猪价升回“8元时代”！养猪人预计月赚百万！20国发布食品出口禁令！全球粮食危机突现！猪鸡牛肉或将猛涨？

（点击音频听知识，让学习更轻松） 天气越来越热，养猪业的寒冬似乎也正在褪去。今日，生猪（外三元）价格再创近期新高，即将回归“8元时代”，达到15.91元/公斤，较4月份低点已经上涨近30%。 与此同时，全球粮食价格与粮食危机风险受到各方关注。除了农产品价格上涨之外，肉类食品价格的快速上涨也引起部分国家关注。猪、鸡、牛肉价格同比涨幅超13%

另据国家发改委监测信息显示，截至5月13日，全国生猪出场价格已经连续七周上涨。需求端方面，据农业农村部监测，2022年第19周（2022年5月9日—2022年5月15日），猪肉批发市场周均价每公斤20.48元，为连续4周上涨。

供需价格联动走高，正在帮助自去年5月份起陷入亏损泥沼的养猪业者脱困。有养殖户表示，5月份准备出栏一千头，扣除养殖成本，估计进账超过百万。

猪价反弹，有养猪人月赚百万

这几天，青岛莱西养殖户李超（化名）正在忙着出猪，“这个月准备出1000头，比上个月增加了400头。”提起这个月的价格行情，李超喜上眉梢，“已经开始赚钱了”。　

他告诉记者，去年二季度开始，猪价不断下跌，作为当地的养殖大户，他损失惨重，全年利润蒸发近2000万元，为了止损，只好不断缩减产能，从6月中旬到11月下旬的大半年时间里，他的猪场都处于“停业”状态。

但是多年的养殖经验告诉他，猪周期下行阶段亦是优化能繁母猪产能的好时机，“去年底我把能繁母猪逐步增加到1000头，最近陆续出栏，正好赶上了如今猪价上涨。”李超说，自己养殖场5月份出栏的猪价达到8元/斤，抛去7.2元/斤的养殖成本，预计盈利超过百万，彻底结束了去年二季度以来的亏损状态。

相比眼前的止亏转盈，李超对于后市更为乐观。“从现在开始，到明年上半年，我准备拉满产能，达到2万头，能繁母猪扩大到1500头。”不止如此，最近他还着手考察市场，准备收购周边养猪场，扩充产能，为后年做准备。

李超的跃跃欲试并非个例，采访中记者发现，除了自繁自养的资深养殖户，一些育肥养殖户也已经开始“下场抓猪”，“现在抓小猪的多，都想11月左右卖。”一位与品牌猪企合作代养的养殖户告诉记者，自己则瞄准了120公斤肥猪，准备进行二次育肥，出售大猪。而之所以选择二次育肥，也是源于对后市价格的看好。

监测数据也反映出养殖户的补栏积极性。根据数据监测显示，截止到5月17日，全国7公斤外三元仔猪价格为514.53元/头，环比上涨2.48%，同比下跌42.75%，较4月初涨幅高达84.04%。5月份仅12天时间价格上涨79.55元/头。

亏损+高负债、上市猪企危机四伏

挺过寒冬的养殖户已经重新开始赚钱，但是上市猪企仍旧危机重重。梳理一季度上市猪企财报，17家猪企共亏损166.8亿。其中，牧原股份、正邦科技、温氏股份、新希望、天邦股份等五大头部猪企合计亏损就达149.29亿元。猪企标杆牧原股份虽然2021年保持盈利，但今年一季度由盈转亏，净利润-51.8亿元，温氏、新希望、正邦等3家企业一季度亏损也在20亿元以上。

另一个敏感点，是负债。截止到2022年一季度末，牧原负债1199.59亿，新希望负债936.11亿，温氏负债620.72亿，正邦负债406.87亿，仅头部的4家猪企的负债就已经超过了3000亿，加上其他十三家企业，总体的负债已经超过了4000亿。

资产负债越高，说明企业通过借债筹资的资产越多，风险越大，根据一季度报告，从头部猪企负债率来看，均超过60%从负债率来看，资产负债率最高的是正邦科技，为97%，而牧原、温氏、新希望三家企业的负债率在65%—68%左右。

而眼前，虽然生猪价格逐渐走出阴霾，但是上市猪企的股价却似乎不为所动。截至5月20日，天邦股份较四月份高点下跌超过30%，正邦科技、温氏股份下跌超过20%，牧原股份和新希望也下跌超过15%。

猪、鸡、牛肉价格同比涨幅超13%

受饲料、人工、能源等投入成本攀升影响，猪肉均价持续上涨，3月以来涨势突出。联合国粮农组织3月国际猪肉平均价格指数涨至97.97点，环比涨11.9％，创1996年以来单月最大涨幅。主产区中，欧盟猪肉价格加速上涨，3月猪胴体均价每公斤1.77欧元，环比涨30.5％、同比涨16.4％，比冲突前上涨四成左右；美国3月猪肉切块价格每公斤2.34美元，环比涨0.4％、同比涨4.7％。

美国劳工统计局(Bureau of Labor Statistics)的最新数据显示，从2021年4月到2022年4月，牛肉和小牛肉的价格上涨了14.3%，高于猪肉13.7%的涨幅。值得一提的是，鸡肉价格的涨幅同样引人注目，过去一年鸡肉价格上涨了16.4%。

今年3月8日，泰国农业部农业经济办公室发布报告表示，自2015年以来，三种重要农产品——猪肉、鸡肉和鸡蛋价格持续上涨，目前的价格已创下8年来新高。与2015年比较，猪肉、鸡蛋和鸡肉价格分别上涨了46%、12%和6%。主要原因是玉米、小麦、豆粕等饲料原材料价格不断攀升，同比分别上涨了14%、43%和15%。

有证券认为，国际禽流感加剧国内供应风险，尤其上游种源供给。目前美国禽流感疫情下，禽类制品价格出现不同程度上涨。美国作为全球最大的鸡肉生产国之一，鸡肉价格对全球价格具有指导意义，我们看到历史上美国肉鸡价格和中国肉鸡价格走势具有一致性，目前出现一定背离，二者价格的背离势必需要修复。

20国发布食物出口禁令

在肉类价格之外，近日全球粮食安全问题也引发各界关注。易斌5月18日研报认为，因经济冲击、极端天气、地缘政治三大因素冲击，全球正在经历新一轮粮食危机。当前全球饥饿人口数量创新高，俄乌战争，叠加5月主要小麦出产国印度宣布小麦出口禁令，“粮食危机”这一灰犀牛正在渐行渐近。

据其分析，自2019年以来，全球粮食价格持续高企，全球粮食危机风险正在上升。表面看有疫情、地缘冲突、全球春播偏慢、化肥成本偏高、新一轮贸易限制等因素；但更深层次来看，则是疫情和贸易冲突背景下，全球价值链与供应链受到非经济因素的严重冲击，全球粮食供给不确定性增加，加剧了价格上涨。

实际上，在俄乌冲突的持续、气候变化等多重因素影响下，食品保护主义在全球多国兴起。根据国际粮食政策研究所开发的实时跟踪器，在俄乌冲突开始后的几个月里，禁止粮食出口的国家名单不断加长。

截至5月20日最新数据，已有20个国家限制了主要粮食和农作物的出口，包括阿根廷、阿尔及利亚、伊朗、印度、哈萨克斯坦、土耳其、塞尔维亚、突尼斯和科威特等国家。

限制的食物种类，也从玉米、面粉、黑麦、大麦等主食，到大豆、动物油、植物油、盐、糖等，再到马铃薯、茄子、西红柿、洋葱等蔬菜。肉类也在限制的名单内，比如科威特限制了鸡肉出口，土耳其限制了牛羊肉的出口。

各国仍在实施的食品出口禁令(数据来源：国际粮食政策研究所，数据为2022年5月20日更新)

其中最引起市场关注的，乃是印度近日禁止小麦出国，要知道，印度为世界第二大小麦生产国。

当地时间5月13日，印度政府签发命令，由于高温导致减产，为保障其国内粮食安全，宣布立即禁止小麦出口。印度外贸总局同日发布通知，表示立即执行小麦出口禁令。不过，向印度政府提出要求并且获得授权许可的国家，将能够继续获得印度出口的小麦。

据当地媒体报道，印度近期遭遇了严重热浪以及国内食品(尤其是谷物)价格急剧上涨等问题，官方希望通过禁止小麦出口来平抑食品价格。此外，印度预计国内小麦将大幅减产。据悉，印度目前是世界第二大小麦生产国。据报道，俄乌冲突导致黑海地区的小麦出口量暴跌后，全球买家寄希望于印度的供应。 受出口禁令等影响，近期国内玉米价格持续小幅上涨，截止5月20日，云南、江西等地最高涨至3105元/吨。豆粕价格整体持稳，5月20日沿海区域主流报价在4250元/吨-4300元/吨。

来源：风口财经、综合券商中国、农民日报

音频制作：王丽编辑：王丽校对：王丽

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