空心菜吃了对身体会有坏处吗

空心菜吃了对身体会有坏处吗？

空心菜也叫蕹菜或藤菜，因其茎秆中空因此也称空心菜。空心菜是夏季的应季蔬菜，特别是在南方地区比较多，现在由于种植技术的发达，在北方也能常见到。

空心菜颜色翠绿，口感脆嫩，无论清炒还是蒜蓉，味道都很不错。中国居民膳食指南建议，成人每天可食用蔬菜300-500克，特别多摄入深色蔬菜，这其中就包括绿叶蔬菜。空心菜也属于绿叶蔬菜，因此，日常生活中经常食用对身体是有好处的、

空心菜作为深绿色蔬菜，营养价值较高。一般情况下，深色蔬菜的营养价值要高于浅色蔬菜。空心菜含有丰富的维生素C、维生素B2、叶酸、胡萝卜素、钙、钾、镁等矿物质和膳食纤维。说到补钙，很多人第一想到的是牛奶，其实绿色蔬菜中的钙含量也高，也是人体获得钙的来源之一。空心菜当中的钙含量与牛奶相当，钙的摄入对于促进儿童的骨骼发育和预防中老年人的骨质疏松都有一定帮助。

空心菜水分多，也属于低脂低热的蔬菜，而且丰富的膳食纤维还能增加饱腹感、延缓食物的消化速度，避免餐后血糖的快速上升，有利于减少脂肪的合成，因此，也是适合肥胖、高血脂、高血糖、高血压等慢性病人群食用的蔬菜之一。同时，膳食纤维的存在还能够促进肠胃蠕动，减少有害物质在肠道的停留时间，对于便秘和肠癌的预防也能起到一定的作用。

有些人不敢吃空心菜，是因为听说空心菜富集重金属最强，其实，这个说法是谣传。传言中说“空心菜是空心结构，又长在污水中，富集重金属最强”。实际上，空心菜可以水培也可以土培。由于空心菜对水质的要求很高，如果水质不达标，空心菜的产量也不高，因此，空心菜在污水中也是很难存活的。

现在市面上的空心菜大部分都是土培的。只要土壤达标，那么种植出的空心菜就不用担心。而且市面上的空心菜也会有严格的质量把控，只要是在正规菜市场、超市购买的就不必担心。因此，合格的空心菜吃了对身体也不会有什么坏处。