餐饮收入下降22% 猪粮比却回升至二级预警区间 实际供需面如何?

自4月中下旬开始生猪价格大幅回升，截止5月17日外三元生猪均价回涨至15.44元/公斤。养殖户育肥亏损大幅下降，但整体仍处于亏损当中，局部高价区扭亏微幅盈利。

国家发展改革委也发布，5月9日～13日当周，全国平均猪粮比价为5.35∶1，连续三周以上处于5：1～6：1之间，回升至《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》设定的过度下跌二级预警区间。并表示下一步，国家发展改革委将继续会同有关部门开展中央冻猪肉储备收储工作，促进生猪价格回归合理区间。

但从猪价走势图中可以看出，进入5月份生猪价格重心虽继续上移，但涨势明显收窄并出现震荡行情。

那么继续收储对生猪市场的影响如何?

简单回顾一下今年的猪肉收储情况：

2022年3月3日第一批第一次收储1.94万吨，3月4日第一批第二次收储2.06万吨，全部成交无流拍

2022年3月10日第二批收储3.8万吨，流拍1.6万吨

2022年4月2日第三批第一次收储1.18万吨，无流拍;4月3日第二次收储进行2.82万吨，流拍1.97万吨

2022年4月14日第四批收储4万吨，流拍3.73万吨

2022年4月22日第五批收储4万吨，全部流拍

2022年4月29日第六批收储4万吨，流拍3.82万吨

2022年5月13日第七批收储4万吨，流拍3.55万吨

2022年5月17日第七批收储4万吨

受市场强烈看好下半年行情，企业参与竞拍积极性较低，虽累计挂牌收储27.8万吨，但除第七批次成交情况尚不清楚，前六批次实际仅成交8.68万吨，成交率仅36%左右。大量的流拍再收储对市场持续释放利好，但提振作用也在逐渐减弱，市场最终还是要回归供需基本面。

供应方面是否利好猪价?

据农业农村部监测显示，从去年7月份开始，能繁母猪存栏量止增转降，截止2022年一季度末能繁母猪存栏量降至4185万头，为正常保有量的102%，已基本回到合理产能区间。能繁母猪存栏一般影响的是10-11个月以后的生猪出栏，也就是说下半年生猪出栏将呈逐渐下降的趋势。生猪出栏下降必定会对猪价形成支撑，但受近期生猪价格上涨及市场看好下半年行情影响，二次育肥再度兴起，养殖户补栏积极性也大幅提高，因此要注意缺猪不缺肉或者是商品大猪存栏下降不及预期的情况出现，另外短期内供应依旧会比较充足。

消费面又是否支撑猪价上涨?

据国家统计局5月16日消息，4月份社会消费品零售总额达29,483亿元，同比下降11.1%，受疫情影响显著，下降幅度环比加速。自3月初以来各地疫情反复，对零售、餐饮、物流等造成冲击，餐饮需求再度承压，4月餐饮收入2,609亿元，同比下降22.7%，下降幅度同样高于3月。

疫情导致外出用餐减少，餐饮业受影响严重，而猪肉需求中餐饮业占到30%，餐饮业需求的大幅下降也直接影响到猪肉市场，总体上4月份猪肉需求依旧处于比较疲软的状态。而4月份猪价的大幅拉升与需求面实际上并无太大的关联，主要是猪价下跌时间过长，发改委接连组织猪肉收储，且市场看好下半年行情导致生猪期货大涨带动现货价格。

5月份新冠疫情形势有所好转，上海疫情也逐渐出现转折点，据上海市卫健委17日通报，目前，上海16个区都已实现社会面清零。随疫情好转，猪肉需求也将缓慢恢复，但大经济环境不景气依旧会给消费增长带来压力，且新冠疫情风险仍未解除，消费能否如期恢复仍要继续关注疫情形势变化。

预计5月下半月价格继续回涨概率极高，总体上5月份的价格重心将继续上移。6月份价格总体偏强震荡走势为主，7-12月份价格总体逐步走高。但全国大部分地区全年平均，要脱离成本线实现盈利依旧难度极高。此外，预计5月份商品仔猪，二元种猪价格将继续上涨走势为主。

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