苋菜是苋科，又叫作青香苋、玉米菜、红苋菜、千菜谷、红菜、若菜、寒菜、汉菜等，苋属的一年生草本植物，别名青香苋、红苋菜、红菜、米苋。苋菜原产我国，长江流域普遍栽培， 因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，营养价值较高，它含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间还有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。
苋菜植株的高大约在八十到一百五十厘米之间，苋菜的叶片为卵形还有菱状的卵形，叶片长大约在四厘米到十厘米之间，宽在二厘米到七厘米之间，苋菜的叶片颜色为绿色，或者通常为红色，还有一些为紫色或者黄色，颜色为绿色在稍微掺杂一些其他颜色，顶端呈圆钝状，苋菜的花为簇球形，并且直径在10毫米左右，苋菜属于雌雄同株植物，花的顶端还有长长的芒尖，背面为绿色或者红色在中间隆起，还有胞裹的卵状包围花。
雌雄同株植物：指具单性花的种子植物其雄花和雌花生于同一植株。雌雄同株的植物有玉米、小麦、水稻、高粱、芝麻、大豆、红豆，西瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、葫芦，苹果、李子、柿子、石榴、无花果等。
红豆：豆科相思子属植物，属于藤本，茎细弱，多分枝，羽状复叶，花序轴粗短，花小，密集成头状；花萼钟状，花冠紫色，旗瓣柄三角形，广泛分布于热带地区。红豆喜光，根深材韧，抗风力强，根系发达，具根瘤，能固定大气中的游离氮。
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