日本大荚蚕豆及其栽培

　　日本大英蚕豆荚长粒大，商品成熟的种子皮薄、鲜美可口。日本大荚蚕豆适宜于鲜食和速冻加工出口，经济效益较高，可作为发展出口创汇农业和效益农业的优良品种，深受广大农户的青睐。其具体栽培技术如下。

　　( 1 ）特征特性

　　株型松散，株高为70 - 90 厘米；茎秆方形粗壮，一回羽状复叶，叶片阔，椭圆形，叶色浓绿；花色粉白，带有淡紫红色。生长旺盛，分枝力强，单株有效分枝4 - 8 个，一般单株结荚10 - 15 荚，最多可达30 个。结荚部位低，始荚离地面约20 厘米，荚青绿色，荚长8 - 15 厘米，宽2 . 5 - 3 厘米，每荚种子2 - 4 粒。鲜豆千粒重为450 - 500 克，种子千粒重为210 克；鲜豆熟食，皮薄酥软，肉质细糯，口感极佳。从播种到初收约120 - 140 天，一般每亩产鲜豆荚800 千克左右，最高产量可达1000 千克以上。耐低温、耐干旱、耐瘦瘠，抗病性较强，适应性较广。

　　( 2 ）栽培技术要点

　　① 种子处理  （a ）浸种。用温水浸种3 - 4 小时，让其吸足水分膨胀，然后捞起放入600 - 800 倍的百菌清药液中浸泡2 分钟，捞起用清水洗干净。（b ）催芽。在育苗床铺上薄膜，再铺上-层1 . 5 厘米厚的河沙，种子播于湿润的河沙中；播种后，覆盖-层0 . 5 厘米河沙，淋透水，再盖上纱网，以保持沙土土温和湿润。（c）芽期处理。种子播种后2 -3 天露出胚根，在胚根长至1 - 2 厘米时，将种子挖出洗净泥沙，并放入75 ％百菌清800 倍液中浸泡2 - 3 分钟，晾干水放入保鲜袋中进行低温处理。

　　② 整地与基肥   宜选择土层深厚、富含有机质、排灌良好、保水保肥力强的壤土，土壤适宜pH 值为6．0～7 . 0 。播前深翻细作，开沟作畦，畦宽1 . 5 米包沟。基肥在作畦前施入，每亩施30 千克硫酸钾复合肥、钙镁磷肥50 千克、腐熟鸡粪200 千克。

　　③ 播种技术   （a ）适时早播种。适时早播种是日本大粒蚕豆获取高产的关键，广州地区适宜播种期以10 月底～11 月初为宜；过迟播种冬前植株矮小，生长缓慢，有效分枝减少，开花迟，商品成熟晚，易早衰，豆粒变小，产量降低。（b ）播种方法。蚕豆的籽粒较大，顶土能力较差。因此要求精细整地，采用小锄头挖浅穴（宽5 厘米，深4 厘米），胚芽向上、胚根向下播种，每穴播种1 粒，播种后上覆细土，厚约1 厘米。播入土后形成-个10 厘米X 10 厘米的圆圈小窝，以便肥水管理。种子在播种前必须解冻，解冻后用75 ％百菌清600 - 800 倍液浸洗几秒钟。

　　④ 合理密植   可双行也可双行品字形播种，株行距为30 厘米x 45 厘米，每亩用种量约6 千克，每亩栽植3000 - 3600 株为宜。

　　⑤ 肥水管理   日本大粒蚕豆对肥水敏感性较强，对磷钾肥要求较大。当苗期子叶长出1 周后可施用1 次低浓度的尿素（3 -5 千克／亩），可促进壮苗。以后随着植株的生长逐渐加大其施用量，初花期时每亩施花荚肥尿素8 千克左右，以有利提高大荚率和大籽粒；结荚期施用2 - 3 次肥即可，其间也可混加有机肥，有机肥用量每次-般为50 - 80 千克／亩。蚕豆在苗期较耐旱，花期前后应及时灌溉水分，但注意水分不能过多，否则会造成根系生长不良和花荚脱落；结荚期不可喷灌水，保持-定干旱，以利于提高坐果率。

　　⑥ 整枝技术   对日本大粒蚕豆进行整枝，是改善植株间通风透光条件，调整植株养分合理分配和夺取高产的主要管理技术措施，其技术包括去除主茎、整枝、摘除顶心等3 项工作。（a ）去除主茎。-般在1 月中下旬当株高约20 厘米时摘除主茎顶心，用竹片压住主茎基部，有利于分枝展开，提高株间通透性，防止倒伏。( b ）整枝。日本大粒蚕豆具有良好的分枝习性，但并非所有分枝都能结荚或结很多荚，如果生长过于茂盛，会导致壮枝和有效枝减少，花荚脱落，因此要及时整枝，去除弱枝、病枝和迟生枝，确保植株健康生长；视植株生长情况而定，-般每株留4 - 8 个有效分枝，其余分枝在开花结荚前摘除。（c）摘除顶心。日本大粒蚕豆开花结荚由下而上，越到上部的花结荚数越少，故在盛花期酌情及时打顶，阻止养分大量输送到上部，以促进养分向花荚集中，增加豆英数量和粒重，成熟-致，打顶须在晴天进行。

　　⑦ 病虫害防治   日本大粒蚕豆虫害主要有蚜虫和蓟马。在苗期就应尽早用菜农乐1000倍液或乐斯本2000 倍液隔5 - 7 天喷1 次，以防病毒病传播，-旦发现病毒病植株，应立即拔除，并带出田销毁，防止蔓延。蚕豆生长后期发生的赤斑病、褐斑病，应以农业防治为主，如降低田间湿度，增施磷钾肥，适时整枝打顶等，发病后应拔除病株；采用药剂防治的，可在发病初期，用百菌清600 - 800 倍、多菌灵800 - 1000 倍、可杀得800 - 1000 倍、代森锰锌800 - 1000倍药液喷雾，交替轮换使用。

　　⑧ 适时采收   适时采收是确保鲜豆商品性，最大限度提高产值的关键。广州地区适宜采收始期为3 月上旬，延续采收约20 天。当豆荚饱满，豆粒皮色淡绿，种脐部位有-条不明显黑线时可采收。采收宜在晴天下午湿度较低时进行，采收后鲜荚不可在烈日下堆放，更不可堆高，应摊开透气，否则会造成鲜荚荚皮变色，影响鲜荚的新鲜度而降低商品价值。