蒜苔怎样做才好吃分享2种不同的做法脆香又下饭吃的好过瘾

蒜苔是个好东西，它和大蒜一样有着杀菌的作用，杀菌效果甚至达到了青霉素的十分之一，所以经常吃还有提高免疫力的作用，吃多了还能养肝。

一:腌蒜台

这种食物做起来简单，吃起来酸酸脆脆，清爽可口，放个半年都坏不了。

食材：蒜苔、小米椒、大蒜

配料：食盐、生抽、老抽、白糖、食盐

做法：

1.准备蒜苔两斤左右，择去蒜台的尾部，随后放入盆中备用，准备小米椒几个放入盆中，再放入大蒜几粒，随后加入清水淘洗干净，然后放在篮子里面控水备用。

2.把蒜苔控干水分以后，切成三厘米长的段，放入盆中，随后加入食盐5克，颠盆拌匀，放在一边腌制15分钟。

3.准备大蒜几粒切成蒜片，放入碗中，小米椒4个从中间切开，和蒜片放在一起，加入生抽50克，老抽10克，白糖15克，食盐30克，用筷子搅拌，将配料化开。

4.等到15分钟过后，控出蒜苔里面腌出的水分，再用手挤去蒜苔里面残留的水分，装入玻璃罐中，倒入刚才调好的料汁，密封以后可以放入冰箱里面，24小时以后就可以食用了。

二:抄蒜台丝

食材:蒜台、小米辣、蒜蓉

配料:熟芝麻、辣椒粉、生抽、香醋、香油、盐白糖、鸡精

做法

1:蒜台洗净切长条，锅内烧开水放入焯熟

2:借助牙签撕成细条状

3:碗中放入熟芝麻、蒜蓉、辣椒粉、小米辣、淋上热油后、加两勺生抽、两勺香醋、一勺香油、一勺少盐、 一勺白糖、一勺鸡精、搅拌均匀以后、淋在蒜台上面拌匀即可