2022年中国杏鲍菇生产现状[图]
杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇的营养与作用
资料来源：共研网整理
杏鲍菇主要分布南欧、意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、原苏联南方、北非、摩洛哥等，印度、巴基斯坦以及我国的新疆、青海和四川北部也有分布，2020年中国杏鲍菇产量达206.76万吨，同比增长1.6%，预计2022年中国杏鲍菇产量将达到222.3万吨。
2011-2022年中国杏鲍菇产量统计及预测
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中国杏鲍菇市场上市企业主要有雪榕生物等，上海雪榕生物科技股份有限公司始创于1995年,于2016年5月4日在深圳交易所创业板成功挂牌上市(股票代码:300511,股票简称:雪榕生物)。作为农业产业化国家重点龙头企业及中国航天事业战略合作伙伴,雪榕生物秉承“科技还原生态之美”的发展理念,专注于科学培植食用菌,引领均衡膳食之道,打造航天品质食用菌全国供应链,实力守护14亿国人健康菇篮子。历经26年的发展与创新,截止2022年1月,雪榕生物已在上海、成都、长春、德州、惠州、毕节、临洮等地建成7大生产基地,拥有18家智能化、标准化食用菌农厂,形成了金针菇、白玉菇、蟹味菇、海鲜菇、杏鲍菇、香菇、鹿茸菌、灰树花等多品种矩阵系列，2021年雪榕生物杏鲍菇业务收入达1.72亿元，同比增长17.2%，2021年上半年雪榕生物杏鲍菇业务收入已完成0.95亿元。
2020-2021年上半年雪榕生物杏鲍菇业务收入统计
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