把猪肉放酱油中泡3天这才是最好吃的做法酱香浓郁肥而不腻

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在超市、菜市场、肉铺里，都会发现猪肉这种东西，富含丰富的蛋白质和其他营养素，可以给人体补充足够的能量，所以，无论你有多少人，都要经常食用。

猪肉的做法千奇百怪，油炸、油炸、炖煮、炖汤，这几天天气越来越冷了，也该做点酱肉了，酱油肉是一种独特的口味，用五花肉和酱油浸泡，用酱油浸泡三天，然后取出晾干，然后放入锅里蒸熟，就可以食用了，颜色鲜红，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，肥瘦适中，味道鲜美。调料：{猪肉}调料：{生抽，老抽，黄冰糖，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒}1、准备一块中等大小的五花肉，前腿肉和瘦肉都可以，再加点肥肉，根据自己的喜好，用土制的肉来制作酱肉，这样的肉很好吃，但是市面上根本找不到。

2、接下来就是酱料的调配，锅内放入300克生抽50克，老抽50克，冰糖10克，料酒20克，八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒等，用小火熬制，烧开后熄火冷却，切勿用火煮，以免烧焦。

3、切好肉，然后拿出一杯烈性的烈性酒，淋在肉上，然后将其清洗干净，然后把肉倒进腌制好的酱油里，搅拌均匀。

4、找一块沉重的东西，放在身体的表层，可以是圆盘，也可以是石块，用塑料薄膜包裹，浸泡三四天，中间要小心翻转，每晚都要翻转一遍，这样才能保证腌制的均匀。

5、第四日，肉身的能量已经完全的饱和了，肉干的颜色也开始发黄，一般都是放在阴凉的地方，放入阴凉的地方，让它晾干，让它的味道更加的好闻，让它的表皮变得更加的干爽，让它散发出一股淡淡的清香，让它的外表看起来更加的光滑，让它看起来更加的明亮，这样的话，它就会被烤成黑色。

6、保存方法：用塑料包装，冷藏，食用前用热水浸泡，再冲洗，放在平底锅内，30分钟后，用刀子将其切开，肉不油腻，肉不油腻，味道鲜美，入口即化，一上来就被人买走。

技巧总结1、酱油肉的关键在于酱油，中间不能加食盐，酱油要用发酵酱油，别去购买廉价的混合酱油，这样会造成很大的影响，12公斤的猪肉要用1公斤酱油，以此类推。2、高度白酒起到很大的效果，不仅能让牛肉变的更加美味，而且还能防止蚊子和蚊子。3、在晒的时候，尽量避免晒黑，晒个三四天就行了，晒到皮肤变干，脸上也会有油，但绝对不能被雨水淋湿，到了傍晚可以放进屋子里。酱汁是在江南地区很受欢迎的，和腌猪肉的味道不同，腌制的猪肉是晾干的，腌制的时候要注意通风，要注意不能直接暴晒，要适量的用酒，既能增加鲜味，又能杀菌消毒。

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