豌豆是夏季或者是秋季的蔬菜。在我国北方地区多是春季播种，夏季收获上市的。也有的地区是越冬种植，秋播秋收的。根据食用方式决定收获时间。一般粒用豌豆于开花后15-18天子粒饱满时采收，干豌豆于70%-80%豆荚枯黄时收获，菜豌豆在开花后12-14天嫩荚现子不现粒时采收，豌豆苗在播后30天左右苗高18厘米时采顶端嫩梢，作饲料的在盛花期收获，作绿肥的在收荚果后及时翻压。
形状特征：豆科豌豆属植物，一年生攀缘草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶比小叶大，叶状，心形，下缘具细牙齿。子房无毛，花柱扁，内面有髯毛。花期6-7月，果期7-9月。
生长习性：半耐寒性作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热。豌豆为长日照作物，喜温，抗旱性差。豌豆对泥土的适应性较广，对土质要求不高，以保水力强、通气性好并富含腐殖质的沙壤土和壤土最适宜。ph值为6.0-7.2。
分布范围：中国主要分布在中部，东北部等地区。主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区。豌豆原产地中海和中亚细亚地区，主要散布在亚洲和欧洲。
常见品种：紫花豌豆、白豌豆、长寿仁甜豌豆等。
紫花豌豆：豆科植物，植株较矮，结荚力强，节间较短，分枝较多，主侧校均能结果，花淡粉红色，大多花穗一花只结一荚，荚形大且平直，无屑荚。播种期从9月至1月，收获期11月到4月。
白豌豆：豆科豌豆属植物，草本植物，各部光滑无毛，被白霜。根系较发达，茎圆柱形，双数羽状复叶。海拔4280米的西藏高原也有栽培。豌豆原产于亚洲西部及欧洲南部一带。全世界分布很广，从热带到高寒地带都有栽培。
长寿仁甜豌豆：是目前市面上很受欢迎的那一种甜豌豆品种。它早熟性较强,籽粒结荚较多,肉厚多汁、口感细嫩,且带有甜味。可以带荚上市,也可以剥粒上市,既能够用于熟食,也可以进行速冻加工制作罐头等。
常见病害和虫害：
根腐病。幼苗至成株均可发病，以开花期染病多，主要为害根或茎基部，病株叶片先发黄，后逐渐向中、上部发展，导致全株变黄枯萎。药剂拌种防治办法：用种子重量0.2%的75%百菌清可湿性粉剂拌种。
褐斑病。主要为害叶、茎及荚。叶片染病会出现淡紫色小点，在高温高湿条件下，病斑迅速扩散，布满整个叶片，后病叶变黄扭曲而枯死。农业防治：重病田与非豆科蔬菜实行2-3年轮作，同时要进行种子消毒。适当密植，增施钾肥。
白粉病。发病初期叶面为淡黄色小斑点，扩大成不规则形粉斑，严重时叶片正反面均覆盖一层白粉，最后变黄枯死。防治方法：发病初期用25%粉锈宁可湿性粉剂2000～3000倍液、25%吡唑醚菌酯、4%嘧啶核苷类抗菌400倍液等，每隔10～20天喷1次，连喷2～3次。
褐纹病。主要为害叶、茎及荚。叶片染病呈不规则的淡紫色小点，高温高湿条件下，病斑迅速扩散，布满整个叶片，后病叶变黄扭曲而枯死。药剂防治：发病初期喷50%混杀硫悬浮剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液等，每7天1次，连续喷药2-3次。
黑潜蝇。是分布范围很广的蛀食害虫，主要为害豆科作物，从初孵幼虫经叶脉、叶柄的幼嫩部位蛀入主茎，蛀食髓部及木质部。若防治不及时，将造成严重减产。农业防治：适当调解播期，错开成虫产卵盛期，以减轻为害。
潜叶蝇。是一种多食性的害虫，它有130多种寄主植物，在蔬菜上主要危害芹菜、白菜、萝卜、蚕豆、茼蒿等。农业防治：蔬菜收获后，及时清除田间残株落叶、杂草，烧毁或沤肥，以减少田间虫口基数。
种植要求：
1、温度。豌豆为半耐寒性作物，喜湿和湿润的气候，不耐燥热单调。
2、光照。豌豆多数品种为长日照作物，从北方往南方引种时，应引早中熟品种，切不可引晚熟品种，而南方品种引到北方栽培时能够提早开花结果。
3、水分。豌豆是喜温作物，其抗旱性不如菜豆、豇豆等其它蔬菜，生育期内空气湿度75％左右，泥土相对含水量在70％左右，植株生长茁壮良好，豌豆不耐雨涝。
4、土壤。豌豆对土壤的适应性较广，对土质恳求不高，以保水力强、通气性好并富含腐植质的砂壤土和壤土适宜。
5、养分。豌豆对磷、钾肥的需求量较大。在花后15-16天达到磷需求顶峰期，磷不足时，植株矮小，叶小无光泽，花少，钾有壮秆、抗倒伏的作用。
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