吃芹菜为什么不吃叶子呢或许很多人还不清楚看完别再浪费了

你爱吃芹菜吗？

芹菜是一种伞形科植物，两年生的蔬菜，第2年会开花结果，芹菜的花是小白，花姐有球形带有香味的果实。

在我国有着悠久的种植历史，一般生长于低洼或者是水滩的地方，在我国各个区域都有种植，也算是平时常吃的蔬菜之一，带有一股特有的清香味道，植株较高大，叶柄粗壮，在表面有明显的筋丝。芹菜营养价值高，但是很多人却发现人们只吃芹菜杆却丢掉芹菜叶，这到底是为什么？01

吃芹菜为什么不吃叶子呢？或许很多人还不清楚，看完别再浪费了

很多家庭在吃芹菜的时候会习惯性把叶子摘掉，总觉得这些叶子没有任何的营养，嗯，这种做法是错误的！

也有人觉得芹菜叶子上面有很多的农药残留，再加上芹菜叶子形状特殊难以清洗，为了节省时间会直接丢掉，曾经也有人吃过芹菜叶，感觉口感很差，难以接受，所以他们宁愿吃芹菜的根茎，也不愿吃叶子。

不知道大家有没有注意过，芹菜叶有一种特殊的香味，而且芹菜叶是芹菜的经典部位所含的营养价值，可能要比芹菜梗更高。来讲一下芹菜叶的基本功效：

1、利尿消肿

芹菜叶可以利尿消肿，尤其是里面所含的钾元素可以让尿液更快地排出，对于小便不利所导致的四肢浮肿腹水的人，可以适当的喝芹菜叶汁，达到更好的利尿消肿之功效。

2、补血益气

芹菜叶当中的铁元素含量很高，女性可以用其补血益气，同时也有利于人体造血帮助女性补充经血损失，可以改善由于血虚导致的皮肤苍白，干燥，无光泽等！

3、促进肠胃的健康

芹菜当中含有大量的膳食纤维，但是这一类的物质主要在叶子当中经常吃芹菜叶，可有效促进肠胃蠕动，帮助消化能力差的人提高食物的消化和吸收能力。

4、增加食欲

芹菜叶子当中含有挥发性物质，别具芳香，增强人的食欲，叶子当中含有的酚类物质，可以提高人体食欲，减轻食欲不振的症状。02

芹菜叶子怎样做才更加美味呢？

芹菜叶汤

其实用芹菜叶子做汤是非常不错的，在做汤的时候可适当添加鸡蛋鸡蛋营养价值高，两者搭配在一起味道会更好，同时可促进肠胃蠕动和消化。

芹菜饺子

逢年过节很多人喜欢吃饺子，饺子的馅料也有很多，其实这个时候你可以尝试用芹菜叶子包饺子，味道还是比较美味的，但是弄芹菜叶子要注意切碎，并且加入适量的虾仁。

芹菜叶饼

很多人吃过鸡蛋饼，吃过蔬菜饼，但唯独没有吃过，芹菜叶子饼，其实可以用芹菜叶子做饼促进气体在身体当中的蠕动，同时还可以为身体补充更多的营养物质，做法也非常的简单。

其实在购买芹菜的时候，你可以选择新鲜的，叶子丰厚的，不仅可以补充营养，而且芹菜叶子也可以制成别的美食，千万不要再把芹菜叶子白白丢掉给浪费了。