平远古丁村小小红薯干晒出甜日子

每年冬至前后，平远县仁居镇古丁村家家户户都忙着晾晒红薯干。昔日填饱肚皮的红薯，如今变成了村民致富的“甜蜜剂”。

走进古丁村，许多农户家门口一排排的竹垫上摆满了红薯干，色泽鲜艳透亮，在阳光的照耀下金光灿灿，飘散出诱人的香甜。马阿姨是村里红薯干制作大户，只见一条条刚出炉的红薯在她手上变成均匀的条块状，整齐沐浴在阳光下。

【马阿姨：种了十几二十年了，我们就靠晒红薯干，山区地方，没办法。一年能晒一两千斤，祖传下来的，像现在这样天气的红薯干就比较好吃。】

村民潘阿姨家门口，各色红薯干也散发出甜蜜香气，引来蜜蜂前来“尝鲜”，刚刚接到客户订单的潘阿姨忙着装袋、称重、打包。她告诉我们，要想红薯干口感好，蒸是关键。

【潘阿姨：种了一亩多地，（晒干后）拿给媳妇子女微信上卖。收入五六千块就有的。我现在晒第四批了，晒好的都卖完了。】

【李阿姨：蒸第二遍了，要蒸3-3.5小时。我的都很好卖，姐妹们会帮忙销，都不够卖。】

古丁村的红薯干不仅选材好，最重要的是用纯手工“三蒸三晒”，不添加任何东西，最终才得来味道清甜、口感软糯的红薯干。这样的红薯干也让古丁村出了名。

【古丁村书记 杨菊芳：目前（全村）有200多亩的红薯，主要农户的红薯用来制作红薯干，100斤红薯可以加工25斤红薯干，一年可制作红薯干6万斤左右，产值约90多万元。】

为进一步做好红薯经济，镇村干部引进企业前来古丁村投资种植，盘活撂荒地同时，也带动了当地闲散劳动力。

【平远万倾绿园艺有限公司负责人 曹思光：古丁的气候、土壤都非常好。种红薯的田有100多亩，撂荒地复耕复种的，我从种到收，总的工资用了20多万，都是本地的闲散劳动力，一天120元。】来源，无线梅州

二人

平远男子