油麦菜是大家能够耳熟能详的一种蔬菜，它其实属于莴苣的变种，看它们的外形是不是也有些相似之处？不但外形长得好看，油麦菜也是一个很有营养的蔬菜，风味独特，做法也并不复杂，与生菜类似，可以清炒也可以做汤喝，但是煮的时间不要太久，不然里面的营养元素就被破坏掉啦！那么营养这么高的油麦菜是怎样种植出来的呢？
选地：土地情况对蔬菜品质有很大影响，油麦菜不是一个很娇弱的植物，它的生命力比较强，所以呢油麦菜对土地的要求不会太严格，一般来说，能够种植其他植物的土壤，油麦菜也一样可以生存生长下去，但是，如果我们情况允许的话，最好还是要为我们的油麦菜们选择一个肥沃的土壤，这样种植出来的菜才会更加强健，口感也会更好！记得也要深翻土层，这样土质更加松软，透气性更好，有利于茎叶生长。
播种：油麦菜在种植时需要提前把种子处理一下，我们先准备一个盆，倒入一些热水，水温不要太高，大概50度左右就好，不要烫坏种子们，让种子们舒舒服服泡一下大概4、5个小时，再控干水分就好啦，播种采用直播方法，需要注意的就是把株距和行距控制好，株距15厘米左右就好，行距在20厘米左右，要给油麦菜们留出足够的生长空间，播种后再为种子盖上一层土，最后浇一次透水，种子们有了充足的水分，再来准备接下来的生长。
浇水施肥：刚刚我们已经采用了直播的方式进行种植，但是后期为了小苗们的生长，在长出几片真叶时，我们需要把过密的小苗们分开，移到另一个空间较大的场地，移植之后需要浇一次定根水，让根系更好的发育，但是要注意不要太猛烈，以免伤到幼苗，油麦菜对水分要求不大，后期一星期左右浇一次水，不要让油麦菜干枯到没有水分就好啦，施肥的话，一周左右施肥一次腐熟有机肥就好啦，每次量不需要太多，以免油麦菜不能完全吸收，反而会伤了叶子，采摘前一周停止施肥就好啦！
防病虫害：虽然说油麦菜比较强健，病虫害较少，但是这项预防工作还是不容忽视的！在秋季的时候，油麦菜还是很容易得霜霉病的，这时候我们要做好排水工作，避免让大水灌坏了我们的蔬菜，一些小虫子比如白粉虱也会来咬我们的幼苗，首先我们可以用防虫网，同时喷些药作为辅助，我们应该选择在晴天下午3点左右，叶面没有水的情况下进行喷药，在生长中后期我们也要适量的再喷施一次药，这样最后再次保证我们的油麦菜可以健康成长，注意在喷施杀菌剂的时候，我们需要把喷口冲上，药液也尽量喷洒在叶子的背面。
收获：油麦菜生长的速度很快，从间苗后大概再等一个多月，我们就可以进行采摘啦！等到植株高大概30多cm，我们就可以准备采摘了，采摘时最好不要粗鲁的连根拔起，我们可以准备一个小刀，一手抓住油麦菜的侧面，另只手用刀子在菜的根部齐根砍断就好啦，如果之前有叶子受损，我们可以单独在这片叶子上追施一次肥，等到这片叶子长出新叶，我们又可以进行收获啦，开始享用自己种出来的劳动成果吧！
经过上面几步，相信大家都已经种植出来自己的油麦菜了吧？最后我们就可以进行烹饪啦，比如像蒜蓉油麦菜，豆豉油麦菜都是日常的做法，但是做出来味道口感也很棒，还有其他做法欢迎大家告诉小编！
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