深秋宁可少吃猪肉也要多吃这菜营养又解馋全家人都爱吃-农兜网

进入十月之后，我们迈向深秋的门槛，伴随着冷空气的来袭，天气出现大跳水的情况，温度降到12摄氏度，南方也开始穿起厚衣服，最近实在太冷了，加上最近疫情的影响，除了上下班之外，基本上都在家待着。天气越来越寒冷了，平常不愿意出门，都会团购一些蔬菜，或者上超市囤积蔬菜，这样可以一周不用出门，蔬菜都塞满冰箱。深秋之后，家里会囤积很多土豆，洋葱，白萝卜和白菜，今天准备用洋葱搭配鸡蛋炒一盘，香气扑鼻，鲜嫩美味，提升食欲，超级下饭。深秋，宁可少吃猪肉，也要多吃这菜，营养又解馋，全家人都爱吃。

【辣椒洋葱炒土鸡蛋的具体做法】

食材明细：选购小米辣几个，选购薄皮青椒几个，挑选紫皮洋葱一个，少许橄榄油，土鸡蛋几枚，挑选新鲜香葱几根，少许食盐，半勺白糖，一勺玉米生粉，蚝油一勺，半勺老抽，清水少许，少许冷水，水淀粉半碗，香油半勺，其他调味品。

正确烹饪顺序：

第一步：购买好紫洋葱，两种辣椒和土鸡蛋，先把紫洋葱的根部切掉，切成若干细丝，洋葱丝放在容器里，撒上一些食盐，将洋葱用盐水泡一会儿，控干表面的水分。第二步：提前将鸡蛋液磕在碗中，迅速将蛋液搅散，调入半勺料酒，加上食盐和其他佐料，勾兑少许水淀粉，让鸡蛋液特别蓬松，口感更鲜嫩一些。第三步：小米辣洗净切成细丝，青椒去蒂去掉瓜瓤，切成长条细丝，大蒜剁碎成细末，备用。