它便是茱萸果子像枸杞既当辣椒吃也能泡酒霜打后更好吃

“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲，遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人！”

这是唐朝的王维非常经典的一首古诗了，相信很多的小孩子都会背诵。那你可知道茱萸是什么吗？

实际上它在我国的分布很广泛，许多人也见到，或者是吃过，只是不认识而已。茱萸的果实长得像枸杞，既能泡酒喝也能当辣椒吃，还能直接当零食生吃，特别是经过霜打以后吃起来味道更甜。

今天我们就一起来了解一下大名鼎鼎的“茱萸”，若大家在山中见到了，可不要错过了，这个集结地茱萸果实正大量成熟。茱萸是什么？长得平凡却带有香味的常绿植物

茱萸在我国古代的时候是一种很受欢迎的植物，从前面所介绍的王维所写的“遍插茱萸少一人”就看得出来，在当时就特别流行在九月九日重阳节这天插茱萸。

实际上茱萸并不是什么稀有，或者是娇贵的植物，它多数是以野生为主，尤其是古代它基本都是野生植物。茱萸是山茱萸科、山茱萸属的常绿带有香味的小乔木或者是灌木植物。

这种植物主要是分布在海拔400-1500米稀达2100米的林缘或森林中，其中在国内大部分地区都有分布，由于其喜欢在温暖湿润的气候环境，所以基本都是在两个、两湖、浙江、福建、贵州、江西等省份较为常见。

在民间也叫它山茱萸、吴茱萸，而古代也叫它越椒、艾子等，这种植物的叶子对生，纸质卵状，或者是卵状椭圆形的，上面是绿色的无毛，而下面是浅绿色的，有少量白色的短柔毛。它的枝条是圆柱形的，树皮灰褐色为主。

花期是在3-4月份，开黄色的小花，而果期是在9-10月份，果实是椭圆形的，成熟了以后是红色的，非常的小巧，看起来很像是枸杞。在有些地方也确实称它为“野枸杞”，但它们只是长得像而已，因为枸杞是茄科枸杞属植物，两者是不同属也不同科的植物。茱萸的价值参考

别看如今在一些山里面茱萸很常见，经常掉一地也没人去采摘了，但是在古代的时候茱萸却是非常受欢迎的一种植物，并且它的价值还非常高。

首先是茱萸自带香味，在古代常被制作成为香料。

在古代的很多的诗词作品中都有提到茱萸这种植物，其中最常见的用途就是把它插在发冠上，或者是制作成为香囊佩戴。也因为茱萸是古代重阳节不可缺少的，因此古人也用茱萸节、茱萸会来替代重阳节。

而在古代的时候之所以会有佩戴茱萸的习惯，这主要是和当时的一些传说有关。据传早在汉朝的时候就已经有重阳节期间头上插茱萸的习俗了，而这个习俗真正流行起来是在晋代，到了唐朝的时候更是广为流传了。

因为茱萸这种植物自带香味，它又能驱虫，所以古人认为把它佩戴在头上，或者在做成香囊等配饰随身携带既能驱虫，又能辟邪，当然了也因为其药用价值，于是也就形成了插茱萸的习俗。

其次是茱萸的食用价值。

不知道大家有没有吃过茱萸呢？它的果实长得很像枸杞，成熟了以后味道也是酸酸甜甜的，尤其是经过霜打以后的味道更甜了。笔者还记得小时候，山里面的茱萸就不少，到了冬季去山里砍柴见到了就喜欢采摘来吃。

其实茱萸不光是可以直接当野果、零食吃，它还是一种调味料，在古代更是把它当成辣椒来吃的。其实从古代的史料中就不难看出，茱萸在以前是一种很重要的调味料，在云贵川等地区就爱吃辣的，当以前是没有辣椒的，于是就常用茱萸来替代。

之所以茱萸能代替辣椒食用，是因为其本身也含有辣椒素。这是一种生物碱，人吃了以后会心跳加快，唾液和汗液分泌加速，肠胃蠕动加速，强烈的刺激造成的兴奋感，从而能起到促进血液循环，食欲增加的作用，这也解释了为什么有很多人喜欢吃辣的原因，同时也是古人种植和食用茱萸的原始动机。

只是在明朝中后期辣椒传入我国以后，而茱萸又是野生的，采摘起来不容易，还需要经过复杂的处理和加工之后才能食用，于是从这以后就逐渐用辣椒取代了茱萸。

再次，药用价值也很高。

茱萸这种植物最开始的时候就是以入药为主，这个在《千金食治》、《本草纲目》、《齐民要术》等著作中均记载着茱萸是药食兼用的本草。

而它入药的主要是果实，把它的果实去掉果核以后就是“萸肉”，也就是民间俗称的“枣皮”，主要有补肝肾止汗的功效。

正是因为茱萸的药用价值很高，在民间最常用的一种吃法就是用它来泡酒喝。如今在农村有些上了年纪的老人，也还是喜欢去山里采摘茱萸，然后就用它和粮食酒泡着喝。

其实茱萸除了这些价值以外，在近些年还多了一个观赏价值。因为它是多年生的常绿灌木植物，树干挺拔，冠幅大，且树型优美，枝繁叶茂的，到了冬季的时候果实鲜艳似火，非常的喜庆，所以也常被人当成观赏树木栽种在院子、草坪，或者是当行道树种植。结束语

小小的茱萸，看似普通却并不简单，它可以算得上是辣椒的“祖师爷”了，在我国茱萸被食用已经有2000余年的历史了，而辣椒也就是最近几百年而已。

据说经过加工以后的茱萸，口感比辣椒更为丰富，它涵盖了“酸、甜、苦、辣、咸”五种味道，但是笔者只吃过新鲜的茱萸，没有试过把它当辣椒吃，听说在有些地方现在以后有把茱萸当辣椒吃的习俗。

你们吃过茱萸吗？这个季节的茱萸就大量成熟，大家如果遇到了可千万别错过了！