1、品种选择
在塑料大棚内主要栽培蔓生菜豆，可选用早熟性、抗病、丰产，、不易老、品质好的品种，一般常用锦州双季豆、丰收1号、碧丰和山东老来少等。矮生菜豆宜选用早熟、适应性强、能抗病、丰产、品质好的品种，一般常用法国的芸豆、美国供给者等。
2、播种育苗
菜豆在大棚内进行春季早熟栽培，既能使产品提早上市，也能经济利用大棚，一般多行育苗定植。
（1）播期：播种期一般是根据菜豆小苗在大棚内的安全定植期来推算。棚内气温不低于8C，10厘米深处地温在109以上，又能稳定1 周，即使有早春寒流降温，也不会使大棚内气温降至5C以下的时期，即为菜豆在大棚内春季早熟栽培的安全定植期。在适宜的温度等条件下，矮生菜豆至发生3~5片真叶的幼苗期，一般需20~ 30天；蔓生菜豆至发生6~7片真叶的幼苗期，一般需30~ 35天，此时是定植适期。所以，矮生菜豆可在安全定植期前20~30天播种育苗，蔓生菜豆则可在安全定植期前30~ 35天播种育苗。
（2）苗床准备：阳畦育苗须调制培养土（大田土6份，腐熟圈肥3份，腐熟粪肥1份，过筛后每立方米加氮磷钾复合肥1.5千克，草木灰5千克，50%多菌灵80克，混匀）。如果用电热温床育苗，可按每平方米80瓦的功率布埋电热线。最好采用营养钵育苗，可先将钵内装营养土，后将营养钵排在阳畦内或温床内准备播种。
（3）苗床播种：播种前需对种子进行粒选，淘汰虫粒、小粒和碎粒。阳畦播种，在填入营养土并整平以后，浇底水，用刀按10厘米等距纵横切割，深10厘米，切成10厘米见方的土块。在每个土块中央播4~5粒种子，覆细土1.5~2厘米。营养钵播种时先将营养钵浇透，撒0.5厘米厚的细土于钵内，每钵内播4~5粒种子，种子上覆土1.5~2厘米。土壤低温多湿是烂子的主要原因，烂子、缺苗的情况一旦发生，一般无法补苗，只有毁掉重播。无论是阳畦还是营养钵播种，每穴播4~5粒种子，种粒之间要稍有间隙，不要出现挤压等现象。
菜豆种子在育苗播种前除可用温汤浸种外，还可先行催芽，即将已行温汤浸种的种子立即用湿纱布湿毛巾包好，放在25~ 28C温度下（或同样温度的发芽箱内）催芽。每天用新鲜清洁的温水冲洗种子两次，经过两天左右可发芽，已发芽的种子要及时播种。
播种用营养土块或装有培养土的纸袋，在播种时将其置于苗床上先用温水浇透底水，使土温达到20。每个营养土块上挖深2厘米的播种穴3~4个，每穴播人已发芽的种子1粒，然后在穴上覆盖湿润的营养土，使其稍高出土块表面（即原床面）。再在上面覆盖塑料薄膜，保温保湿，使床内气温保持在20~25C，播种后经过3天左右就可出苗。出苗时应将塑料薄膜撤去。
（4）苗床管理：菜豆阳畦栽培多采用直播与育苗相结合的方法。2月.上旬在风障前根子畦内播种，每穴播4粒种子，行距36厘米，穴距17厘米。播种后20余天，幼苗有两片真叶时，每隔一穴移出一穴，按行距36厘米、株距33厘米的密度定植到二帮畦中。从根子畦移苗时，先给所要移的苗浇点水，几个小时后挖土坨移苗。浇水目的是为了带土移栽而且土坨不散。移后空穴内可填少量土杂肥以平坑。定植时挖穴栽苗，然后逐株浇水，只湿润根系周围--圈床土。
育苗期内不浇水，不中耕，也不必覆土，主要是搞好温度管理。播种后到出苗前要严盖薄膜，晚揭早盖苇毛苫等，尽量提高苗床内温度，促进出苗。要求苗床温度白天20~ 25C，夜间不低于10C。一般于9：00揭苫，16：00盖苫。正常情况下需10天左右出苗。
幼苗出土后，苇毛苫等应适当晚盖和早揭，白天适当通风，苗床温度白天维持在20~ 25C，夜间12~15C。定植前4~5天，适当降温锻炼幼苗，白天不低于15C，夜间不低于10C。幼苗已长出3片真叶、高7~ 8厘米时应定植。因天气等原因不能定植时，可降低苗床温度，延缓幼苗生长，推迟2~3天定植。
3、整地施肥
定植前的20~25天应在上年秋冬深翻过的土地上扣上塑料棚增温，使土壤完全解冻。每公顷施人基肥（发酵腐熟的堆肥和厩肥）7.5万千克，再耕翻25~ 30厘米，破碎坷垃。定植前1周左右在棚内做定植畦（即平畦），畦宽1~1.2米，在畦内再施过磷酸钙225~ 300千克，与畦土充分混合，将畦土整细、耙平，准备定植。
4、定植
在棚内最低气温达8C以上、土壤10厘米深处的土温达109C以上、有1周左右时间无降温变化时，才可将小苗定植棚内。一般山东省塑料薄膜中小拱棚覆盖栽培菜豆于3月上中旬定植。定植应选晴暖天气进行。菜豆必须根系完整带土坨移植，否则不易成活。为保证移苗根系完整移苗前可在育苗畦内用铲起苗坨。
定植采取穴植法，蔓生菜豆每畦定植两行，便于插架，行距50~60厘米，穴距20~ 30厘米，每穴定植2~3株，矮生菜豆常栽植在大棚内的边缘地或与黄瓜、番茄隔畦间作，定植的行穴距为30~33厘米见方，每穴栽植2~3株。
定植时，可按行距开沟灌水，或挖深10厘米的穴浇水，放苗坨，水渗后覆土。然后将苗按穴距定植沟中，待水渗下后，再在沟内覆盖千土，也可开沟先定植，再灌明水。早春气候寒冷，一般都不灌大水，防止降低地温，湿透定植苗根部的土方即可。裁植后严盖塑料薄膜，傍晚前及时盖苫。
5、定植后的管理
（1）温度：定植缓苗前不通风，尽量保持苗床有较高温度，白天25C，夜间15C以上，晴天8：00~ 9：00时揭苫，16：00~17：00时盖苦。阴冷天，草苫可适当晚揭早盖。缓苗后应逐渐加大通风量，适当提前和推迟揭、盖苦时间。睛天中午温度过高幼苗发生萎蔫时，不要突然揭膜通风，应回苫遮阳降温。
在定植后的2~3天内应中耕培土，使土壤疏松，有利于增高地温，促进小苗根系生长。以后直至开花前，每周中耕一次，并向茎基部适当培土，促使其产生新侧根。缓苗后5~7天，大棚应通风，先放顶风、肩风，如棚外气温在15C以上，可放底风，夜间外界最低气温在15C以上时，可大放风，以适当降低棚温，白天保持15~20C，夜间为12~ 15C，使缓苗后的小苗蹲苗，防止徒长。
以后可逐渐提高棚温，白天20~25C，晚上15~20C。如棚温低于15C或高于25C，对菜豆的开花结荚不利，30度以上的高温会引起落花落荚，故应放风调节棚内温度。在菜豆生长前期，大棚放风应晚放早闭；生长中后期，在棚温达15C时开始放风，下午降至15C以下时则关闭风口。
人4月，外界温度升高，更应加强温度管理，尤其防止日间高温发生，影响开花坐荚。7~8时揭苫，17：00~ 18：00时盖苫，9时开始通风。夜间薄膜不必盖严，每隔一段距离留一小口，覆盖草苫。菜豆开花时，白天温度控制在20~ 259C，夜间15C左右，防止高温引起落花。至5月中旬时，可撤草苫、薄膜等覆盖物。
（2）肥水：定植时按穴浇水，5~6天后浅中耕；再过3~5天进行第二次中耕，深度6~8厘米，使土壤细碎松软。中耕时不可打碎移栽时所带的土坨，但可轻轻将土坨外层硬壳借中耕机会除去--些，以利新根发生。菜豆从定植后至开花前一般不浇水、不追肥，至开花期（初花和盛花期），如不是土壤过干也不浇水，否则，容易引起落花。至初期花结荚后应浇水、追肥，以促进豆荚和植株的生长。
定植后20~25天，菜豆显蕾时，浇一次小水，浇水后大棚要加大放风量以排出棚内湿气。2~3天后浅中耕，深2~3厘米，结合中耕进行培土，以防倒伏。如果土壤肥力不足，可在这次浇水前按每公顷用硝酸铵150~ 225千克施人株旁，然后浇水。第--批荚长3~4厘米时，要注意追肥。
追肥要分稀和化肥交替进行，可开沟（穴）施追肥，隔几天再浇清水，也可在浇水同时顺水冲肥。在整个结荚期，矮生菜豆追肥两次，一次粪稀，一-次化肥。浇水则每隔7~ 10天一次。蔓生菜豆约追两次粪稀、2~3次化肥；每10~15天浇一次水。每公顷追施氮磷钾复合肥150~225千克，随即浇水。此后增加浇水次数，每采收一次即应浇一水。
6、采收
蔓生菜豆在春大棚内定植后经35~45天开始采收嫩豆荚；矮生菜豆经25~30天开始收获嫩豆荚。-般菜豆开花后10~15天，嫩荚已充分长大，种子略显，荚大而嫩为采收适期。矮生菜豆采收期比较短，-般20天左右。如能及时防治蚜虫和红蜘蛛危害，加强肥水管理，可促使植株第二次结荚。
在第一次嫩荚基本采收后，每公顷施硫酸铵225~300千克，连浇两水，促使叶腋抽生新花序结荚。新花序开花期应控制浇水。第二次花荚坐住后，要及时浇水，保持地面湿润，可显著延长采收供应期。
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