些品种的价格已经下降到低点，继续下降的空间已经不大。由于这部分蔬菜的价格相对低廉，本周又都有程度不同的下降，使得本周价格环比有比较明显的下降并且较大幅度地低于去年同期，如果剔除运费上涨的部分，年同比下降的幅度还会更大一些。新发地市场统计部供稿编辑 / 张明璇关注新发地 获取更多菜价信息回复“菜价”获取每日菜价信息本文为绿松鼠（ID：xjbxinshipin）原创内容，未经新京报书面授权，不得转载和使用。
热门视频
{{item.content}}