吃芹菜为什么不吃叶子？大多数人不清楚，为了健康了解一下

丽丽在家摘芹菜，每一次妈妈都嫌她芹菜叶子摘得不干净，在丽丽的心中总觉得芹菜叶子可以吃，之前在朋友家吃饭就曾经吃过芹菜叶子，味道还不错。

但是自己的母亲却表示爸爸从来不吃芹菜叶，所以家里必须全部把芹菜叶子摘光，否则就会影响食欲，无奈帮妈妈做饭的，她也只能乖乖地把叶子给摘干净，其实生活当中可以经常发现这样的情况，人吃芹菜的时候会专门挑叶子吃，有的人却直接不吃叶子，因为味道不好闻。

关于芹菜叶子到底能不能吃这个问题，也是争论了很多年，有的人觉得芹菜叶子炒出来很香，进而直接扔掉，简直就是浪费。但是有的人就觉得芹菜叶吃起来苦涩，还不如直接丢掉，那么到底能不能吃呢？01

了解一下吃芹菜的好处

平肝降压

芹菜当中富含丰富的酸性物质，这种酸性物质对于血压有一定的辅助作用，吃芹菜能够对抗烟碱山梗茶碱导致的升压反应，特别是更年期的女性更容易出现高血压症状，可以经常吃芹菜进行辅助治疗。

利尿消肿

芹菜当中含利尿成分，有效的去除体内的水钠滞留，进而达到利尿消肿的作用，对于高血压肾脏疾病以及肥胖人群来说，平时适量吃芹菜能够消除体内堆积的垃圾毒素，同时可以减肥瘦身。

清热解毒

芹菜当中的营养成分能够清热解毒，尤其是秋冬季节，天气比较的干燥，多人会觉得心烦意乱，口干舌燥，可以适当的添加芹菜，清热解毒，有效预防天干物燥引起的不适反应。02

吃芹菜为什么不吃叶子？大多数人不清楚，为了健康了解一下

--口感差。首先可以确定的是芹菜叶子的口感的确不太好，叶子当中含有苦味成分，水分含量比较低，如果不摘掉芹菜叶子会影响整个芹菜的口感和味道，所以很多人更愿意把叶子给丢掉。

--有农药残留。芹菜在生长的过程当中也会喷洒大量的农药去预防病虫害，面上售卖的芹菜叶子当中会含有一些农药残留，虽然目的是为了促进芹菜的生长，但是吃进去未免会造成健康影响，所以很多人会直接丢掉。

--不良习俗。芹菜叶子具有驱虫的作用，同时也可以防腐，过去很多人在离世之后选择在家停尸7天，由于没有防腐剂和冰棺，那个时候不允许火化，尸体就容易腐烂吸引昆虫，这个时候就可以使用芹菜叶子，因此芹菜叶就有了一些禁忌。03

吃芹菜真的能够有效降低血压吗？

如果是单纯的吃芹菜，不能会带来降血压的效果，高血压，每个人的情况都不一样，对于高血压患者来说，更应该保持清淡饮食，坚持低盐低脂的饮食原则，绿色的蔬菜，尤其是富含粗纤维的蔬菜。

芹菜最多也就是辅助治疗，并不能够代替任何的药物，而且进入人体之后最多也就是润肠通便，防止高血压患者便秘。高血压患者体内血管的脆性会不断增加，可以出现动脉血管中样硬化，如果便秘严重就很容易导致高血压增加，对心脑血管产生影响。

所以会建议高血压患者多吃芹菜，并不是多吃芹菜就可以降血压，其实不管是芹菜叶子还是芹菜的根茎，都是可以吃的，要根据自己的口味以及实际的情况去选择，芹菜叶子当中含有草酸，会影响体内钙元素的吸收，吃之前最好用热水焯一下，去除里边的草酸也去除表面的农药残留。